第294章 大廚做小菜

 等到張梓楓從超市裡面買饅頭回來之後，

 蔡雨倫覺得時間差不多了，

 現在已經是下午的了4:30左右，

 馬上就要5點。

 因為黃雷他們上午是加了一會兒班兒，

 所以下午的任務肯定是要比上午輕的，

 也就是說，

 他們下午應該不會幹像上午那麼長時間，

 應該很快就會回來。

 所以他直接開始準備下一道菜——西紅柿蛋花湯。

 他把從園子裡邊摘下來的番茄洗乾淨，

 隨後放在案板上，

 先把番茄頭上的那個蒂給去掉，

 然後一邊向著觀眾介紹說道：“我們這個湯菜對於西紅柿的要求就是要切片。”

 有著神級廚藝的加持，

 蔡雨倫的刀工那可謂是相當的漂亮，

 三下五除二就把六七個西紅柿給切成了薄薄的小片兒。

 接著他又拿來半截黃瓜，

 仍舊是非常乾淨利落的切成了一根又一根的黃瓜絲。

 “接著起鍋燒油，

 這一步油不要太多，

 不然的話就會膩的沒法吃。

 我們這一道菜主要的還是要靠西紅柿和雞蛋來提味兒，

 如果油太多的話，

 反而掩蓋了它們本來的風味兒。”

 等到油熱之後，

 蔡雨倫趁著油加熱的過程，

 在一邊的碗裡馬上打了幾個蛋，

 加點食鹽，

 然後開始用筷子快速攪拌。

 “很多人可能覺得這道菜非常的簡單，

 但是我接下來要做一種跟普通人可能不太一樣的做法，

 我要做一種非常老式的做法。

 我們不要把全部的蛋液都倒進去，

 先倒一半兒，

 然後開大火……

 蔡雨倫一邊說一邊操作。

 他先是將碗裡邊一半的蛋液倒進去之後，

 又用筷子在鍋裡面飛速的攪拌，

 很快那些蛋液變成了小丁，

 變成了一個又一個的小雞蛋碎末。

 看著雞蛋快熟的時候，

 蔡雨倫把旁邊已經切好的蔥姜拿過來，

 加到鍋裡面。

 “等到蔥姜的香味兒出來之後，

 轉小火，

 把剛才已經切成片兒的西紅柿加進去。

 接下來就是把鍋裡的西紅柿雞蛋平鋪開，

 鋪成薄薄的一層，

 確保所有的菜都受熱均勻。

 然後稍微熱一會兒，

 我們再來個顛鍋，

 讓另一面也加熱。”