第三十一章 故地重遊

　　張家強拉了把椅子坐下，抬頭打量這家傳承三代的飯館。

　　不到五十平的店面，擺了七八張已經包漿的原木桌椅，雪白的牆壁上掛著幾幅當地名人的字畫，還有幾張歷代店主的照片。

　　這前面只是散座，包間在後院裡。

　　整個菜館古色古香中帶著幾分嫻靜淡雅氣息，非常適合朋友聚會、商務聚餐。

　　郭永剛坐在張家強對面，“老闆第一次來吧，別看這家店小，聽說從清末就有了，店主他們家還出過御廚呢！”

　　張家強淡然一笑也沒解釋自己就在這一代長大，“這家店名氣不小，怎麼生意這麼差，兩份燜餅就接待了？”

　　郭永剛笑道，“那是老黃曆了，自從他們家老爺子退居二線之後，菜味道差了很多，生意越來越清淡了，現在啊只是勉強維持，能有吃飯的不錯了，他還敢挑三揀四？”

　　“不過一些小菜做的味道還湊合，要不然真沒人了！”郭永剛又補充一句。

　　一聽這話，張家強反而來了興趣，同樣的傳承，怎麼能差這麼遠？

　　正巧大姐端著一壺熱茶放在桌上，張家強道，“麻煩一下，我們再點兩個特色菜！”

　　大姐滿臉堆笑的給他們到上茶，“咱們特色菜可不少，我給您拿菜單去！”

　　張家強道，“不用那麼麻煩，我就點個西關特色瓦塊魚，和紅燒麵筋！”

　　大姐放下茶壺笑道，“內行啊，這兩道菜可是咱們西關菜的精華，您會點菜，稍等馬上就來哈！”

　　“老闆門清啊，以前來過？”趙永剛道。

　　張家強端起茶輕輕呷了一口，“我從小在這裡長起來的！”

　　趙永剛一拍大腿，“嗨，原來是老戶，我這是班門弄斧了！”

　　客人少上菜速度很快，一轉眼功夫，兩盤濃香四溢的燜餅就端上了桌。

　　不一會兒瓦塊魚和紅燒麵筋也上齊了。

　　聞到闊別已久的家鄉味道，張家強也沒客氣，每樣都嚐了嚐。

　　味道還算是當年風味，只是口感有些差距，應該是廚師經驗不足火候沒掌握好。

　　不過就這樣子已經很好了，比後世那些工業加工出來的菜品強了十萬八千里。