第68章 美味

 軋鋼廠

 會客餐廳裡，三名主任展開搶菜之戰。

 待客之道都被扔到一旁。

 美味的糖醋里脊讓三人互不相讓。

 彷彿錯過今日，以後再也吃不到一樣。

 “馮主任！趙主任！你們不夠意思啊！”

 “這麼好吃的菜還不夠意思？”

 “不是，菜好吃沒錯，可你們也太不把當我客人了吧！”

 “菜來嘍！”

 糖醋里脊的味道還未散去，一盤京醬肉絲端上餐桌。

 這可是一道京城名菜。

 二十世紀三十年代，紫禁城東北方的一個大雜院裡，有一個原籍東北的陳老漢，和孫子相依為命，靠做豆腐維生。

 有一次，陳老漢把豬肉挑出瘦的，切成很薄的片，下鍋炒並放豆醬炒好，沒有面餅還有點豆腐皮，切成方塊，照貓畫虎就做好了"烤鴨"，孫子用豆腐皮卷著大蔥和"烤鴨"吃的那香就別提有多麼高興了，爺倆度過了一個幸福的春節。

 孫子長大後，到全聚德學徒，成了一名水平不錯的廚子，烤鴨也是常吃了，卻總體會不到第一次吃烤鴨的感受。

 後來，經過陳老漢的指點，他孫子對菜品不斷改進，才有了現今醬香濃郁，肉絲細嫩的京醬肉絲。

 該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而成。

 “好吃！”

 “這味道不比全聚德差啊！”

 “曹主任的廚藝高啊！”

 這一道菜鹹甜可口，醬香濃郁，吃的三人滿嘴醬汁。

 “三位慢點吃，我們主任正在給您們做面呢。”

 劉嵐笑著說:“可得留著點兒肚子，別錯過了我們主任的拿手美食。”

 沈主任眼神熠熠道:“那我可要嚐嚐。”

 一會兒功夫，劉嵐和曹衛國一起端著面走進餐廳。

 四大碗麵擺上桌，色香味俱全的燴麵惹人眼球。

 “沈主任，初次見面幸會幸會。”

 “曹主任，久聞大名，今日一見名不虛傳啊！”

 曹衛國將面端給沈主任:“聽說沈主任的老家是河南的，所以特意做了一鍋燴麵，你嚐嚐合不合胃口。”

 沈主任感謝道:“曹主任有心了。”

 看著面前色香味濃的燴麵，沈主任頗為懷念，端起碗就往嘴裡送。