月下獨飲酒 作品
第430章 雞兔魚肉！全是硬菜！
“朱元璋早已經飢餓難耐，迫不及待的就吃了起來，邊吃邊讚不絕口。”
“從此以後，他打仗一帆風順，還當了皇帝。”
“後來，朱元璋就將叫花雞封為“富貴雞”。”
“總所周知，乾隆皇帝特別喜歡微服私訪。”
“當年，他微服出訪江南，不小心流落荒野。”
“有一個叫花子看他可憐，便把叫化雞送給他吃。”
“乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。”
“吃完以後，他便
問起這道菜名。”
“叫花子不好意思說這雞叫“叫花雞”！”
“畢竟在當時那個年代叫花子很不受人待見，以他們命名的菜又能好到哪裡去呢？”
“叫花子想了一番，就胡吹這雞叫“富貴雞”。”
“乾隆對這雞讚不絕口，回宮以後，就讓御廚來製作此菜，並號召百官群臣來品嚐。”
“自此，原本難登大雅之堂的叫花雞成為了達官顯貴們口中的美食，也就漸漸地傳承下來。”
“這兩個故事，誰真誰假，還真的難以做出決斷。”
“不過，管它呢，好吃就成！”
“第六道菜：紅燜兔肉！”
江南已經洗完了手，重新來到了鐵鍋前。
“紅燜兔肉是一道以兔子、生菜、姜等為主要食材製作的東北菜。”
“首先，要將兔肉剁成八分的方塊，放入碗內，加入醬油拌勻。”
“同時，生菜、大蔥也要洗淨切段。”
“而這裡並沒有生菜，那就只能用其他野菜代替了，反正生菜只是用來裝飾的。”
“這些我都已經提前準備好了，現在只需要起鍋燒油。”
說話間，江南已經再次往鍋裡倒入油水。
“等到油熱以後，放入兔肉塊，將其炸至火紅色，即可取出。”
“接著，鍋裡再次放油，熱了以後，將白糖、醋、花椒、料酒、兔肉、開水等倒入鍋中。”
“有條件的話，放入一些土豆也不錯。”
“等到沸騰後，打開鍋蓋，再次開火收汁，揀去蔥、蒜、八角、桂皮等，放入鹽和雞精，撒上少許胡椒粉盛出，再在上面灑上一些生菜即可。”
話音剛落，香噴噴的紅燜兔肉已經制作而成。
色澤紅潤，兔肉熟爛，鮮香味濃，人間美味。
江南拿起筷子，夾了一塊放在嘴裡，感嘆道：“肥而不膩，瘦而不硬。”
這不是他自賣自誇，而是有感而發。
接下來，便是裝盤。
在裝盤的過程中，江南趁機夾了好幾塊兔肉，丟給卡卡。
它早就聞著香味趕來了，哈喇子更是從嘴角流了出來。
這是對它的獎勵。
除了兔肉以外，還有一隻叫花雞是專門給卡卡準備的！
江南作為卡卡的新主人，對其的照顧絕對到位。
其實部落裡的其他狗狗也聞到了香味，也想要湊上前來。
哪怕吃不到，近距離的聞上兩口香味，也已經心滿意足。
可惜卡卡一直蹲守在這裡，它們根本提不起勇氣湊上來。
“這道菜在我們國內很常見，可在國外卻很少出現，主要還是因為不會做。”
“從此以後，他打仗一帆風順，還當了皇帝。”
“後來，朱元璋就將叫花雞封為“富貴雞”。”
“總所周知，乾隆皇帝特別喜歡微服私訪。”
“當年，他微服出訪江南，不小心流落荒野。”
“有一個叫花子看他可憐，便把叫化雞送給他吃。”
“乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。”
“吃完以後，他便
問起這道菜名。”
“叫花子不好意思說這雞叫“叫花雞”！”
“畢竟在當時那個年代叫花子很不受人待見，以他們命名的菜又能好到哪裡去呢？”
“叫花子想了一番，就胡吹這雞叫“富貴雞”。”
“乾隆對這雞讚不絕口，回宮以後，就讓御廚來製作此菜，並號召百官群臣來品嚐。”
“自此，原本難登大雅之堂的叫花雞成為了達官顯貴們口中的美食，也就漸漸地傳承下來。”
“這兩個故事，誰真誰假，還真的難以做出決斷。”
“不過，管它呢，好吃就成！”
“第六道菜：紅燜兔肉！”
江南已經洗完了手，重新來到了鐵鍋前。
“紅燜兔肉是一道以兔子、生菜、姜等為主要食材製作的東北菜。”
“首先，要將兔肉剁成八分的方塊，放入碗內，加入醬油拌勻。”
“同時，生菜、大蔥也要洗淨切段。”
“而這裡並沒有生菜，那就只能用其他野菜代替了，反正生菜只是用來裝飾的。”
“這些我都已經提前準備好了，現在只需要起鍋燒油。”
說話間，江南已經再次往鍋裡倒入油水。
“等到油熱以後，放入兔肉塊，將其炸至火紅色，即可取出。”
“接著，鍋裡再次放油，熱了以後，將白糖、醋、花椒、料酒、兔肉、開水等倒入鍋中。”
“有條件的話，放入一些土豆也不錯。”
“等到沸騰後，打開鍋蓋，再次開火收汁，揀去蔥、蒜、八角、桂皮等，放入鹽和雞精，撒上少許胡椒粉盛出，再在上面灑上一些生菜即可。”
話音剛落，香噴噴的紅燜兔肉已經制作而成。
色澤紅潤，兔肉熟爛，鮮香味濃，人間美味。
江南拿起筷子，夾了一塊放在嘴裡，感嘆道：“肥而不膩，瘦而不硬。”
這不是他自賣自誇，而是有感而發。
接下來，便是裝盤。
在裝盤的過程中，江南趁機夾了好幾塊兔肉，丟給卡卡。
它早就聞著香味趕來了，哈喇子更是從嘴角流了出來。
這是對它的獎勵。
除了兔肉以外，還有一隻叫花雞是專門給卡卡準備的！
江南作為卡卡的新主人，對其的照顧絕對到位。
其實部落裡的其他狗狗也聞到了香味，也想要湊上前來。
哪怕吃不到，近距離的聞上兩口香味，也已經心滿意足。
可惜卡卡一直蹲守在這裡，它們根本提不起勇氣湊上來。
“這道菜在我們國內很常見，可在國外卻很少出現，主要還是因為不會做。”