獵狼嘯風 作品
第24章 打開局面
田義屯村長李萬山和老譚認識之後覺著老譚這人挺好，之後又來吃過兩次飯，每次老譚都過去陪著聊會天喝點酒，倆人都有點惺惺相惜，漸漸成了朋友。
李萬山很辦事，通過他的介紹有兩份婚禮在關東人家定了，同時還有兩個喪宴也是在這裡辦的。王明把自己單位的會餐定在了這裡，並且會了一次，大家吃得非常好，回去之後在飛機廠進行了宣傳，於是廠內有幾個車間組開始過來找老譚訂餐。老譚熱情接待，給出優惠，交到朋友的同時把生意也帶動起來。
在三臺子開飯店，不管大小，飛機廠是最大客戶，把它抓住了就等於不會賠錢。徐總也知道這點，只是以前一直在市裡開飯店了，和三臺子不熟悉，也不認識飛機廠裡的人。他覺著把飯菜做好，服務搞好，一點點打出名聲，飛機廠的客源會慢慢過來。
三臺子不像別的地方，這裡人情化嚴重，用老百姓的話說比較講究人情，你飯店再好，如果沒有認識人也不願意去。別人家的飯菜可能不好，但和老闆認識，去了有面子，也都愛去。赤山酒家為啥火？不單單是飯菜好吃，人家老闆是三臺子的，佔了地緣優勢，加上還是三十年的老店，跟飛機廠各層領導關係早就槓槓的，成了主道，生意有保障，所以越做越火。
說赤山酒家一半營業額是飛機廠貢獻的都不為過。
三臺子大小宴會赤山酒家幾乎壟斷了一半，只要一參加婚禮，大部分人都說“去赤山”，其次才是漁港、航飛等二流酒店。現在關東人家開始大規模操作宴會，赤山酒家一家獨大的局面將被打開。
五一黃金週期間，關東人家一共接待了八個婚禮，五月二號那天接待了兩份。通過這八個婚禮，關東人家的宴會贏得了量大實惠、好吃公道的口碑，很多參加宴會的客人都說這裡好，以後辦事情到這裡來。
接待大型宴會是飯店最有效最直接的宣傳方式。參加的人多，大部分都是本地區的人，以前不知道自己住的地方還有一家這樣的飯店，現在知道了，並且吃的還挺好，就會留下深刻印象，下次吃飯，或者是聚會會不由自主的想起來，來的幾率很大。
五一之前老譚和張麗召開了管理層會議，主要講的是把五一期間這場仗打得漂亮，不為掙錢，就為了自我宣傳，擴大關東人家在三臺子的影響力，打開知名度。具體措施是廚房保證上菜速度、出品質量、稍微加大菜量。前臺是熱情服務，廣發訂餐電話，爭取進店客人在臨走的時候每人一張訂餐電話卡。
過了五一，三臺子很多人都知道了關東人家，面積大，有特點，農家風味。有小毛驢拉磨，小笨雞現宰現殺，活水水庫魚，大鍋燉菜，鐵鍋烀餅，農村做大席的肉腸、粉腸、蛋腸、鉗子、豬頭燜子等等。並且裝修有特點，是地道農家院，還有炕桌。去了服務員不叫先生小姐您好，而是親切的喊大舅二舅舅媽，穿著蘭花花的小襖，瞅著都那麼順眼------
關東人家在三臺子地區開始漸漸有了名氣。
麵點老大王淑蘭找到老譚，說有一個麵點準備離職，得找一個新的來。老譚問負責什麼的麵點離職，王淑蘭說是負責餃子的。
說到餃子老譚不禁想起青花閣，那是專業餃子館，裡面的麵點各個都是包餃子能手，拿出來一個都是數一數二的。
不知道那裡現在啥樣了。剛過年的時候李爽說今年春節不如去年，並且前後都很亂，很多老員工都離職了，整不好還得把老譚叫回去。老譚是不能回去了，別說現在有了工作，就是沒工作也不回去，好馬不吃回頭草，那是個傷心地。
上兩天王紅給老譚打電話，說不在青花閣幹了，和兒子回了鐵嶺。兒子被他大爺領到部隊去了，她準備出來找個活幹。老譚心想可以叫她過來包餃子，不知道她願不願意，叫李爽打電話問問。
出了廚房，正好碰上王剛。王剛第一階段的學習已經完事，看上去很有收穫，精神頭上來了。
王剛說:“譚師傅，正要找你呢。”
“有事？”老譚問。
王剛帶著興奮的神情說:“這五一不忙完了嗎，大夥兒挺累的，咱們也沒會餐。剛才我和張經理、周經理、爽姐我們四個碰了一下，想給員工聚下餐，熱鬧熱鬧。”
李萬山很辦事，通過他的介紹有兩份婚禮在關東人家定了，同時還有兩個喪宴也是在這裡辦的。王明把自己單位的會餐定在了這裡，並且會了一次，大家吃得非常好，回去之後在飛機廠進行了宣傳，於是廠內有幾個車間組開始過來找老譚訂餐。老譚熱情接待，給出優惠，交到朋友的同時把生意也帶動起來。
在三臺子開飯店，不管大小，飛機廠是最大客戶，把它抓住了就等於不會賠錢。徐總也知道這點，只是以前一直在市裡開飯店了，和三臺子不熟悉，也不認識飛機廠裡的人。他覺著把飯菜做好，服務搞好，一點點打出名聲，飛機廠的客源會慢慢過來。
三臺子不像別的地方，這裡人情化嚴重，用老百姓的話說比較講究人情，你飯店再好，如果沒有認識人也不願意去。別人家的飯菜可能不好，但和老闆認識，去了有面子，也都愛去。赤山酒家為啥火？不單單是飯菜好吃，人家老闆是三臺子的，佔了地緣優勢，加上還是三十年的老店，跟飛機廠各層領導關係早就槓槓的，成了主道，生意有保障，所以越做越火。
說赤山酒家一半營業額是飛機廠貢獻的都不為過。
三臺子大小宴會赤山酒家幾乎壟斷了一半，只要一參加婚禮，大部分人都說“去赤山”，其次才是漁港、航飛等二流酒店。現在關東人家開始大規模操作宴會，赤山酒家一家獨大的局面將被打開。
五一黃金週期間，關東人家一共接待了八個婚禮，五月二號那天接待了兩份。通過這八個婚禮，關東人家的宴會贏得了量大實惠、好吃公道的口碑，很多參加宴會的客人都說這裡好，以後辦事情到這裡來。
接待大型宴會是飯店最有效最直接的宣傳方式。參加的人多，大部分都是本地區的人，以前不知道自己住的地方還有一家這樣的飯店，現在知道了，並且吃的還挺好，就會留下深刻印象，下次吃飯，或者是聚會會不由自主的想起來，來的幾率很大。
五一之前老譚和張麗召開了管理層會議，主要講的是把五一期間這場仗打得漂亮，不為掙錢，就為了自我宣傳，擴大關東人家在三臺子的影響力，打開知名度。具體措施是廚房保證上菜速度、出品質量、稍微加大菜量。前臺是熱情服務，廣發訂餐電話，爭取進店客人在臨走的時候每人一張訂餐電話卡。
過了五一，三臺子很多人都知道了關東人家，面積大，有特點，農家風味。有小毛驢拉磨，小笨雞現宰現殺，活水水庫魚，大鍋燉菜，鐵鍋烀餅，農村做大席的肉腸、粉腸、蛋腸、鉗子、豬頭燜子等等。並且裝修有特點，是地道農家院，還有炕桌。去了服務員不叫先生小姐您好，而是親切的喊大舅二舅舅媽，穿著蘭花花的小襖，瞅著都那麼順眼------
關東人家在三臺子地區開始漸漸有了名氣。
麵點老大王淑蘭找到老譚，說有一個麵點準備離職，得找一個新的來。老譚問負責什麼的麵點離職，王淑蘭說是負責餃子的。
說到餃子老譚不禁想起青花閣，那是專業餃子館，裡面的麵點各個都是包餃子能手，拿出來一個都是數一數二的。
不知道那裡現在啥樣了。剛過年的時候李爽說今年春節不如去年，並且前後都很亂，很多老員工都離職了，整不好還得把老譚叫回去。老譚是不能回去了，別說現在有了工作，就是沒工作也不回去，好馬不吃回頭草，那是個傷心地。
上兩天王紅給老譚打電話，說不在青花閣幹了，和兒子回了鐵嶺。兒子被他大爺領到部隊去了，她準備出來找個活幹。老譚心想可以叫她過來包餃子，不知道她願不願意，叫李爽打電話問問。
出了廚房，正好碰上王剛。王剛第一階段的學習已經完事，看上去很有收穫，精神頭上來了。
王剛說:“譚師傅，正要找你呢。”
“有事？”老譚問。
王剛帶著興奮的神情說:“這五一不忙完了嗎，大夥兒挺累的，咱們也沒會餐。剛才我和張經理、周經理、爽姐我們四個碰了一下，想給員工聚下餐，熱鬧熱鬧。”