獵狼嘯風 作品
第14章 緊鑼密鼓
第二天，整個關東人家的員工發現飯店有了兩個變化。第一個應該不叫變化，叫新來了一個營銷經理。只不過這個經理太漂亮了，大高個，模特身材，漂亮迷人的臉蛋，高冷的氣質。立時引起了所有男性目光的高度關注，就連女孩子也是時不時的打量兩眼，用羨慕嫉妒恨的目光述說著自己若有若無的喜歡。
周曉梅的到來引起了轟動，男人愛美女人也愛美，雖然欣賞的角度不同，但無一例外對這個氣質型的美女都多看兩眼——這可是隻是在模特大賽上才能看到的。
一雙大眼睛透著智慧，高挑的身材格外引人注目，黑色的職業套裝穿在她身上讓人們覺著這才是白領，一點不輸於那些高檔辦公樓裡的白領麗人。
周曉梅是營銷經理，她的工作範圍包括點餐、推銷酒水、營銷策劃、銷售儲值卡、接待以及服務。手下有八個營銷員。今天是第一天上班，和徐總談過之後，張麗領著她熟悉環境和工作區域，和八個營銷員見面，互相認識。
第二個變化是廚房的，早上開例會的時候王剛沒有參加，這讓大家感到奇怪的同時心中有了疑惑，都覺著王剛可能不管廚房了，從今以後這個廚房開始姓譚了。老譚也沒做什麼解釋，宣佈了一條叫所有熱菜人員歡欣鼓舞的消息，砍掉賣的不好、並且十分費事的四十道菜。
這無疑是個好消息，當老譚宣佈完之後所有的熱菜人員都自發的鼓起了掌，這掌聲比歡迎老譚講話熱烈多了。很多員工，想李忠清、徐波、李旭、袁華這些人，都在心裡說還是新來的廚師長有力度，他們提出多少回菜多，需要往下砍點都沒砍成，人家剛來五天就砍掉了，厲害，有力度，服了。
宣佈完砍掉四十道菜之後，老譚說:“現在砍掉四十道菜，相對來說我們的工作輕鬆了，砧板在備料上減輕不少，好備許多，灶臺師傅的壓力也減輕不少。那麼我們就不能再出現催菜、退菜現象，誰那裡出現誰自己負責，這是一個硬性規定，沒有任何藉口和理由，徹底執行。”
“另外，我們的出品質量必須保證，這一點先從砧板這塊抓起，配菜的時候必須足斤足兩，每個砧板把你們跟前的電子秤利用起來，別放在那當擺設。灶臺師傅在製作菜品的時候先看看分量夠不夠，分量不夠堅決不做，誰做了追究誰責任，從今天開始杜絕菜量忽大忽小的情況。”
例會結束的時候老譚聲音洪亮的喊:“今天例會結束，全體都有，立正！”
以前開例會的時候李旭和王剛都沒喊過立正，結束的時候說的是上班。現在老譚突然一喊大家有些不知所措，尤其老譚的聲音還大，有點震耳朵，有些人不由自主的哆嗦一下。但很快都鎮靜下來，知道新廚師長喊的是立正，也都先後雙腳併攏立正了起來。
看到大家依裡歪斜各式各樣的立正姿勢，老譚心想得規範一下例會流程和標準了，這哪像個團隊，純牌的散兵遊勇。
大夥兒站好了看著老譚，等老譚繼續發號施令。
老譚習慣性的大聲問:“大家有事沒？”
這句話又把大家整愣了，不知道是說有事還是沒事，你看看我，我看看你，都是互相詢問的眼光。心想這光腦袋的廚師長有意思，還問我們有事沒事，直接說散會不就完了。
看到大夥疑惑好奇的神態，老譚知道自己犯了習慣性錯誤，把以前的習慣拿出來了，現在面對的是新員工，大家對他的習慣不熟悉，自然不知道該怎麼回答，再說也不適應。也怪自己沒提前說明一下。
於是對大家說:“有事就舉手，咱們現場解決事情，沒事就回答沒事，我說的清晰吧？”
“清晰。”
“那好，咱們重來一遍。大家有事嗎？”
“沒事。”
“上班！”
王剛現在忙著整後面的小廚房和做前面涼菜跟麵點間的吊架。他現在的工作熱情已經被老譚調動起來，空前高漲。通過幾天的接觸，發現老譚是個幹事的人，作風硬朗，講原則，有板有眼，雷厲風行，這讓他心生佩服。人一旦從心裡佩服一個人，對這個人的話會很自然的聽從、信服，並樂意服從指揮。
中午兩點休息的時候，老譚把所有灶臺上的師傅，各檔口老大召集到三樓一個大包房裡開會。開會之前跟王剛打了招呼，讓他也參加。王剛正在外面聯繫瓦匠回不來，叫老譚自己主持，不用管他。
周曉梅的到來引起了轟動，男人愛美女人也愛美，雖然欣賞的角度不同，但無一例外對這個氣質型的美女都多看兩眼——這可是隻是在模特大賽上才能看到的。
一雙大眼睛透著智慧，高挑的身材格外引人注目，黑色的職業套裝穿在她身上讓人們覺著這才是白領，一點不輸於那些高檔辦公樓裡的白領麗人。
周曉梅是營銷經理，她的工作範圍包括點餐、推銷酒水、營銷策劃、銷售儲值卡、接待以及服務。手下有八個營銷員。今天是第一天上班，和徐總談過之後，張麗領著她熟悉環境和工作區域，和八個營銷員見面，互相認識。
第二個變化是廚房的，早上開例會的時候王剛沒有參加，這讓大家感到奇怪的同時心中有了疑惑，都覺著王剛可能不管廚房了，從今以後這個廚房開始姓譚了。老譚也沒做什麼解釋，宣佈了一條叫所有熱菜人員歡欣鼓舞的消息，砍掉賣的不好、並且十分費事的四十道菜。
這無疑是個好消息，當老譚宣佈完之後所有的熱菜人員都自發的鼓起了掌，這掌聲比歡迎老譚講話熱烈多了。很多員工，想李忠清、徐波、李旭、袁華這些人，都在心裡說還是新來的廚師長有力度，他們提出多少回菜多，需要往下砍點都沒砍成，人家剛來五天就砍掉了，厲害，有力度，服了。
宣佈完砍掉四十道菜之後，老譚說:“現在砍掉四十道菜，相對來說我們的工作輕鬆了，砧板在備料上減輕不少，好備許多，灶臺師傅的壓力也減輕不少。那麼我們就不能再出現催菜、退菜現象，誰那裡出現誰自己負責，這是一個硬性規定，沒有任何藉口和理由，徹底執行。”
“另外，我們的出品質量必須保證，這一點先從砧板這塊抓起，配菜的時候必須足斤足兩，每個砧板把你們跟前的電子秤利用起來，別放在那當擺設。灶臺師傅在製作菜品的時候先看看分量夠不夠，分量不夠堅決不做，誰做了追究誰責任，從今天開始杜絕菜量忽大忽小的情況。”
例會結束的時候老譚聲音洪亮的喊:“今天例會結束，全體都有，立正！”
以前開例會的時候李旭和王剛都沒喊過立正，結束的時候說的是上班。現在老譚突然一喊大家有些不知所措，尤其老譚的聲音還大，有點震耳朵，有些人不由自主的哆嗦一下。但很快都鎮靜下來，知道新廚師長喊的是立正，也都先後雙腳併攏立正了起來。
看到大家依裡歪斜各式各樣的立正姿勢，老譚心想得規範一下例會流程和標準了，這哪像個團隊，純牌的散兵遊勇。
大夥兒站好了看著老譚，等老譚繼續發號施令。
老譚習慣性的大聲問:“大家有事沒？”
這句話又把大家整愣了，不知道是說有事還是沒事，你看看我，我看看你，都是互相詢問的眼光。心想這光腦袋的廚師長有意思，還問我們有事沒事，直接說散會不就完了。
看到大夥疑惑好奇的神態，老譚知道自己犯了習慣性錯誤，把以前的習慣拿出來了，現在面對的是新員工，大家對他的習慣不熟悉，自然不知道該怎麼回答，再說也不適應。也怪自己沒提前說明一下。
於是對大家說:“有事就舉手，咱們現場解決事情，沒事就回答沒事，我說的清晰吧？”
“清晰。”
“那好，咱們重來一遍。大家有事嗎？”
“沒事。”
“上班！”
王剛現在忙著整後面的小廚房和做前面涼菜跟麵點間的吊架。他現在的工作熱情已經被老譚調動起來，空前高漲。通過幾天的接觸，發現老譚是個幹事的人，作風硬朗，講原則，有板有眼，雷厲風行，這讓他心生佩服。人一旦從心裡佩服一個人，對這個人的話會很自然的聽從、信服，並樂意服從指揮。
中午兩點休息的時候，老譚把所有灶臺上的師傅，各檔口老大召集到三樓一個大包房裡開會。開會之前跟王剛打了招呼，讓他也參加。王剛正在外面聯繫瓦匠回不來，叫老譚自己主持，不用管他。