第554章 談管理

    做管理一定要記著，尤其是咱們做飯店的，所面對的不是那些大公司的白領，拿出來一個就是大學生，高教育高素質的。

    咱們面對是啥人？

    大部分是農村出來的，沒受過高等教育，有的連初中都沒念完。還有就是那些家庭好但不好好學習的，在家調皮搗蛋爹媽管不了的，然後是歲數大的，家裡窮的，下崗沒工作沒勞保的------

    他們來飯店主要是掙錢，錢掙到了才有功夫想別的。給他們制定太多的條條框框沒用，尤其是罰款，他們掙那點兒錢本來就不容易，犯錯誤就罰，不罰跑才怪呢。

    說白了能不遲到不早退，不打架不罵人就是好員工了，別要求太高。

    你看咱家的規矩有幾條，加一起就八條。不遲到、不早退、不打架、不罵人就佔了四條，剩下四條也是好記好遵守的，管理也好管理，是不？”

    “是這回事。”王淑蘭肯定的點頭，隨後問:“剩下的四條是啥了？我咋一時想不起來了呢。”

    “給你提個醒，衣食住行方面的。”

    “噢，想起來了。”王淑蘭接著把後四條說了出來:“不許衣衫不整；不許偷吃貪嘴；不許夜不歸寢；不許欺詐偷盜。”

    老譚說:“有這八條就夠了，多了沒用。通俗易懂好遵守，像三大紀律八項注意似的，一說就明白。

    知道不，任何規章制度只有在好遵守的情況下員工才願意遵守，因為人愛做願意的不愛做反感的，而願意的又越做越好。”

    “是這回事。”

    “少制度多標準員工才願意幹。

    標準是啥？說白了就是把工作做到什麼程度才算合格，用老百姓的話講是做到位了，完成了。

    標準做得好員工少挨累，做起來也省事，工作完成的也快，並且是合格的。

    有標準的工作員工願意幹，誰願意幹錯了挨訓呀，是不。”

    “對。”

    “另外標準定的好訓練出來的員工也好，都是熟練工種。熟練工種幹活啥樣？少出差錯多出效益，事半功倍。”