第320章 熱情過頭

    至於家裡的新房子嘛，她已經跟顧大山、崔氏說好了，打算建個青磚瓦房，所以得好好的設計設計，需要花些s等鋪子跟新作坊建好後，再建她家的房子。

    顧錦裡看向一旁的朱茶花母女跟王馬氏:“你們三個學會了嗎？”

    以後烘烤豆乾的活計就交給她們三人來做。

    油豆腐是由許王氏來做，肉豆腐的製作很簡單，就是把壓瓷實的豆腐放進油鍋裡炸，炸好就成，沒有做烤豆乾那麼麻煩。

    朱茶花三人趕忙應道:“小東家，我們學會啦。”

    “那就幹活吧。”顧錦裡轉身來到另一個草棚，看著許王氏炸出來的油豆腐道:“炸得不錯，就這麼炸。”

    作坊做的油豆腐是正方形，有巴掌那麼大，炸出來金黃金黃的，表面很酥脆，內裡又柔軟，很是好吃。

    許王氏聽到顧錦裡的話，心裡的忐忑總算放下，笑道:“小東家滿意就好。”

    她就怕沒有把豆腐給炸好，東家一生氣，把她母子給賣了。

    畢竟炸豆腐費油。

    顧錦裡在作坊逛了一圈後，喊上莫春月，兩人挑著兩擔白豆腐回了家。

    她拿白豆腐是要做五香豆腐乳。

    五香豆腐乳不但能配粥配飯吃，還是一味極好的調味料，一想到腐乳五花肉、腐乳豬蹄、腐乳燜鴨等名菜，她就饞得流口水。

    且五香腐乳能儲藏，做出來能賣到更遠的地方去，是個長遠買賣。

    五香豆腐乳並不難做，把豆腐煮熟，控幹水分後，放到稻草上，等著豆腐長出毛黴菌後，再加上五香醃料，醃製上一個月，就是五香豆腐乳。

    毛黴菌是一種存在於溼潤空氣中的神奇真菌，它們會附著再豆腐上，讓豆腐長出白色的菌絲。

    而稻草上就有白黴菌，所以得把煮過的豆腐放到稻草上，讓豆腐更快長出菌絲。

    她的動作很快，又有顧錦繡跟崔氏幫忙，不過半個時辰，就把兩擔白豆腐處理好，放在鋪著稻草的大篩子上，蓋上粗麻布。