第081章 豆渣餅

    羅慧娘沒聽懂，但她沒有再問，只一邊燒火，一邊看著鐵鍋。

    顧錦裡則是拿了兩湯匙的醋，放到碗裡，再加上適量的水，把醋調開備用。

    兩刻鐘後，鍋裡的豆漿燒開，冒出很多小泡泡，顧錦裡用木勺一邊攪動豆漿防糊鍋，一邊把泡沫一點一點撇去，等把泡沫撇乾淨後，對羅慧娘道:“慧娘，把火撤出來。”

    羅慧娘早就等著了，聽到這話，趕忙把燃燒的柴火撤出灶膛，埋到土灶下層的灰塵裡。

    她看著鐵鍋裡的豆漿問顧錦裡:“小魚，這就是豆腐嗎？咋還是漿水啊？”

    顧錦裡道:“再等等，等豆漿的溫度下降兩成左右，再點滷就能成豆花。”她拿來一個大陶碗，舀了一碗熟豆漿出來，留給家裡人喝，便開始等豆漿的溫度下降。

    等了半刻鐘的時間，揭了三張豆皮晾起來後，把調好的醋水，一點點倒入鍋中，邊倒邊慢慢攪拌。

    不多時，鍋裡出現一朵朵凝固的豆花，等豆花和水徹底分離後，她停止攪動。

    “小魚小魚，這就成了嗎？”羅慧娘皺眉指著鍋裡的豆花，道:“這就是豆腐嗎？長得挺白的，可這麼碎，要怎麼吃？”還不如吃燉豆子。

    顧錦裡道:“你別急，再等一刻鐘，這些豆花會變大，再把大豆花撈出來放到木盒子裡壓實，就能做成豆腐。”

    一刻鐘後，豆花果然越來越大塊，羅慧娘很驚奇，指著鍋裡的豆花道:“它，它們竟然會變。”太神奇了，小魚是怎麼做到的？

    顧錦裡看著鍋裡凝固的豆花，也很滿意。

    她上輩子見過奶奶做豆腐，但奶奶做的豆腐是用滷水點的。她沒有滷水，只能用醋水，沒成想，這點出來的豆腐還挺不錯。

    “小魚，木盒給你做好了。”顧大山是做木工的老手，等她們把豆漿熬好，也把木盒子做出來了。

    “做了三個，夠不夠？不夠爹再給你做。”

    前天清理完老井的淤泥後，幾家男人又去附近砍樹，準備做桌椅櫃子，他家砍了三棵樹放在院子裡，想要木盒子，隨時都能做。