第080章 豆腐

    除了做豆腐、豆渣餅以外，黃豆還能榨油、做黃豆醬、做醬油、發豆芽，能做的東西多了去了。

    “豆餅？”羅慧娘聽得眉頭死皺，似乎記起什麼不好的事兒:“是把黃豆碾碎後做成的那種餅嗎？三奶奶跟老家的一些老人做過，好難吃的，澀味很濃。而且蒸出來的豆餅是散開的，不成團，還不如直接熬黃豆吃。”熬得軟爛，趁熱吃還能有豆香。

    原主的記憶裡也有這一段，是三奶奶她們嫌棄黃豆總是燉著吃，太過單調，便想著按照高粱面兒、白麵兒那樣，把黃豆磨碎，然後合水做成豆餅，但沒有做成。

    她們沒做成的原因是沒有泡過豆子，也沒有往黃豆碎粉里加面，所以黃豆碎粉無法黏合。

    之所以沒有泡豆子跟加麵粉，是因為在她們的認知裡，水會把豆子泡壞，而白麵是珍貴的糧食，他們也就年節吃上一頓，自然不捨得往黃豆碎里加。

    顧錦裡看著羅慧娘那苦哈哈的臉，是不喜得連磨盤都不洗了，忙笑著道:“你放心，我做出的豆餅肯定跟三奶奶做的不一樣。這是逃荒路上一個大娘教我的，她們哪裡很多人家都吃豆餅做主食，可香可好吃啦。”

    “真的？”羅慧孃的眼睛亮了:“那咱們趕緊洗乾淨磨盤，做好吃的。”又高高興興的跟她洗磨盤。

    田家跟羅家住一個院子，田二強跟田小花看見她們在洗磨盤，也來幫忙。

    田二強去挑水，田小花拿著一把乾草紮成的草刷子，跟她們一起洗。

    磨盤有一米大小，廢棄已久，上面滿是塵泥，她們足足洗了五遍，才算把磨盤清洗乾淨。

    羅慧娘快累趴了，挨著磨盤直喘氣，歇了一會兒後，才有力氣問顧錦裡:“小魚，接下來能做豆腐了吧。”

    又道:“這個名字不太好聽呢，豆腐豆腐，聽起來跟腐爛的豆子似的。”

    田小花不太懂什麼叫做豆腐，但她知道，跟著小魚姐有肉吃、有錢賺，所以沒多問，只埋頭幹活兒。

    顧錦裡道:“可以了，豆子浸泡的時間夠了。”

    “泡，泡豆子！”羅慧娘叫起來:“你把豆子泡水裡啦？誒喲，你完了，趕緊跑吧，要是被你爹孃知道，一定會揍你。”