2245【招兵買馬】

    “賽掌櫃的真是倒黴啊，攤上那麼個不靠譜的經理，生生把自己叫破產了。”

    “她是惡有惡報。如果不是她跑去府城誣告婁縣令和大嘴，那經理也不會無人約束，隨便亂喊了。”

    “以後做人還是要厚道啊。賽掌櫃要是踏實做生意，不搞惡性競爭，也不會落到今天這一步。”大家都很感慨道。

    沒有了怡紅樓的惡性競爭，晚上時候，同福客棧真是客似雲來，應接不暇。

    門口排起長長的人龍，客棧裡則是座無虛席。

    老白、小郭、秀才忙得腳不沾地，迎客、點單、端菜、收賬，連掌櫃的都跟著收拾桌椅。

    最忙的還數項南，一個人要做幾百道菜，真的是忙得手腳不停閒，恨不能長出三頭六臂才好。

    也因此等打洋之後，人人都累得筋疲力盡、身心交瘁。

    “掌櫃的，我必須得說一句，咱們飯店必須得多僱人了。”項南開口道，“這麼多客人，我一個廚師，真的忙不過來。我一道菜哪怕只用一分鐘。三百道菜，都得用五個小時呢。”

    “對啊，大嘴又要擇菜，又要洗菜，又要切菜，又要炒菜，一個人真的忙不過來。”小郭點點頭，“照咱們這上座率，起碼還得請兩個廚師，五個幫廚。”

    “跑堂、雜役也得再請幾位。”老白道，“不然客人太多，我跟小郭真招呼不過來。”

    “賬房最好也加一個，我一個人也有點忙。”呂秀才也道。

    佟湘玉一邊捶著腰，一邊看著賬簿，一邊點著頭，“都招，都招。”

    今天晚上，他們的純利就有十四兩之多。若再算上早市、午市，怕是得有二三十兩之巨。這麼豐厚的利潤，多請些夥計也應當。

    ……

    轉天，同福客棧便貼出了招聘啟事，並很快就有應徵者找上門來。

    大家一看，居然都不是外人，全是對面怡紅樓的廚師、幫廚、藝人和賬房。

    原來怡紅樓昨日遭搶，他們這些人擋也擋不住，只能先顧自己逃之夭夭。今天才敢回來拿自己行李，就見他們的行李家當都被搶走了。