第270章 黑影

　　房車上的電磁灶挺先進的，不止能調節功率，而且還貼心的設置了五個檔位，小火，中小火，中大火，大火。

　　王磊一邊翻炒一邊接著教學：“你們倆都上過學，知道人體裡水分含量佔體重的百分之六十到八十，動物也一樣，身體裡水分含量很大，所以，咱們在炒肉的時候，一定要先把水分炒出來，否則腥味會很重，你們看，剛剛肉放進鍋裡翻炒的時候，是不是水比較多？”

　　兩個女孩點了點頭，王磊很滿意，接著說：“這水分會慢慢蒸發掉，等肉片變色，鍋裡只剩下油和肉的時候，就差不多了，嗯，就像現在，然後，把肉弄到一邊，放入蔥薑蒜和幹辣椒，這些東西都能去腥，但是用油爆一下，味道更香，等蔥薑蒜微微變色，辣椒有香味的時候，就可以繼續翻炒了，小安，你來試試。”

　　之所以現在才讓沈小安上手，是怕她沒有炒過菜，貿然把肉扔進熱油裡，再把自己給燙傷了。

　　沈小安拿起鍋鏟，笨拙的開始翻炒肉片，因為不熟練的緣故，好多肉片順著鍋邊就被翻炒出鍋外面了，王磊直接用手把那些肉片扔回鍋裡，又用廚房紙擦了擦手，一把握住沈小安握著鍋鏟的那隻手，

　　“你這樣翻炒不對，要順著鍋壁鏟到鍋底，然後翻一下，對，就是這樣，嗯，這樣……”

　　沈小安自從十多歲之後，小手從沒被別的男性握過，即使連最普通的握手都沒有過，此時此刻，突然被王磊握住，俏臉一下子就紅了。

　　沈小念的神情也很是複雜，她緊緊抿著嘴，目光死死盯著鍋裡的肉片。

　　“好了，你再自己試試看。”王磊說著，很自然的鬆開手。

　　沈小安的心裡不禁有些失落，但她還是按照王磊教的方法，慢慢翻炒著鍋裡的肉片。

　　“好了，現在可以放醬油給肉片上色了。”

　　王磊說著，擰開醬油瓶的瓶蓋，往鍋裡倒了一些醬油，在沈小安的翻炒下，灰白色的肉片慢慢都沾上了醬油，變成黑褐色了。