第71章 070禮物

“成，聽您的。”唐植桐也不反駁，自家四口人，全家一個月的食用油定量只有兩斤半，像在吳海洋家那樣做兔子，估計老母親會很心疼。

小孩子好熱鬧，看著媽媽跟姐姐出去，鳳芝也跟著跑了出去。

屋裡只剩下唐植桐一個人，他悄悄的從空間整了點板油出來，切成了米粒大小的丁。

畢竟對於絕大部分菜來說，沒油它不香啊。

現下絕大部分家庭都只有兩口鍋，一口用來炒菜、做湯，一口用來蒸饅頭、窩頭、米飯，唐家也不例外。

兔子淖好後，唐植桐沏掉水，把兔肉倒入盆中備用，然後把刷好的鍋蹲爐子上燒乾，再倒入少許食用油，最後把切好的板油放進去煸炒。

待板油被炒成碎渣後，又放進蔥絲、薑片、大料爆香，然後放冰糖炒化，這時候就可以倒入兔肉、醬油翻炒了。

“哥，媽說可以端出去燉了。”土灶火起來後，鳳珍進屋喊唐植桐。

“好。你把暖瓶拎出來。”唐植桐一手端鍋，一手拿著炒勺，安排道。

唐家只有一把暖瓶，竹編外殼的那種。

暖瓶在現下來說是非常稀有的一種日常器具，容量不是按升來計量，而是論“磅”。

在外面炒更好，黑燈瞎火的，母親和妹妹們只會聞到香味，看不出鍋裡有半粒米大小的板油渣。

“你這孩子，光吃兔肉啊，我去切點白菜，一會燉裡面。”張桂芳回屋燜米飯前，瞅瞅鍋裡，然後把手裡的木柴塞給鳳珍，吩咐道：“看好爐子。”

一會的工夫，半顆白菜就進了鍋，唐家用的炒鍋直徑大概40釐米，這下差點連鍋蓋都蓋不上。

&t;divtentadv>鍋的大小是有計量單位的，比如印、張。

有人說“印”通“飲”，表示夠幾個人吃；也有人說1印是初生兒腳長；還有人說印是ch的漢語叫法。

總之眾說紛紜，唐植桐搞不清楚，可能隨著時間流逝，能說清楚的人會越來越少。

“放些白菜能多做點，一會給你馬大爺端碗過去。這次買糖借了你馬大爺家這個月的定量，咱下個月還。”張桂芳端著碗，在爐邊等著。

“行。”唐植桐點頭答應，這年頭鄰里絕大部分是和睦、互助的，誰家做了好吃的會分一些給鄰居嚐嚐滋味，唐家三兄妹從小到大沒少嘗馬大爺的手藝。

土灶燒的旺，不到半小時，兔肉就燉熟了，由於沒提前醃製，唐植桐多放了些鹽，一頓吃不了，剩下的放到明天醃進滋味去更香。

現下老百姓不講究低脂低鹽，濃油赤醬才是好菜，所以才有“好廚子一把鹽”的說法。

兔子燉好，張桂芳多挑揀了些肉放進去，白菜並不多。

去年的時候買肉還是挺自由的，豐儉由己，自從今年月初憑肉票買肉後，各家各戶見肉腥的機會比去年少了很多。

一張肉票是三兩，目前每人每月只有三張，一年下來也不過6.75斤目前仍實行一斤十六兩制。有人會覺得咬咬牙就過去了，可誰又能想到這才是剛剛開始？

酸菜魚比兔子好做，等張桂芳端著空碗回來，米飯和兩道菜均已做好，擺上了飯桌。