醉不乖 作品

第577章 精湛、精彩、精妙!

    之前一直沒做聲的酒店總經理馬智,此刻好奇道:“鄭總,您的意思是不是要降低我們的價格。”

    “不錯!”鄭秀蘭點點頭。

    “具體降低多少呢?”馬智追問道。

    “正常來說,我們的成本和盈利,以前有多少?”鄭秀蘭問。

    “利潤大概是營業額的45~55%之間,這是業內比較正常的水平。但按照之前您說的,把食材都換成最好的,咱們的利潤最多是45%!”馬智提醒道。

    “從今天開始做調整,我們的淨利潤定在22%!”鄭秀蘭估摸了一個數。

    “這麼低!”

    這次不僅僅是馬智,其他人也都瞪大眼睛看著鄭秀蘭,這女人不會瘋了吧?開酒店本就是非常辛苦的活,如果把利潤降低了,那酒店的盈利未免也太少了點吧?

    “鄭總,這個是不是要再考慮一下?不是要把我們廣告支出的成本也提高嗎,別到時候忙和一圈,發現根本沒賺到錢。”一旁秦羽提醒了一句。

    鄭秀蘭搖搖頭,正色道:“如果在價格上沒有比較大的優惠,那顧客為什麼要選擇我們?去秀蘭大酒店不是更好嗎?如果不這樣做,我們酒店還有別的出路嗎?”

    眾人聞言沉默了下,終於還是有人發出了質疑:“那咱們賺的也太少了。”

    “我們很難搶到高端的顧客資源,只能把目光放在中層和中高層收入的人群。雖然我們單價賣出的利潤少了一半,但我並不認為我們的總利潤會降低。高層收入人群其實還是少,中層和中高層收入人群的基數更大。如果能佔領這些市場,來我們酒店吃飯的顧客,運作好的話肯定要超出以前巔峰的時期。如果人數超出了以往很多,‘薄利多銷’下,咱們的營業額有多少,大家還真可以期待下。”

    鄭秀蘭抿了口茶,繼續道:“蘇浙大酒店經營了不少年,大家的好日子過習慣了,是不是過不慣苦日子了?想想酒店現在賠本的狀態,哪怕只有巔峰時期一半的利潤,不也讓酒店活下來了嗎?”