農門貴妻,拐個王爺來種田 作品
第233章 回鍋肉
顧靈選擇了肥而不膩的最好的五花肉,在煮肉的時候就需要放下姜,料,酒等去掉腥味兒。
煮的恰到好處的時候,就將它給撈出來,過一遍涼水,擦乾水分之後切片,之後再放油,下鍋炒。
除此之外,她還拿出了自己特製的豆瓣醬,在這裡是獨一份的,最後再放上其他的配菜,一道正宗的四川回鍋肉就做好了。
除此之外,他還做了其他幾道比較經典的川菜,螞蟻上樹,宮保雞丁,水煮肉片,可惜時間有限,來不及做豆腐,因此只能夠遺憾的將麻婆豆腐留到之後。
即便是這些都已經讓人看到眼花繚亂,他們從來都沒有見過這些菜餚。
掌櫃的這個時候是沒有發言權的,一旁看著的是酒樓後廚的掌勺。
他一開始看著顧靈的時候,眼神當中都不可避免地帶著輕蔑,但是當他一開始做菜的時候,就收起了這種情勢。
這是一位行家,他很容易的就得出了這個結論,開始認真的看了起來。
隨後顧靈做出的這些菜餚,更是讓他看得目不轉睛,身為一個廚師,沒有人不喜歡做新鮮的菜,從沒有嘗試過的從沒有出現過的,在他們看來就是新奇的。
“這些都是你自己發明出來的?”
顧靈儘管已經身經百戰,認為自己的臉皮堪比城牆,但是還是沒有那麼大的臉將這些東西給昧下來,當做是自己的。
“不是,這些都是先人傳下來的,不過當年發生了一些事,導致傳承失落,不過這個時候只有我一個人知道了。”
那這個時候沒有人知道自己的身世,隨便她怎麼胡編,然後問他自己說的也並沒有錯,這些菜的確都是先人傳下來的,只不過是她的先人。
“若是您不嫌棄,請品嚐。”
掌勺的大廚,看著這些菜的色澤,聞著香氣,就知道味道一定不差。
“不用嘗就知道這一定不錯,一開始是我看輕你了,在這裡向你道歉。”
這一位掌勺的倒是一位性情中人,知道自己錯誤之後,並沒有想要去掩飾,反而大方的承認。
顧靈對於這樣的人也並不討厭。