第435章 高手在身邊

　　晚餐是炸蝦排。

　　不是李青做的，而是出自魏家的五星級酒店行政總廚韓宗之手。

　　韓宗是下午被魏奇顏叫來，跟李青一起，將炸蝦排的標準給定了下來。

　　並且他還在調味上，進行了一些改動，包括雞蛋、炸制使用的油，以及澱粉和麵包糠的選擇，都指定了品種。

　　因此周林吃起經過韓宗改良的炸蝦排，不由得讚不絕口。

　　魏奇顏還是最懂周林。

　　所以在韓宗完成任務離開之前，專門讓他給周林炸制了二百多塊，用儲物袋裝了，等到晚餐的時候，跟著李青一起回來交給了周林。

　　吃著炸蝦排，周林聽著魏奇顏彙報工作。

　　店面今天已經開始動工，不過是拆除裡面原有的裝修，還包括了外牆玻璃。

　　畢竟那麼大的店，真正賣東西的區域，魏奇顏只打算使用十幾平方，剩下的地方，要做冷庫和加工房，因此需要重新壘上牆。

　　說完裝修，魏奇顏又說起了店裡的設施。

　　下午韓宗在的時候，提起標準化炸制食品的時候，給魏奇顏介紹了一種流水線油炸蝦排的方案，使得魏奇顏立刻便決定採用這種方式。

　　新的方案才真的可以稱作流水線，更準確的說應該是流油線。

　　實際上就是將炸鍋加長，把食材從這頭放下去，經過炸鍋上方設備的一系列下壓、推動、翻面等操作，等到從另一頭出來時，就已經炸好了。

　　甚至連出鍋控油都是自動化的。

　　這樣一個店有兩個人就可以操作，一個人在這頭不停的放食材，另一人在那頭裝袋，收錢。

　　就是這麼簡單。火山文學

　　而且這種長條形的炸鍋，採用的是油水分離的方式，並且可以拐彎。

　　這樣將炸鍋靠牆放在店裡，從一面牆的牆角開始，中間拐個彎，一直延伸到銷售的窗口處，既不佔地方，又能快速炸出健康又美味的食品來。

　　周林聽了她的敘說，真的是驚歎不已。

　　他見過洋快餐店裡炸東西，不過是個金屬筐，食品放到筐裡，往油鍋裡一沉，一會兒拿出來就好了，沒想到還有更加先進的東西！