第92章 開水白菜

　　可能是看到她真的想要，張大嬸大方的給出了一朵。

　　“吶，我這挺多的，也吃不完，要不你拿去一點。”

　　顧靈不客氣的收下，並且將前天所剩下的桂花糕也分了她兩塊。

　　顧靈抱著懷抱當中沉甸甸的大白菜。

　　“沒想到居然還有它。”

　　顧靈看著，幾乎是在一瞬間就確定好了用它送給知府。

　　一道在前世聞名全國的名菜，甚至登上了國宴，成為了國宴上的一道精品。

　　再也沒有什麼比開水白菜更適合用來招待貴客。

　　“能不能做好，到時候可就要全部看你了。”

　　開水白菜看起來廉價，可用的食材一點都不廉價，成菜後，清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，不油不膩，卻清香爽口。

　　“許久沒做，也不知會不會手生。”

　　即便是顧靈，平時也很少有機會做這道菜，況且所需的工藝繁多，準備的材料也繁雜，一般不會有多少人想要去挑戰它。

　　如果不是沒有其它更合適的，她也不希望自找苦吃。

　　顧靈決定先練手，苦笑著看著面前的東西。

　　“沒想到有一天居然會自己主動的去做這東西。”

　　把母雞，蹄子，排骨洗淨後，依次分別地用沸水焯水，清出血水和雜質，然後分別再次清洗。

　　清洗後一起放進鍋內，加清水和姜蒜大火燒煮，燒開後加進適量酒，用小火慢熬2個時辰。

　　在熬湯的同時把雞脯肉和豬瘦肉清洗後分別剁成蓉，然後用適量清水分別調成粥狀備用。

　　裴慎回來的時候，就看到顧靈將手裡面碩大的白菜掰的，就只剩下了一小點菜心。

　　邊上還有一大堆肉，看這量，家裡像是要來很多客人。

　　這時的他還沒有看到鍋裡的那一大堆肉。

　　“這是做何？”

　　聞言，顧靈用袖子擦了擦額頭上的汗。

　　“回來了，就剩下最後了。”

　　裴慎走上前去，不出意外的看到的那一堆。

　　“這是，家裡有客人？”

　　顧靈在湯熬好後，將肉撈出來，“不是，這只是做一道菜。”