第224章 正式開業
+凌橘抽了兩天時間去教胡軍吳建做醬,另外還在店裡置辦了新的冰箱。
兩人學得挺快,除了第一遍做的味道稍微淡了些,後面試驗的幾遍都跟凌橘親自做的味道差不多。
而且所有的步驟也都按照凌橘所教授的去進行。
包括衛生方面還寫了一個細則貼在後廚的牆上。
而包裝方面凌橘直接訂了300個半斤裝玻璃罐子,滿滿當當的把店裡放滿了,又一個個的清洗消毒用了一下午的時間。這個罐子也可以重複利用,她的想法是買回去的人想要再來買可以直接拿著罐子來裝。
就像國營商店賣二八醬一樣。
配方她稍微改動了下,比自己家吃的時候牛肉少放了三分之一,但是整體的含肉量還是很高,一口下去還是很多肉粒。香辣味的她決定還是用第一版。
就連胡軍和吳建休息時間都忍不住就著饅頭吃了不少,邊吃邊說好吃,吃了還想再吃。
而一切都離不開能量糖,十斤醬十克糖,完全足夠。
不過她沒有告知胡軍和吳建,這能量糖不是普通白糖。她用白糖的罐子裝著,跟普通白糖看起來並無任何差異。
涉及到能量的事她閉口不談。
兩天的準備工作終於做完,接下來的三天就是最佳宣傳期,她問了問孫芸開川瀟湘時的經驗,在門口立了個大大的牌子。
不過在取店名的時候,犯了難。
她怎麼把這取名字這件事給忘記了。
最後左思右想,她取了個最通俗易懂還朗朗上口的名字‘好吃牛肉醬’。
這個名字被宋惟知道後,好好地嘲笑了一番。
但是做牌子的師傅已經找好了,好吃牛肉醬的店名也改不了了。
上完牌子之後,又在附近的幾個小區舉行了一場試吃活動,反饋不錯。有不少人表示開業後會來買。
尤其是五香口味的深受歡迎。看來北方人的整體口味還是吃不了,凌橘覺得用第一版配方的香辣醬正好。不算太辣,還特別香。
開業的前一天,她興奮得不行。
一邊是激動,一邊又擔心。
這也算是她第一次創業了。為了這個小店面,花了好幾千塊的積蓄,光一臺冰箱就兩千多塊,貴的她肉疼。
這一天中午,她又在東來順請張俊梅胡軍,吳建,甄真,陳昀,吃了頓飯。
也算是開業前的動員大會了,雖然陳昀不算‘好吃’的員工,但是最近這段時間也沒少幫她跑來跑去訂購瓶子找採購商,找師傅做招牌之類的東西,今天這頓,就讓大家可勁吃。