第246章 超級變態麻辣

　　“袁主廚，我這邊也正在忙著呢，根本就抽不出來時間去做別的菜餚。”沈玉蓮如實說道。

　　袁超臉上擺出了一副沒有任何商量餘地的表情，張嘴就呵斥道：

　　“你作為副廚，更是這一段時間最受顧客歡迎的廚師之一，你身上的擔子自然是要比別人要重的了。”

　　“你現在是出來上班的，不是過來享受的。

　　如果連這點壓力都承受不了的話，我建議你立即從副廚的位置上下來，把機會讓給有本事但又難以出頭的老廚師。”

　　袁超明顯是話裡有話，但沈玉蓮也奈何不了他。

　　總不能但凡遇到一點事，就要去找齊向福解決吧。

　　如此豈不是更加地就坐實了，她和齊向福之間有不正當關係？

　　真是官大一級壓死人，沈玉蓮只好無可奈何地回著：“好吧。”

　　袁超暗暗冷笑一下後才道：

　　“有一名顧客在幾天前就已經預訂了一條神仙鯽魚，今晚他要你做一份麻辣神仙鯽魚湯。

　　顧客還要求，不能看到有任何的辣椒和紅油，湯還要做得奶白奶白的。

　　但在吃入嘴時，口感必須是那種超級變態麻辣。”

　　說完，袁超就雙手抱胸，一臉得意地離開了。

　　這麻辣鯽魚是屬於川渝菜系。

　　在烹飪過程中，在加入其它調味料的同時，還要加入大量的花椒麵、辣椒油和香油，才能做出麻中帶辣的豐富口感。

　　可這位顧客的要求也實在是太過於奇葩了！

　　沈玉蓮都不禁在想，是不是袁超在故意捉弄的自己？

　　不管如何，沈玉蓮都必然要做好自己的本分，她立即開始忙活起來，從玻璃缸裡撈了一條神仙鯽魚出來。

　　拿著菜刀背，往鯽魚頭上大力地砸了兩三下，那鯽魚當即就沒了動靜。

　　接著就是，嫻熟地刮魚鱗，開膛破腹，取出內臟，祛除腹膜髒層，在魚肚上切上花紋。

　　就兩三分鐘時間，鯽魚就已經被處理好了。

　　只見沈玉蓮把辣椒、大蒜、胡椒、八角、茴香籽、薑片、洋蔥等，聯合適量的菜籽油和高純度米酒，一起倒在了冒著煙氣的大鍋裡。

　　沈玉蓮還取來了一塊豬骨頭，把它砍成一段段的，再丟入大鍋裡，一起熬煮。

　　因為豬骨的骨髓內富含脂肪，比較容易燉出白湯。33qxs.m

　　一段時間後，沈玉蓮把大鍋裡的材料給全部撈出，著手開始準備煎魚。