第61章 胖子舅舅

 火山石烤腸比泡芙還費事一些，這個需要有人把肉腸做好供應到每一個店鋪，然後店鋪裡製作一個烤香腸的爐子鋪上火山石，這樣才能方便售賣。如果平均一個店一天售賣一百根烤腸，那麼五個店就得備好五百根，一個月就是一萬五千根。看來要做這個烤腸生意首先得找一個專門製作肉腸的場地，再找倆三個人手生產。

 由於前期需要的烤腸數量還不能確定，朱春花並不想盲目投資，思來想去，決定明天去找隔壁鄭氏幫忙，畢竟去年她找人幫著做黃桃罐頭，不管是速度上還是質量上都完成的很好。

 鄭氏生了兩個女兒一個兒子，女兒們嫁到附近村子裡去了，剩下一個兒子也就是朱大熊二十左右了還未娶妻。並不是鄭氏家窮，人家好歹是有牛車的人家，而是朱大熊前幾年有個未婚妻臨近過門的時候病死了，就有好事者傳言朱大熊克妻，所以到現在也沒娶上媳婦。

 “伯孃，這個事您要是能做，我就不找別人了，您做事我是很放心的。”朱春花買了做肉腸的原材料回村，正巧碰上鄭氏在朱家院子裡陪李夫人聊天。

 “做得了做得了，你放心，這個事兒伯孃肯定給你辦好。”鄭氏很快就去找來上次幫著做黃桃罐頭的一個嬸子，倆人這次是按數量算工錢，五百根一百文，一個月要是做一萬五千根就能有三兩銀子，不過真的需要那麼多數量的時候，兩個人肯定是做不完的。

 現在天氣也慢慢回溫了，這個年代可沒有防腐劑，所以一次性不能做太多。做肉腸需要的調味料是朱春花事先備好的，一共做了胡椒味和五香味兩種，鄭氏只需要帶著人把豬肉剁碎後直接倒進去攪拌就行。

 “這個腸衣可不能破了，灌腸的時候要小心。”大家第一次做，朱春花自然是不放心，每個步驟她都親自指導。

 一斤肉大概能灌五根香腸，用的肉基本都是後腿肉，由於買的多一斤肉只花了十九文，也就是說加上調料和人工五根香腸需要二十三文左右，當然這不算鋪子的成本還有烤爐的成本。

 一天時間做出了三百根肉腸，這個時代沒有攪拌機，所有的肉全靠幾人雙手剁出來，很是費手腕。肉腸涼了後朱春花讓奶奶全部掛在陰涼處，等爐子做好就可以帶走了。鐵爐子的模型她早上走的時候已經畫好交給朱銅柱找人打造了，畫的是圓形模樣，下邊燒炭上邊做成鐵格網鋪上鵝卵石，然後把做好的肉腸放在上面烤就行了。