第31章 牛油火鍋

 【佳佳，我下班了，已經上了地鐵，金街見。】 

 【好，我馬上出門了。】 

 陳佳麗選了一件黑色泡泡袖雪紡連衣裙。陳佳麗最後一遍照鏡子，自言自語。 

 “黑色比白色好，吃火鍋濺到油沒有那麼明顯。” 

 陳佳麗揹著一個白色小包包出門了。 

 對於廣大的火鍋愛好者來說，清油火鍋和牛油火鍋的區別在於口感和香氣。 

 清油火鍋採用菜籽油，加上豆瓣、辣椒、花椒及其他香料精心熬製。底料清香，口味偏淡，沒有牛油火鍋的油膩。 

 牛油火鍋是用牛羊等動物油熬製而成，再加上靈草、茴香、香葉等香料，小火慢熬不停的攪拌2到3個小時。牛油火鍋重麻重辣，口感濃烈厚重。 

 從健康來說，牛油的熱量比清油的熱量高。按每百克計算，牛油的熱量高64大卡。但熱量低不意味著牛油更健康。 

 牛油火鍋中飽和脂肪酸佔66.1%。飽和脂肪酸攝入過多，血液膽固醇升高，會導致動脈硬化、血壓升高等。 

 相比而言，清油火鍋口感清爽，飽和脂肪酸只有20.1%。其中不飽和脂肪酸含量達到79.9%。 

 不飽和脂肪酸不僅可以幫助脂溶性維生素吸收利用，還可以幫助清除血液裡的壞膽固醇。 

 但是，牛油火鍋仍然是火鍋愛好者的心頭好。都吃重油重辣的火鍋了，並且也不是每頓吃。 

 地鐵的出口連接金街，陳佳麗在B1的電梯口等肖賀。肖賀看到熟悉的丸子頭，來到陳佳麗的身後。 

 “到了多久了？” 

 陳佳麗轉身。肖賀今天穿著五分袖白色襯衫搭配黑色休閒褲，和肖賀清瘦的身材相得益彰。 

 陳佳麗小手纏著包包的鏈條，“走吧，肖賀。” 

 肖賀牽著陳佳麗的左手，兩人向三樓的老火鍋走。兩人上了電梯，陳佳麗站在上面一級。 

 “肖賀，你今天的白襯衫要報廢了。火鍋油很難洗的。” 

 肖賀：“所以你才穿了黑色裙子？” 

 陳佳麗得意的揚起了下巴，“當然了。” 

 肖賀手指著小包，“可是包包是白色的。”