第050章，禮尚往來

她準備做一個番茄鯽魚罐頭。

　　從西屋裡拿了兩個裂開的西紅柿出來，這西紅柿雖然賣相不好看，但皮薄且味道醇厚濃郁。

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　　這是老西紅柿，因為皮薄容易裂開，所以不好儲存，而且種植過程中容易感染病蟲害，產量低，後來再也沒人種了。

　　大家都去種新西紅柿，賣相好看，皮厚且硬容易保存的，就算常溫下放上好幾天都不會壞，不過也沒了最開始的味道。

　　林知瑜在市場上逛了半天，也就買到了四個而已，都是農家人自己種的，兩個留著給小豆包做西紅柿雞蛋麵，這兩個拿來做鯽魚罐頭。

　　她把西紅柿用熱水燙了一下，只見開裂的地方，表皮微微翹起，用手捏住輕輕往下一揭，整個皮就去掉了，露出裡面沙沙的部分。

　　將去皮的西紅柿用刀切碎，盛到大碗裡，裡面放上小半勺鹽。

　　她從水缸裡撈了兩條三斤重的鯽魚，去鱗去鰓去內臟處理乾淨。

　　起鍋燒油，油熱之後，把鯽魚放進去煎至兩面金黃。

　　另外起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，再倒入西紅柿，將西紅柿炒成番茄醬，把煎好的鯽魚倒進去，放入一勺糖一勺醋一勺鹽，最後倒入一大盆水。

　　大火煮開之後轉小火燉上兩個小時，收濃湯汁，番茄鯽魚就做好了。

　　等放涼之後，再裝到用開水煮過的罐頭瓶裡，她特意從雜貨店買來的小罐頭瓶，同樣是考慮到方便食用，也方便送人。

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　　她做這些吃食，整整準備了一下午，那香味兒一陣接著一陣傳到了村子裡去。

　　村民剛吃過午飯的時候，就聞到了小魚乾的魚香味，口水都掉了出來，紛紛猜測這是哪家又不過日子了再做好吃的，還沒等猜出來，又傳來一股子酸酸甜甜的蘋果香，這下口水都不用擦，直接連上了第一撥。

　　大夥心態都挺好，吃不到嘴裡聞聞味兒也香啊，只不過那酸酸甜甜的蘋果香還沒聞夠，又傳過來一股酸甜的魚香味，還有濃郁的西紅柿味。