第37章 第三十七章

 次日

 鍾建國雖然讓鐘意多睡一會兒, 但鐘意有事要做，還是早早起床出了門。

 騎車到昨天那個公園，鐘意果然看到了許多人。有純粹是來看帥哥的, 也有網紅帶著設備來直播蹭熱度的，更多的是周圍的住戶們, 都為同一個人而來。

 只是他們到了, 他們想拍想見的人卻沒出現。

 又或者說出現了，但被嚇跑了。

 鐘意同樣無功而返。

 他有些鬱悶，對系統說:“以前他要找我的時候輕而易舉, 怎麼我找他就變難了呢？”

 “總不能是因為我沒有第一時間發現他穿過來, 他在生我氣吧？”

 “但也不對, 他說過不會生我氣的。”

 系統:【……】

 系統選擇沉默。

 話都讓你自言自語地說完了, 哪還需要系統接話。

 沒見到人, 鐘意就趕去菜市場跟鍾建國一塊兒買菜。

 鐘意準備做八葷四素，四甜品，二涼菜，二湯品, 以及一粥一飯。

 八葷是:水晶雞、芙蓉肉、蟹黃豆腐、油爆雙脆、麒麟福壽魚、松子釀方肉、栗子燒河鰻、鮑魚扣鵝掌。

 四素菜:油燜茭白、什錦小菜、芹菜香乾、蒜蓉冬瓜。

 四甜品:椰子盅、香酥山藥、雪衣豆沙、八寶梨罐。

 二涼菜:陳皮牛肉、拌皮蛋。

 湯品為:奶湯銀絲、山藥蓮藕排骨湯。

 粥是艇仔粥，米飯就是普通的白米飯。

 菜品多, 有些菜還格外花時間, 如松子釀方肉這道菜, 雖說做法不難，可單蒸方肉就要花上整整兩個小時。

 水晶雞做法亦簡單，此菜又名隔水蒸雞。主要費時在醃製上, 這道菜要取了調料均勻的搽在雞腹內, 雞表皮, 醃上五個小時後, 再上沸水蒸鍋隔水蒸。買上三四斤重的嫩雞，根據其大小，蒸上15到20分鐘即可出鍋。

 水晶雞吃一個皮滑肉嫩，所以在調料，醃製這一塊兒格外重要。

 把雞醃上，鐘意去看昨晚讓鍾建國幫忙泡發的花菇跟花膠。

 這是用來做鮑魚扣鵝掌的，這道菜可能每個人只能分到一隻鮑魚，一個鵝掌。可做菜時要用到的配菜配料卻不少。

 不單隻有花膠花菇，還有豬皮，雞鴨肉熬出來的高湯。鵝掌也要先炸後滷，用小火慢煨，煨夠兩個小時，到骨肉易分，輕鬆吃肉的程度。

 其他的熱菜做起來倒是快，鐘意煨上鵝掌後便著手做甜品。

 剛上市的椰子吃個新鮮，取銀耳冰糖與椰子合蒸，再加椰奶與煮開的瓊脂棒調製，再放入冰箱冷藏至凝固便可。

 鐘意洗了糯米與椰子同上蒸籠，這糯米是用來做八寶梨罐的。

 八寶梨罐是一道亦菜亦飯亦甜品的吃食，因著其中要放糯米，所以可做米飯主食；又因做的是甜口，所以可做甜品。期間還添加了不少其他食材，當菜吃也沒什麼問題。

 八寶梨罐也是飽肚的吃食，所以一人只有一個梨罐。

 雪衣豆沙和香酥山藥都是炸物，只需把食材準備好，最後再下鍋炸就行。

 又生了一個小爐子，上面坐著口大砂鍋，用來燉山藥蓮藕排骨湯的。

 鍾建國之前說的長桌和新灶臺都幫鐘意搭好了，如今東西是有地方擺，但鍋還是有些不夠啊。

 鐘意正想著要不要再去鄰居家們借鍋，系統就在腦海裡提醒他:【宿主，你所需要的東西餐車裡都有，你只需要把餐車從商城領出來就行。】

 “對啊，”鐘意心裡一喜，多功能餐車提供的器具是不限量的，只要鐘意不怕被人發現不對勁，他想從餐車裡拿多少口鍋出來都行。

 鐘意喊了讓外婆幫他看著火，說自己去取個快遞，然後就跑走了。

 走的有些遠，到了個沒人附近也沒攝像頭的地方鐘意才把餐車放出來。

 這個餐車完全是為鐘意量身定製的，比他在網上買的餐車要大一半，車身還貼了跟餐盒上一樣的logo，既好看又顯眼。

 等騎上車，鐘意才發現這餐車還有自動駕駛的功能，不過這個功能只限鐘意使用，其他人來騎時候這就只是一輛普通四輪餐車。

 鐘意手虛虛握著把手，問系統:“系統，這車上路合法嗎？”

 系統:【宿主放心，是合法的，你們的世界已經有這樣的餐車了，只是功能無法與系統出品的比擬。】

 鐘意看了眼，發現車子上還有牌照，該說不說，系統可太貼心了。

 因為著急回去做飯，鐘意沒欣賞餐車多久就騎回家了。

 這麼拉風的車，那自然是一路吸引了不少放暑假沒事幹的小朋友。

 他在前面騎車，小朋友們追在後面跑，直接跟著鐘意回了家。

 鐘意也沒趕人，只叮囑不要弄壞東西，又讓姚心研看著點，又繼續忙活了。

 他從餐車上拿了不少鍋碗瓢盆，尤其是餐具，都是成套搭配，用來裝菜更是好看極了。

 菜多，還只有鐘意一個人忙活，今天這頓註定是隻能吃晚飯的。

 俞光霽原計劃是直接到鐘意家來吃，但後面因為自個兒在朋友圈炫耀菜單，導致吃飯的人大大增加，再來鐘意家就不合適了。

 耿成河提前跟鐘意聯繫過，吃飯的地方改到了他們住宿的酒店，請鐘意不要幫他們打包，就用盤子或碗裝著，他們會自己想辦法把菜帶走。

 三點多，鐘意給耿成河打了電話，菜快做好了。

 耿成河開車過來，再把菜送到酒店，來回也要折騰一個多小時，五點左右正好開飯。

 耿成河幾人從早上就開始等鐘意的消息了，耿成河本來想直接去鍾家等的，但因為有朋友來，不好丟下朋友，這才沒去。

 中午都是隨便對付了點，沒吃兩口，留著肚子等晚上的大餐。

 一收到消息耿成河就招呼人，“走走走，咱們開許少給安排的餐車去。”

 許家小少爺財大氣粗，調一輛送餐車完全沒問題。

 耿成河開車，帶上俞光霽跟許凌恆兩人去取餐。莊文亮還在拍戲，其他人先去酒店等著。

 他們到時鐘意正在做麒麟福壽魚，這道菜選用的魚是羅非魚，因最後做的樣子狀如麒麟而得名。

 有兩種做法，一是取了肉做成魚丸，炸過後放在盤中，配上魚頭魚尾擺成麒麟狀。一是直接切片，以一魚肉一火腿；一魚肉一薑片；一魚肉一香菇的擺法擺成麒麟模樣。

 鐘意要做的便是第二種，並未將魚肉切斷單獨成片，而是在魚背處留了兩釐米作連接，首尾亦未斬掉，分如麒麟，合則成魚。

 “好刀工！”

 耿成河是條件反射，一下車就掏出手機開始拍了。

 許凌恆跟俞光霽兩人同樣眼也不眨的盯著鐘意的動作看，就看他動作嫻熟的切好了一條魚，又一條魚。

 鐘意只朝三人點了點頭，並未停下手上的動作，魚一共切了五條，都放在一邊擺著。

 切完魚又開始切銀絲，所謂銀絲就是白水煮熟的羊肚，羊肚切成五六釐米的細絲，因羊肚潔白，故稱之為銀絲。

 銀絲切好，鐘意在耿成河的要求下抓起一把從上慢慢往下扔，他自己則拿著手機懟近了拍。

 等拍完才讓鐘意繼續下一步。

 現在兩口鍋都空著，外公過來幫鐘意燒火，鐘意便一鍋做奶湯銀絲的奶湯，一鍋用來蒸麒麟福壽魚。

 做奶湯銀絲要用到高湯，之前為鮑魚扣鵝掌熬的高湯便派上了用場。生旺火，取高湯，加入調料與銀絲一同燒開，再放牛奶，澱粉勾芡，最後淋上雞油，出鍋後可根據口味放蔥或香菜作點綴。

 奶湯銀絲裝好，麒麟福壽魚也冒出了香味。

 鍋洗乾淨，鐘意開始做香酥山藥。

 香酥山藥做的是鹹甜口，蒸熟的山藥裹上加了椒鹽與白糖調合的澱粉漿，再滾上一個圈麵包糠，接著入油鍋炸。

 “可真香，這黃澄澄的模樣太誘人了。”

 邊上瞧著的人莫名就想伸手拿一塊嘗一嘗。

 鐘意看出了他們眼中的渴望，遞了雙筷子過來，“可以嘗，炸的多。”