腰子少放鹽 作品
第二百一十五章 “大費周章”主題概念菜品
無論是騎自行車還是走路都很方便。
回到酒店，洗了澡換了身衣服，陳見海來到一樓餐廳，給自己端了一碗海鮮粥。
此時正是早餐最熱鬧的時候，
雖然小島餐廳現階段主打的食材是海鮮，可是在早餐上還是能滿足客人對中西式早餐的基本需要，
麵包、培根、沙拉水果與包子、粥都是應有盡有。
只是類別和種類相對於其他的五星酒店就要少很多。
吃完，陳見海正準備起身離開餐廳的時候，
許久就一直在後廚盯著陳見海的湯頭突然竄了出來，擋在了陳見海的身前。
“老闆，您方便來一下後廚嗎？”
陳見海疑問道:“怎麼了？”
湯頭忐忑道:“對於餐廳的菜品，最近經過我們的商量，推出了幾個新菜色，想請你把把關。”
“新菜色？”陳見海眼前一亮。
“走，帶我去看看。”
此時的廚房裡，五六個人正忐忑的站在工作臺後面，如臨大敵一般的在等待著什麼，
“能成功嗎？”生魚片有些不自信的看了看最中間站著的擺盤，開口問道。
“我也不知道，畢竟老闆的品味從來很高，我也不知道自己的手藝能不能被瞧得上。”
擺盤站在工作臺的後面，面前擺著五六個盤子。
在他的右手下面，緊緊的攥著一隻扭七扭八、妖嬈肥滑的墨魚。
“朗艾酒店的餐飲現在乾的風生水起，無論是喬尼哥的錫紙花甲粉絲香辣牛肉麵，還是烘焙的水果冰沙和星星糖霜餅乾，每一個都打出了酒店的特色。”
“可是隻有咱們一天天，毫無所成。”
擺盤說到這，將手中捏著的章魚又是攥的緊了一些。
“我聽說，烘焙當年也是一早敲開的老闆的房門，餵給老闆冰沙，得到肯定之後才有了現在的成績。”
“咱們要是再不拼一拼，以後小島酒店的餐飲可就抬不起頭了。”
這話一出，廚房眾人全都凝重了臉色。
雖然說，小島酒店有生魚片在，可以依靠精湛的刀工讓顧客享受最鮮嫩的魚肉。
可是說白了，
還不是因為小島酒店的廚師沒有其他的拿手活，所以只能從原材料上下功夫。
想要崛起，就必須要創新大膽才行！
幾個人正說著，忽然一陣腳步聲傳來。
“老闆來了！”
生魚片、擺盤幾個人互相看了一眼，眼中露出了拼搏之色。
“開發了什麼新菜色？”陳見海剛一走進廚房，就瞬間被眼前的眾人震懾住了。
嚯！
這氣氛挺嚴肅啊……
怎麼一個個的都跟要打仗似的。
擺盤開口道:
“老闆，我們幾個經過幾天幾夜不眠不休的商量，想推出一套名為‘大費周章’的主題概念菜品。”
“現在具體只研究出了三個菜色，想請您拿拿主意，看看行不行。”
大費周章主題概念菜品……
這名字有點意思啊！
陳見海來了興趣，“為什麼叫這個名字？”
“因為它。”擺盤抬起手，舉起了手中的那隻章魚。
說完，
擺盤左手拿過一個白色的菜盤，右手也不知道是如何捏著章魚，一大片黑色的墨水直接噴到了盤子上。
接著，擺盤的指尖、手指猶如妙筆，竟然蘸著墨汁在盤子上恣意揮毫起來。
幾分鐘後，
一副山河落水擊石圖呈現在了盤子的半邊之上。
整個盤子猶如陰陽，被平分成兩半。
一半瓷白剔透、一半筆墨山河。
還沒等陳見海反應過來，
一旁的壽司端著菜板走了過來，將新做出的魚子壽司碼在了盤子的半邊“瓷白剔透”。
魚子壽司的擺放極為精緻。
雖然量不多，
可是卻在裝盤的時候卻精巧的點綴了盤子的整體畫面，在山河的位置更是突出了“留白”。
黑色的墨魚山水畫，畫面感衝擊極強。
猩紅的魚子醬猶如刺目的鮮血，
原本是平平無奇的一道魚子壽司，瞬間做出了肅殺之象！
看著陳見海震驚的目光，擺盤慎重的開口:
“老闆，這就是我們研發的大費周章主題概念菜品的其中之一，”
“菜名:觀滄海。”
回到酒店，洗了澡換了身衣服，陳見海來到一樓餐廳，給自己端了一碗海鮮粥。
此時正是早餐最熱鬧的時候，
雖然小島餐廳現階段主打的食材是海鮮，可是在早餐上還是能滿足客人對中西式早餐的基本需要，
麵包、培根、沙拉水果與包子、粥都是應有盡有。
只是類別和種類相對於其他的五星酒店就要少很多。
吃完，陳見海正準備起身離開餐廳的時候，
許久就一直在後廚盯著陳見海的湯頭突然竄了出來，擋在了陳見海的身前。
“老闆，您方便來一下後廚嗎？”
陳見海疑問道:“怎麼了？”
湯頭忐忑道:“對於餐廳的菜品，最近經過我們的商量，推出了幾個新菜色，想請你把把關。”
“新菜色？”陳見海眼前一亮。
“走，帶我去看看。”
此時的廚房裡，五六個人正忐忑的站在工作臺後面，如臨大敵一般的在等待著什麼，
“能成功嗎？”生魚片有些不自信的看了看最中間站著的擺盤，開口問道。
“我也不知道，畢竟老闆的品味從來很高，我也不知道自己的手藝能不能被瞧得上。”
擺盤站在工作臺的後面，面前擺著五六個盤子。
在他的右手下面，緊緊的攥著一隻扭七扭八、妖嬈肥滑的墨魚。
“朗艾酒店的餐飲現在乾的風生水起，無論是喬尼哥的錫紙花甲粉絲香辣牛肉麵，還是烘焙的水果冰沙和星星糖霜餅乾，每一個都打出了酒店的特色。”
“可是隻有咱們一天天，毫無所成。”
擺盤說到這，將手中捏著的章魚又是攥的緊了一些。
“我聽說，烘焙當年也是一早敲開的老闆的房門，餵給老闆冰沙，得到肯定之後才有了現在的成績。”
“咱們要是再不拼一拼，以後小島酒店的餐飲可就抬不起頭了。”
這話一出，廚房眾人全都凝重了臉色。
雖然說，小島酒店有生魚片在，可以依靠精湛的刀工讓顧客享受最鮮嫩的魚肉。
可是說白了，
還不是因為小島酒店的廚師沒有其他的拿手活，所以只能從原材料上下功夫。
想要崛起，就必須要創新大膽才行！
幾個人正說著，忽然一陣腳步聲傳來。
“老闆來了！”
生魚片、擺盤幾個人互相看了一眼，眼中露出了拼搏之色。
“開發了什麼新菜色？”陳見海剛一走進廚房，就瞬間被眼前的眾人震懾住了。
嚯！
這氣氛挺嚴肅啊……
怎麼一個個的都跟要打仗似的。
擺盤開口道:
“老闆，我們幾個經過幾天幾夜不眠不休的商量，想推出一套名為‘大費周章’的主題概念菜品。”
“現在具體只研究出了三個菜色，想請您拿拿主意，看看行不行。”
大費周章主題概念菜品……
這名字有點意思啊！
陳見海來了興趣，“為什麼叫這個名字？”
“因為它。”擺盤抬起手，舉起了手中的那隻章魚。
說完，
擺盤左手拿過一個白色的菜盤，右手也不知道是如何捏著章魚，一大片黑色的墨水直接噴到了盤子上。
接著，擺盤的指尖、手指猶如妙筆，竟然蘸著墨汁在盤子上恣意揮毫起來。
幾分鐘後，
一副山河落水擊石圖呈現在了盤子的半邊之上。
整個盤子猶如陰陽，被平分成兩半。
一半瓷白剔透、一半筆墨山河。
還沒等陳見海反應過來，
一旁的壽司端著菜板走了過來，將新做出的魚子壽司碼在了盤子的半邊“瓷白剔透”。
魚子壽司的擺放極為精緻。
雖然量不多，
可是卻在裝盤的時候卻精巧的點綴了盤子的整體畫面，在山河的位置更是突出了“留白”。
黑色的墨魚山水畫，畫面感衝擊極強。
猩紅的魚子醬猶如刺目的鮮血，
原本是平平無奇的一道魚子壽司，瞬間做出了肅殺之象！
看著陳見海震驚的目光，擺盤慎重的開口:
“老闆，這就是我們研發的大費周章主題概念菜品的其中之一，”
“菜名:觀滄海。”