第53章 脫髮的原因

    ps:感謝大家的支持，有推薦票的投一下，另外感覺咱們的評論區好安靜啊！大家有什麼建議要勇於提出，畢竟漫步也是一個新人，有很多的不足之處，勾畫情景時非常的吃力，有什麼漏洞的還希望大家能夠提出來。

    餐飲生意開起來容易，經營起來非常的難。特別是把餐飲當做一份事業來做的人，對於每天的客流量和每位顧客的意見都非常的在意。

    大多數餐飲火爆起來靠的不是新來的顧客而是一些回頭客，因為這些回頭客將會是一批固定的客流量並且也是新顧客的導入端口。

    我們經常會看到有些專修非常豪華上檔次的飯莊或者食府，開業的是時候幾乎天天爆滿，可是開一段時間之後就現來這裡消費的寥寥無幾並且都是新面孔。抓不住顧客的胃，就留不住顧客的腳。

    像胡金成他們這種經營的中高檔食府酒店，來這裡消費的顧客不但要講究上檔次也就是價格高，並且質量也必須特別的優秀。聚一桌客人不是生意夥伴，就是一些親朋好友。如果不規格顯得很沒面子，但是如果非常具有特色那就是凱子。

    從趙康那裡購買的一批海鮮不僅個頭足，並且味道非常的鮮美。得到了新老顧客的一直好評，也大力度的提高的企業的營業金額。這也是他們透漏出這批特色海鮮大龍蝦和石頭魚出處的原因。

    如果僅僅是大龍蝦還不要緊，雖然大個的產量很少，但是華夏海域這麼大，每次出海總有幸運兒。但是野生的石頭就不是能夠經常遇到的，如果在這些中高檔的飯局能夠點上這麼一道稀有的菜餚是不是很有面子。

    消息透漏了出去，到達西沙的漁船也多了很多。特別是金泉嶼附近海域，就拿整個sy市的漁港來說每天出來就有上百艘，那麼對應的量自然多了起來。

    “是啊！但是聽到有些顧客抱怨老萬他們酒莊的石頭魚不地道，我還偷偷的高興了一把。沒想到，我們也沒有逃脫出這個魔咒。明明都是一片海域為什麼差距就是那麼大呢！”胡金成也感嘆的說道:“可是味道就是不一樣，我們酒店的掌廚王老爺你們知道，在整個省烹飪協會也是德高望重的前輩。他也拿著最近採購的大龍蝦和石頭魚做了一份，確實不是廚師的問題。”

    雖然他們都是一片哀愁的樣子，不過如果能夠看透對方的心的話，就會現其實他們也都是挺興奮的。這些愁怨只是他們不滿足於現狀的一種表達。

    “不過通過這些中高檔海鮮，這月的月績起碼要增長兩三成，看來咱們sy有錢的老闆也不少嘛？”在一旁的雲雅軒總經理孫世兵看到氣氛有些低沉，活躍氣氛的說道:“正趕上元旦假期，配合著這些中高檔海鮮，假期的單日經營額絕對會在攀一個高度。最近sy的不但大龍蝦、石頭魚、石斑魚還有一些罕見海鮮種類的大量供應可是把外省的老饕餮也吸引了過來。”

    “但是現在這些海產已經不是我們三家獨有的，另外你沒現現在每天我們收購的中高檔海鮮的產量在逐漸遞減嗎？”胡金成解釋道:“不僅是收購的商家多了起來，現在出海的漁船的收穫也越來越少。南海畢竟那麼大一地方，已經持續性供應了一月，估計這已經是南海近五十年來的產量了。”