第323章 323.改良【魚子醬片皮鴨】

    關火，夾起方包，把方包丟在熟食砧板，切開，所有動作一氣呵成。

    不到兩分鐘，第二片製作方法稍有不同的魚子醬片皮鴨，就出現在了第一塊的旁邊。

    按老規矩，但凡有新的製作手法，先吃舊的，再吃新的。

    之所以要這樣做，主要是為了鞏固一下舊有的料理製作的味道，然後才能更好地和新的料理進行對比。

    片皮鴨的味道沒有任何問題，香，糯，鹹，香，脆。

    張輝元滿意的點頭，自己眼前的這個原版的魚子醬片皮鴨吃起來沒有任何問題。

    證明並不是材料準備的時候出現了問題，導致料理的味道不佳。

    因為它使用的材料，就是剛剛給客人制作產品剩下的。

    放下手上剩下的半塊片皮鴨，他把視線望向了旁邊的用李瀟提供的方法制作出來的魚子醬片皮鴨。

    沒有猶豫，他拿起來直接就塞進嘴裡。

    咔嚓，咔嚓。

    連續兩聲脆響，讓他的瞳孔驟然收縮，臉上原本試探性的表情也僵在了那裡。

    雖然張輝元的面部表情以及嘴上的動作完全停止了下來，但是他的大腦卻飛快運轉了起來。

    魚子醬片皮鴨他吃得多了，甚至可以說幾乎每天都會嘗試。

    所以片皮鴨到底是什麼味道，他是非常瞭解的，然而現在吃進嘴裡的，居然會比之前的味道好了那麼多？

    其他的材料就不用多說了，所有材料都是一樣的。

    兩者不同的僅僅只有一樣東西，中間的澄皮換成了香煎的方包。

    騙人的吧，這麼簡單就能將成品提升這麼大一截，這肯定是騙人的吧？

    下意識的他又咀嚼了兩下嘴裡的片皮鴨，黃油的乳香，方包經過香煎後，將麵粉的小麥香味也徹底釋放出來。

    雖然沒有了澄皮在中間作為引導者，讓所有的食物變得柔和。

    但是換上了香脆的方包後，卻能讓片皮鴨的香脆發揮得淋漓盡致。

    雙重的爽脆和焦香，黃油和烤鴨的動物油脂將屬於青瓜的青澀徹底掩蓋。

    一面柔軟，一面酥脆的方包，給料理帶來的口感甚至要比手工製作的澄皮來得更加豐富。

    沒等他回過神來，嘴裡的食物已經被他吃得個一乾二淨。

    感受著空空如也的口腔，張輝元不禁苦笑，僅僅只是這麼小的改變，卻讓自己以為幾乎完美的料理有了這麼大的提高。

    想到這裡他不禁感慨，這就是所謂的天外有天，人外有人吧。

    他低頭看著手機中的直播畫面，他本以為自己40出頭就拿到了5星廚師的評定已經在行業內算得上是翹楚。

    然而他一直以來的驕傲，卻瞬間被直播間的這個小子打碎。

    看到對方意氣風發的樣子，張輝元不禁有些感慨。

    這麼年輕就有這麼強的美食鑑賞能力，以及美食點評能力，假以時日獲得一個金勺子美食家，真的是輕而易舉的事情。

    想著想著，張輝元就笑了起來。

    他有些惡趣味地想到，自己在已經知道李瀟很有本事的前提下，還是被他隨口提出來的改進方案驚了一下，也不知道在週末的比賽裡面會鬧出多大的動靜。