南牆先生 作品
627.吃菌守則
眼看話題逐漸朝著越來越偏的方向發展，李瀟連忙指著不遠處的一朵蘑菇轉移話題:“誒，你沒看那個菌子，你們猜猜他有沒有毒？”
李瀟指著的是一朵看起來很像是牛肝菌的菌子，但是這朵菌子卻是紫黑色的。
看起來就對人不大友好……
“我覺得這蘑菇應該是有毒的吧，這長得也太磕磣了。”
“同上，我也覺得這蘑菇有毒吧……這個顏色讓我聯想到了中毒之後嘴唇發紫的樣子……”
“可是前面採了那麼多這樣的蘑菇好像都是無毒的啊，說不準這個也沒毒呢？”
李瀟見話題終於被拉回了正軌，才為粉絲們解釋道:“這個菌子叫做苦馬肝菌，劇毒，吃了是要命的。”
“前面那位同學，你這句話就片面了。”
“雖然我們找了很多類似的蘑菇，但是這並不代表這個形狀的蘑菇就沒有毒啊。”
“不僅僅是這個紫黑色的傢伙，類似的還有菌帽是綠色的，紅色的，紅黃相間的，也都有毒不能吃哦。”
“可長點心吧。”
“當然，也有長得類似的……比方說見手青，但是見手青是可以吃的，前提是要做熟了之後才能吃。”
“繞來繞去，我當然還是那一句話，那就是不要吃不熟悉的菌子。”
雨後的山上到處都是菌子，沒撿多久，李瀟和小王的揹簍就滿了。
兩人也就沒有在繼續找，出了樹林子，就順著山路回到了寨子裡。
太陽終於從雲層之間漏了出來，不過現在已經是下午了。
將揹簍裡面的菌子倒出來之後，按照不同的種類分別放進不同的容器裡放置，有的是要自己吃掉的，有的則是要加工之後賣掉。
也有的蘑菇品相比較好，就賣給了寨子裡收蘑菇的人家。
在山上跑了半天，李瀟都有點餓了。
頭一次在雲南吃野生菌，而且這些菌子還是自己親手從山上找來的。
李瀟開始有點期待了。
首先是這些蘑菇的處理。
揹簍裡最多的蘑菇就是牛肝菌和見手青，這兩者小王都打算吃掉一部分，另一部分拿來賣。
再一些偏遠的寨子裡，每到雨季，售賣野生菌是一項很重要的經濟來源。
李瀟揹簍裡的雞樅，在經過兩人的商量之後，小王決定用來製作雞樅油。
雞油菌則拿來燉煮家裡的土雞。
被清點出來的菌子很快就被一群人圍住，每個人手裡拿著一把小刀，將菌子根部的泥土颳去。
不僅僅如此，刮掉泥土的同時還要注意，菌子有沒有爛掉的地方。
一朵菌子最先被蟲子吃掉的地方往往是他的根部，所以這也是需要檢查的一個點。
蘑菇處理清洗完畢之後，就開始做飯了。
因為李瀟是遠方而來的客人，為了招待他，小王還特意宰了一隻在山上散養的土雞。
在外面用石頭壘起來一個灶臺，下面是乾燥的柴火。
點燃了柴火，上面則放置著一個大鍋。
這可是今年的第一頓野生菌，鮮美一場，小王怎麼能夠一個人獨享呢？
當然叫來了自己的親戚朋友。
小王殺完了雞，開水燙過之後很快就把毛給拔了個乾淨。
開膛破肚，動作一氣呵成，很顯然不是第一次做這種事情了。
李瀟也跟著忙裡忙外，洗乾淨了蘑菇，恰好小王的雞也處理好了。
起鍋燒油，在熱油裡放入幹辣椒花椒薑片草果爆香，加入雞塊，炒制金黃。
雞肉的香味從鍋裡飄出，炒的差不多了，小王就在鍋里加入沸水，任由這一鍋雞湯在灶上燉煮。
雞肉和雞湯在鍋裡“咕嘟咕嘟”的冒著泡泡，小王則從盆裡撈出來幾朵洗乾淨的小蘑菇。
有青頭菌也有銅綠菌。
這是要做什麼？
李瀟坐在灶臺旁邊，關注著鍋裡煮著的雞肉。
小王從灶臺裡扒拉出來幾個火炭，就把手裡的小菌子放到上面烤了。
剛剛洗乾淨的菌子上面還沾著水，放到碳火上面，發出“嗤--”的一聲。
碳火上明明滅滅，水滴落在上面將原本燒紅了的碳火撲滅，沒過多久，水汽幹了，這碳火便再次燃燒起來。
李瀟指著的是一朵看起來很像是牛肝菌的菌子，但是這朵菌子卻是紫黑色的。
看起來就對人不大友好……
“我覺得這蘑菇應該是有毒的吧，這長得也太磕磣了。”
“同上，我也覺得這蘑菇有毒吧……這個顏色讓我聯想到了中毒之後嘴唇發紫的樣子……”
“可是前面採了那麼多這樣的蘑菇好像都是無毒的啊，說不準這個也沒毒呢？”
李瀟見話題終於被拉回了正軌，才為粉絲們解釋道:“這個菌子叫做苦馬肝菌，劇毒，吃了是要命的。”
“前面那位同學，你這句話就片面了。”
“雖然我們找了很多類似的蘑菇，但是這並不代表這個形狀的蘑菇就沒有毒啊。”
“不僅僅是這個紫黑色的傢伙，類似的還有菌帽是綠色的，紅色的，紅黃相間的，也都有毒不能吃哦。”
“可長點心吧。”
“當然，也有長得類似的……比方說見手青，但是見手青是可以吃的，前提是要做熟了之後才能吃。”
“繞來繞去，我當然還是那一句話，那就是不要吃不熟悉的菌子。”
雨後的山上到處都是菌子，沒撿多久，李瀟和小王的揹簍就滿了。
兩人也就沒有在繼續找，出了樹林子，就順著山路回到了寨子裡。
太陽終於從雲層之間漏了出來，不過現在已經是下午了。
將揹簍裡面的菌子倒出來之後，按照不同的種類分別放進不同的容器裡放置，有的是要自己吃掉的，有的則是要加工之後賣掉。
也有的蘑菇品相比較好，就賣給了寨子裡收蘑菇的人家。
在山上跑了半天，李瀟都有點餓了。
頭一次在雲南吃野生菌，而且這些菌子還是自己親手從山上找來的。
李瀟開始有點期待了。
首先是這些蘑菇的處理。
揹簍裡最多的蘑菇就是牛肝菌和見手青，這兩者小王都打算吃掉一部分，另一部分拿來賣。
再一些偏遠的寨子裡，每到雨季，售賣野生菌是一項很重要的經濟來源。
李瀟揹簍裡的雞樅，在經過兩人的商量之後，小王決定用來製作雞樅油。
雞油菌則拿來燉煮家裡的土雞。
被清點出來的菌子很快就被一群人圍住，每個人手裡拿著一把小刀，將菌子根部的泥土颳去。
不僅僅如此，刮掉泥土的同時還要注意，菌子有沒有爛掉的地方。
一朵菌子最先被蟲子吃掉的地方往往是他的根部，所以這也是需要檢查的一個點。
蘑菇處理清洗完畢之後，就開始做飯了。
因為李瀟是遠方而來的客人，為了招待他，小王還特意宰了一隻在山上散養的土雞。
在外面用石頭壘起來一個灶臺，下面是乾燥的柴火。
點燃了柴火，上面則放置著一個大鍋。
這可是今年的第一頓野生菌，鮮美一場，小王怎麼能夠一個人獨享呢？
當然叫來了自己的親戚朋友。
小王殺完了雞，開水燙過之後很快就把毛給拔了個乾淨。
開膛破肚，動作一氣呵成，很顯然不是第一次做這種事情了。
李瀟也跟著忙裡忙外，洗乾淨了蘑菇，恰好小王的雞也處理好了。
起鍋燒油，在熱油裡放入幹辣椒花椒薑片草果爆香，加入雞塊，炒制金黃。
雞肉的香味從鍋裡飄出，炒的差不多了，小王就在鍋里加入沸水，任由這一鍋雞湯在灶上燉煮。
雞肉和雞湯在鍋裡“咕嘟咕嘟”的冒著泡泡，小王則從盆裡撈出來幾朵洗乾淨的小蘑菇。
有青頭菌也有銅綠菌。
這是要做什麼？
李瀟坐在灶臺旁邊，關注著鍋裡煮著的雞肉。
小王從灶臺裡扒拉出來幾個火炭，就把手裡的小菌子放到上面烤了。
剛剛洗乾淨的菌子上面還沾著水，放到碳火上面，發出“嗤--”的一聲。
碳火上明明滅滅，水滴落在上面將原本燒紅了的碳火撲滅，沒過多久，水汽幹了，這碳火便再次燃燒起來。