第455章 454.地攤的缺陷

    一開始的傳統十八釀之所以會誕生，原本就是因為食物比較匱乏。

    大家沒辦法吃到肉食，所以才想方設法用不同的食材製造出肉味。

    而豆腐中的豆類蛋白加上少許的肉末，釀入在甜味比較足的素菜裡面。

    一口吃下能給人極大的滿足感，就像是吃著一整塊大肉一樣。

    “相當好吃，這南瓜花吃起來空氣感非常強烈，麵糊也炸得酥脆。”

    “油溫控制得很好，不會有過多的油脂吸附在南瓜花釀上面，吃起來不會很油。”

    “裡面的餡料也很好吃，qq彈彈的，口味也不錯。”

    吃完南瓜花釀李瀟拿起旁邊的蛋卷釀。

    蛋卷釀的顏色也是金黃的，畢竟外面包著那一層就是雞蛋做成的蛋皮。

    這玩意無論是做法，還是外形都和蛋餃很像。

    李瀟把蛋卷展示在攝像頭前面，給觀眾介紹道:

    “這玩意的做法就很簡單了，估計大部分人在家就能做。”

    “將雞蛋打勻，用平底鍋煎成金黃色的蛋皮。”

    “將三分肥七分瘦或者4分肥6分瘦的豬肉剁成肉沫。”

    “同時將豆腐也剁成豆腐沫，把豆腐沫混入豬肉末裡。”

    “最後打入複數個雞蛋，將所有的餡料攪拌起膠就完成了餡料的製作。”

    “將已經起了膠，有了粘性的餡料均勻地塗抹在一開始製作出來的蛋皮上。”

    “將蛋皮裹成一個蛋卷，放入油鍋裡面炸5~10分鐘就能出鍋。”

    直播間。

    “這玩意確實簡單。”

    “我懂了。”

    “樓上又懂了什麼？”

    “這不是有手就行？”

    “眼睛會了，腦子也會了，手沒聽明白。”

    “這個玩意不就是和過年做的蛋餃一個樣嗎？”

    “對對對，我總覺得似曾相識，原來是蛋餃。”

    ····

    “好了，我給大家嚐嚐。”

    蛋卷釀被送入最終。

    微微有些焦味，蛋皮的邊緣沒捨得切掉，直接湧上了。

    這些較薄的部分，經過高溫的油炸很容易就會出現焦黑的情況。

    不過這種焦味並不算嚴重，勉強還是能夠接受的。