獵狼嘯風 作品
第22章 有樣
不知道從什麼時候起，餐飲業開始有了“風暴例會”。夠點規模的飯店每天早上開例會都是先跳舞，做店操，然後集中在一起喊口號。口號非常有煽動性和充滿激情，配合上相應的動作，把每個人搞得像打了雞血一樣，熱血沸騰，激情澎湃。
很多飯店都這麼做，有的在室內，有的在室外，整的都很隆重。怎麼說呢，不能說不好，也不能說好，有點兒形而上學，像六、七十年代的忠字舞一樣。雖然在形式上有了區別，但本質上幾乎差不多。
一個富有激情的人在前面發號施令，底下的員工聲嘶力竭的嘶吼和吶喊，振奮人心。
有些企業還做感恩教育。通過情景教學讓員工感恩父母，感恩老闆。在形式上表現的有些出格，組織員工跪地高呼，感恩老闆給自己工作，提供平臺，自己的今天全是老闆給的。
感謝老闆沒毛病，但是用人類最高、最虔誠的禮儀——跪拜，就有些作秀了。
有些飯店的老闆和管理人員，經過培訓之後明白一個道理。老闆、管理人員不是在管理員工，而是在服務員工，只有把員工服務好了，員工才能更好的服務客人。這是正確的理論，認識到之後按著去做就可以了。
這也要被搞出一些形式，有的飯店組織管理人員給員工洗腳，跟員工說辛苦了，給員工感動得熱淚盈眶。還有的飯店把員工的父母請來，管理人員對父母施大力跪拜，把這些鄉下的父母感動得熱淚盈眶，然後叫子女好好在飯店工作，要對得起老闆，對得起管理人員。
這些現象不能說好，也不能說壞，在一零年的時候確實存在，並且被稱之為企業的孝道感恩文化。
餐飲業在一個飛速發展、由傳統模式開始向規範化轉型的時代，任何一個新興現象都應該被理解。這就和八十年代的改革開放一樣，誰也不知道是好是壞，只有經歷了才能夠知道。
實踐是檢驗真理的唯一標準。
這些現象都來自於各式各樣的培訓機構。先是對老闆進行培訓，然後對管理人員進行培訓，個人觀點，這種培訓帶著洗腦的嫌疑。
在特定封閉式的環境裡，放著走入人心的音樂，講師用帶著豐富感情的語言緩緩訴說，往往催人淚下，叫人感動，心靈受到震撼。
被培訓的人不說是被洗腦吧，也是深受感染，回到工作崗位上幹勁十足，並身體力行的帶領員工和自己一樣好好工作，感恩老闆。
孝道感恩是中華民族的傳統美德，用它教育人、感化人絕對正確。但是形而上學就走偏了，能起到一時的作用，長久不了。
飯店生意好，給員工一份穩定的工作和豐厚的薪酬待遇，這都是相互的。如果沒有員工的辛勤付出，飯店也不會有好生意，老闆也不能賺錢。老闆賺錢了，按時按月給員工發工資是天經地義的。員工感恩老闆，被組織起來跪在地上說老闆的好處有些牽強。當飯店不賺錢發不出工資的時候，老闆是不是得站在那，被員工罵一頓呢？
老譚雖然沒經歷這樣的培訓，但是看到一些飯店這樣搞並不認同。他認為打造企業文化是對的，但不能這麼打造，這也不是企業文化。
當張麗跟說要喊口號的時候他意識到張麗是被別人家飯店感染了，看人家跳舞、喊口號很有氣勢，很有團隊氛圍，瞅著眼熱，自己也要整。
他不想這樣。
在他的認知世界裡覺著飯店幹活的人都是出來打工的，和自己一樣，大部分是從農村出來的孩子。還是那句話，家財萬貫不帶出來打工的。都是家裡條件不好，沒人沒勢，又沒啥文化，在家沒啥出路，才出來到飯店找份工作，掙錢養家餬口，貼補家用。雖然八零後、九零後家裡不那麼困難，不出來打工也餓不死，但他們的家絕不是大富大貴的家庭，如果那樣也不出來了。
這些孩子都是好的，聰明，有個性。別看在飯店幹活，笨人還真幹不了。十個人裡能出一個大學生，但十個人裡未必出一個廚師，廚師不是什麼人都能幹的。還有前臺的服務員，看著簡單，端茶倒水上菜上酒，感覺什麼人都幹了。伺候人的活不那麼好乾，沒有好耐性和承受力也幹不來。
很多飯店都這麼做，有的在室內，有的在室外，整的都很隆重。怎麼說呢，不能說不好，也不能說好，有點兒形而上學，像六、七十年代的忠字舞一樣。雖然在形式上有了區別，但本質上幾乎差不多。
一個富有激情的人在前面發號施令，底下的員工聲嘶力竭的嘶吼和吶喊，振奮人心。
有些企業還做感恩教育。通過情景教學讓員工感恩父母，感恩老闆。在形式上表現的有些出格，組織員工跪地高呼，感恩老闆給自己工作，提供平臺，自己的今天全是老闆給的。
感謝老闆沒毛病，但是用人類最高、最虔誠的禮儀——跪拜，就有些作秀了。
有些飯店的老闆和管理人員，經過培訓之後明白一個道理。老闆、管理人員不是在管理員工，而是在服務員工，只有把員工服務好了，員工才能更好的服務客人。這是正確的理論，認識到之後按著去做就可以了。
這也要被搞出一些形式，有的飯店組織管理人員給員工洗腳，跟員工說辛苦了，給員工感動得熱淚盈眶。還有的飯店把員工的父母請來，管理人員對父母施大力跪拜，把這些鄉下的父母感動得熱淚盈眶，然後叫子女好好在飯店工作，要對得起老闆，對得起管理人員。
這些現象不能說好，也不能說壞，在一零年的時候確實存在，並且被稱之為企業的孝道感恩文化。
餐飲業在一個飛速發展、由傳統模式開始向規範化轉型的時代，任何一個新興現象都應該被理解。這就和八十年代的改革開放一樣，誰也不知道是好是壞，只有經歷了才能夠知道。
實踐是檢驗真理的唯一標準。
這些現象都來自於各式各樣的培訓機構。先是對老闆進行培訓，然後對管理人員進行培訓，個人觀點，這種培訓帶著洗腦的嫌疑。
在特定封閉式的環境裡，放著走入人心的音樂，講師用帶著豐富感情的語言緩緩訴說，往往催人淚下，叫人感動，心靈受到震撼。
被培訓的人不說是被洗腦吧，也是深受感染，回到工作崗位上幹勁十足，並身體力行的帶領員工和自己一樣好好工作，感恩老闆。
孝道感恩是中華民族的傳統美德，用它教育人、感化人絕對正確。但是形而上學就走偏了，能起到一時的作用，長久不了。
飯店生意好，給員工一份穩定的工作和豐厚的薪酬待遇，這都是相互的。如果沒有員工的辛勤付出，飯店也不會有好生意，老闆也不能賺錢。老闆賺錢了，按時按月給員工發工資是天經地義的。員工感恩老闆，被組織起來跪在地上說老闆的好處有些牽強。當飯店不賺錢發不出工資的時候，老闆是不是得站在那，被員工罵一頓呢？
老譚雖然沒經歷這樣的培訓，但是看到一些飯店這樣搞並不認同。他認為打造企業文化是對的，但不能這麼打造，這也不是企業文化。
當張麗跟說要喊口號的時候他意識到張麗是被別人家飯店感染了，看人家跳舞、喊口號很有氣勢，很有團隊氛圍，瞅著眼熱，自己也要整。
他不想這樣。
在他的認知世界裡覺著飯店幹活的人都是出來打工的，和自己一樣，大部分是從農村出來的孩子。還是那句話，家財萬貫不帶出來打工的。都是家裡條件不好，沒人沒勢，又沒啥文化，在家沒啥出路，才出來到飯店找份工作，掙錢養家餬口，貼補家用。雖然八零後、九零後家裡不那麼困難，不出來打工也餓不死，但他們的家絕不是大富大貴的家庭，如果那樣也不出來了。
這些孩子都是好的，聰明，有個性。別看在飯店幹活，笨人還真幹不了。十個人裡能出一個大學生，但十個人裡未必出一個廚師，廚師不是什麼人都能幹的。還有前臺的服務員，看著簡單，端茶倒水上菜上酒，感覺什麼人都幹了。伺候人的活不那麼好乾，沒有好耐性和承受力也幹不來。