第465章 過年

    二零一九年的春節如期到來。

    這一天萬家團圓，這一天閤家歡樂。

    這一天春回大地福滿神州，這一天辭舊迎新萬象更新。

    這一天對餐飲人來說是一個既忙碌又想家的日子。

    這一天全國各大城市，只要是營業的飯店全部爆滿，飯口時間從中午十二點開始一直持續到晚上六點。

    各家飯店裡的廚師在灶臺上揮汗如雨，把一盤盤精美的菜餚呈現給吃年夜飯的客人。看著人家全家人坐在一起和和美美的吃喝，自己只能趁操作間隙拿出手機給遠在老家的父母、親人、老婆、孩子打個電話，報一聲平安，說一聲過年好，然後背過身擦去眼裡的淚，拿起炒勺繼續操作。

    餐飲人苦呀。

    前廳的美女廚房的漢，逢年過節加油幹。飯得站著吃，熱汗流滿面。

    老家的父母想念的妻，拿起電話不敢提。話還沒張嘴，淚已雙眼溼。

    每一個春節對奮鬥在一線的餐飲人來說都是揪心的，尤其在忙完之後開始吃自己的年夜飯的時候，大都是含著眼淚往下嚥。

    酒醉不了想家人，平添思念。

    話捎不到遊子心，幾縷鄉愁。

    中午的時候小英子來喊老譚和王淑蘭去她家吃接年飯，這是頭兩天英子媽來定好的。英子媽說過年了，不叫老譚和王淑蘭單獨在家吃接年飯，到她家去，兩家人一起吃熱鬧。等晚上的年夜飯就不留了，各吃各的。

    老譚和王淑蘭隨小英子往她家走，沒到村口就聽見了鞭炮聲，小英子說這肯定是哪家開飯了，放鞭炮招先人呢。

    王淑蘭便問什麼是招先人？小英子一時說不明白，老譚說這是東北農村的習俗，三十這天活著的人過年，死去的人也過年。所以吃接年飯之前放兩聲炮仗，把回來的先人叫一叫，一起吃飯。

    “那晚上放鞭炮呢？”王淑蘭好奇地問。

    “那叫‘發紙’。”老譚說:“年對老百姓來說是劫。上古時期年為劫獸，每年三十晚上出來吃人。天上的神仙知道了，告訴老百姓年怕鞭炮，三十晚上子時放鞭炮可將其嚇跑，即可避劫。

    這都是傳說。三十晚上百神下界，看人間煙火，老百姓放鞭炮圖個吉利、喜慶、熱鬧。”

    英子媽做了滿滿一桌子菜。有紅燒鯉魚、扣肘子、烀豬蹄、燉小笨雞、酸菜燉大骨頭粉條、豬頭燜子、炒釘子菇、蒜苗炒雞蛋、芹菜炒肉、蘸醬菜。