第288章 用人荒

    張麗和豔華帶著老譚兒子到海邊玩了三天，回來後開始忙鐵西店籌備的事。

    到目前為止，阿巧在省城開了八家直營店，三家合作店，加上外埠的三家，一共十四家。

    十四家店面，員工近五百人，年營業額超過一個億，相當一個小型企業了。

    今天中高層管理人員在總部開會，會後其他人陸續走了，會議室裡剩下豔華、張麗和忠清三人。

    “這些店長，沒一個負責的，啥都等說法要指示，有一點事就打電話，一點主不敢做。”張麗首先發著牢騷。

    “正常，不都這樣嗎。”豔華笑了笑，說:“現在敬業叫傻子，認真叫呆子，一旦忠誠了叫漢奸。”

    豔華的話把倆人逗笑了。

    “廚師長也那樣，看著挺好，不說啥，和店長都一夥兒的。”忠清說。

    三人說的是當前餐飲現狀，尤其連鎖店，店長和廚師長都盯著工資上漲和獎金多少，一旦不滿意，沒達到期望值，就開始懈怠，甚至走人。

    這種情況的出現也是大氣候影響的。如今單品店流行，並且火爆，最吸引人的是投資小見效快，很多店長和廚師長都開始自己當老闆了。

    比如阿巧，上半年就有兩個店長和一個廚師長把本店的餃子師傅帶走，開了小餃子館。

    “現在人不好招，不像頭兩年了。鐵西店還有二十天裝修完，服務員還沒招齊呢。”張麗說。

    “我廚房人將吧夠用，也不好招。”忠清也是一臉的苦大仇深。

    “服務員越來越大齡化，三十歲算年輕的，四十歲的形象好也得用。”張麗說。

    “都這樣，不單單咱家。”忠清說:“就說餃子工吧，小姑娘不愛幹，也根本沒有。三十多歲結婚的好的當服務員，不好的幹不了。現在四十多歲是主力，五十的也得用。”

    “咱家的工資也不低了。”豔華說。

    “工資是一方面，主要是不好招人。”張麗稍微坐直下身子，接著說:“現在是七零後管理，八零後幹活，九零後闖天下。

    咱們都是七零後，在飯店佔兩個極端，也就是站兩頭。不是老闆就是高管，再不就是末尾，洗碗、摘菜乾零活的。

    主要幹活的都是八零後。八零後，計劃生育一代，一家一個，爺爺奶奶慣大的，能幹活就不錯了。十八到二十五的是九零後，咱們七零後的下一代。這麼說吧，要是我孩子我堅決不讓上飯店幹活去。