獵狼嘯風 作品
第286章 人本善良
老譚到蘇州的頭一個星期,先是和法院王姐、喬剛、喬姍、張老闆、徐老闆一起吃了飯續舊,然後和城南房主簽了房屋租賃合同,接著設計中央廚房,開始裝修。
這其中涉及到資金問題,按照和代理人簽訂的合同,每個地區的中央廚房店由總部出資投建,這樣一是給代理人減輕負擔,二是穩定了出品質量,保證了區域店餃子餡和餃子面的供給,以及特色菜的配送。
同時中央廚房店作為區域的培訓中心,能夠及時的輸送管理和技術人員,為以後的發展打下基礎。這麼說吧,如果把省城比作是阿巧的大本營,那麼各個區域的中央廚房店就是分舵,是小的政治經濟文化中心。
這麼做不但保證了出品質量,管理上也達到了標準統一,和總部步調一致,減少了運營風險。
退一步講,如果代理人退出,總部可直接接手,不耽誤買賣。
弊端是在發展速度上受到限制,不像加盟店那樣只要交加盟費,到總部學習技術就可以開店來得快。
一般說來沒有統一管理的加盟店生命力都很弱,這個不做論述,明者自知。統一管理的合作店生命力強,但付出的辛苦更多,這是條充滿艱辛的餐飲路。
目前來說,全國很多知名餐飲品牌的消失都是死在無限制無管理的加盟上。比如老譚以前服務過的青花閣,最火的時候全國三百八十六家連鎖店。由於沒有統一管理,出品質量得不到保證,失去品牌效應,短短几年黃掉三分之二,現在僅存的也都在二線城市,勉強維持生意。
但不可否認,老闆拿到了加盟費,坐擁上億資產,富甲一方,不可謂不成功。
在和王姐、喬氏兄妹以及張、徐兩位老闆喝酒聊天時,他們也提出了加盟的事。老譚說加盟是捷徑,資金回籠快,整不好一夜發家致富。
但好得快死的也快。
當官的一旦失去監督,腐敗就滋生了;開飯店一旦失去管理,離黃鋪就不遠了。
商人逐利不假,但信、義、利要有個先後。先利後信利不長,無義毀之。做好了曇花一現,雖衣食無憂,但跟著一起創業的兄弟們怎麼辦?還有,賺的錢真的花一輩子嗎?
這麼說有點慷慨激揚,像唱高調。但事實就是如此從,人活一輩子,不能把錢帶進墳墓,但錢能把人送進墳墓。
沒錢的時候想錢,有錢的時候花錢。
什麼是錢?
印了字樣可以流通,在商品之間進行等價交換的貨幣就是錢。它本身是個物質,引申下來的是財富,體現的是能力。
這其中涉及到資金問題,按照和代理人簽訂的合同,每個地區的中央廚房店由總部出資投建,這樣一是給代理人減輕負擔,二是穩定了出品質量,保證了區域店餃子餡和餃子面的供給,以及特色菜的配送。
同時中央廚房店作為區域的培訓中心,能夠及時的輸送管理和技術人員,為以後的發展打下基礎。這麼說吧,如果把省城比作是阿巧的大本營,那麼各個區域的中央廚房店就是分舵,是小的政治經濟文化中心。
這麼做不但保證了出品質量,管理上也達到了標準統一,和總部步調一致,減少了運營風險。
退一步講,如果代理人退出,總部可直接接手,不耽誤買賣。
弊端是在發展速度上受到限制,不像加盟店那樣只要交加盟費,到總部學習技術就可以開店來得快。
一般說來沒有統一管理的加盟店生命力都很弱,這個不做論述,明者自知。統一管理的合作店生命力強,但付出的辛苦更多,這是條充滿艱辛的餐飲路。
目前來說,全國很多知名餐飲品牌的消失都是死在無限制無管理的加盟上。比如老譚以前服務過的青花閣,最火的時候全國三百八十六家連鎖店。由於沒有統一管理,出品質量得不到保證,失去品牌效應,短短几年黃掉三分之二,現在僅存的也都在二線城市,勉強維持生意。
但不可否認,老闆拿到了加盟費,坐擁上億資產,富甲一方,不可謂不成功。
在和王姐、喬氏兄妹以及張、徐兩位老闆喝酒聊天時,他們也提出了加盟的事。老譚說加盟是捷徑,資金回籠快,整不好一夜發家致富。
但好得快死的也快。
當官的一旦失去監督,腐敗就滋生了;開飯店一旦失去管理,離黃鋪就不遠了。
商人逐利不假,但信、義、利要有個先後。先利後信利不長,無義毀之。做好了曇花一現,雖衣食無憂,但跟著一起創業的兄弟們怎麼辦?還有,賺的錢真的花一輩子嗎?
這麼說有點慷慨激揚,像唱高調。但事實就是如此從,人活一輩子,不能把錢帶進墳墓,但錢能把人送進墳墓。
沒錢的時候想錢,有錢的時候花錢。
什麼是錢?
印了字樣可以流通,在商品之間進行等價交換的貨幣就是錢。它本身是個物質,引申下來的是財富,體現的是能力。