海底漫步者 作品
第二百二十八章 莫非，她才是女主角？
“確實很厲害。”須賀田麻衣看著案板上的魷魚說道，“小處見功夫，清見姐姐的麥穗花刀用得真好。”
清見琉璃小吃一驚:“你認識這種花刀手法？”雖然這也不是什麼特別的技巧，但一般孩子也不該會的。
須賀田麻衣靦腆一笑:“認識，我假期會去料理教室學習，有位老師教過。嗯，我們老師的丈夫是中國人，老師說他很重視刀工，認為是最重要的基本功。”
“刀工確實很重要，只有刀工好，才能談到掌控火候。”清見琉璃馬上回憶起七原武的日常訓斥，順嘴就說了出來，“像是我們準備要下鍋爆炒，爆字訣的要點就在於掌控火候，要做到少一分則生，多一分則老，如果刀工不好，是不可能做到的。”
當然，七原武說得比這更多，像是在紙上切肉，肉切成片，片片同重，且紙上無痕，這才算刀功小成，然後才能談到完美掌控火候，不過她覺得這像是屁話，基本不可能，就不說出來丟臉了。
她們兩個人一邊做飯，一邊討論起了廚藝，有些事清見琉璃自己雖然還做不好，但天天捱罵，七原武的話倒是記得七七八八，現在說起來也是頭頭是道，不少觀點高屋建瓴，很令人信服。
起碼冒充料理天才是夠了。
七原武買豆腐回來了，瞧兩個女孩子正聊得熱鬧，笑了笑也沒多管，放下豆腐就再去須賀田行雄的書房瞧瞧，想想他是怎麼中的毒。
但依舊沒什麼頭緒，倒是須賀田行雄的藏書有幾本不錯，他閒著無聊便隨手翻了翻。
一個多小時後，清見琉璃才在客廳扯著嗓子喊吃飯，他這才悠哉遊哉去了飯廳。
飯廳裡熱氣騰騰的四菜一湯已經擺好，除此之外還有兩道小涼菜，清見琉璃遞給他一碗飯，開心道:“麻衣醬也做了兩道料理，一定很好吃！”
她這是提前給他打打預防針，免得他像在家裡一樣，吃什麼都狗嘴裡吐不出象牙。
七原武聽懂了，但沒放在心上，本來他就不會幹這種無腦事，哪怕就是清見琉璃，他也從沒有在外人面前指出過她的不足——當面訓子，背後教友，在大庭廣眾之下指出朋友的不足，那不是好心，是不通人情世故，他沒那麼沒腦子。
他只是笑道:“那我倒要好好嚐嚐。”
須賀田麻衣不好意思地笑了笑:“不一定合七原尼桑的口味。”
“肯定合！”清見琉璃馬上替七原武的舌頭做主了，順便還替她顯擺，“你看，麻衣醬也專門學過料理技藝，這菊花花刀用得多好。”
這是一道日式傳統料理的小涼菜，名叫風涼豆腐，但一般居酒屋也就是把豆腐平平整整切成小塊，再淋上醬汁，就可以用來佐酒了。
不過須賀田麻衣顯然對此有所改進，她用菊花花刀法，硬是將一塊平平無奇的豆腐切成了千瓣百蕊，真真就像一朵盛開的菊花，“色香味”裡面，起碼“色”字完全達標——這對一道普通小涼菜來說，已經很難得了。
七原武也得承認須賀田麻衣的刀工頗有水平，至少很紮實，也是下過大功夫的，向她笑問道:“三十六種花刀，你都學全了？”
當然，花刀肯定不止三十六種，廚藝這東西總能不斷推陳出新，肯定有人不停琢磨出新技法，但做為基本功來說，再有新技法，根子也基本都源自這三十六式。
須賀田麻衣怔了一下，越發不好意思起來，抿了抿嘴低聲道:“沒有，我還是第一次知道花刀有三十六種。”
“那你學過多少種？”清見琉璃也是第一次知道花刀竟能分成三十六種，忍不住好奇起來。七原武只教過她常用的五種，就是學這五種，七原武就至少問過她五百次“你這是手還是豬蹄子”。
須賀田麻衣仰起小臉回憶了一下，靦腆道:“我只見過二十六種。”
“魯菜師傅啊！”七原武記得老一輩魯菜刀功傳藝，學花刀就是二十六種，。
須賀田麻衣沒太聽懂，但還是說道:“是我們料理教室老師的丈夫，他偶爾會被我們老師請來做演式。”
七原武點點頭，也不是多奇怪。從七十年代開始，中餐館就開始滿世界開花，有廚子跑到北海道賺外匯也不稀奇。
他拿勺子去舀風涼豆腐，笑道:“我嚐嚐。”
清見琉璃稍等了一會兒，關心地問道:“味道怎麼樣？”
“很不錯。”七原武品了品，衝須賀田麻衣讚賞道，“確實用心了，用冰塊冰豆腐的時間恰到好處，涼而不冰，也怕影響口感，沒用傳統的姜泥，而是用了鮮薑汁混合了甜口淡醬油，還少許加了一點麻油和秋葵汁，風味輪和諧統一卻又別有韻味，沒什麼能挑剔的地方，非常爽口，改良得相當成功。”
清見琉璃小吃一驚:“你認識這種花刀手法？”雖然這也不是什麼特別的技巧，但一般孩子也不該會的。
須賀田麻衣靦腆一笑:“認識，我假期會去料理教室學習，有位老師教過。嗯，我們老師的丈夫是中國人，老師說他很重視刀工，認為是最重要的基本功。”
“刀工確實很重要，只有刀工好，才能談到掌控火候。”清見琉璃馬上回憶起七原武的日常訓斥，順嘴就說了出來，“像是我們準備要下鍋爆炒，爆字訣的要點就在於掌控火候，要做到少一分則生，多一分則老，如果刀工不好，是不可能做到的。”
當然，七原武說得比這更多，像是在紙上切肉，肉切成片，片片同重，且紙上無痕，這才算刀功小成，然後才能談到完美掌控火候，不過她覺得這像是屁話，基本不可能，就不說出來丟臉了。
她們兩個人一邊做飯，一邊討論起了廚藝，有些事清見琉璃自己雖然還做不好，但天天捱罵，七原武的話倒是記得七七八八，現在說起來也是頭頭是道，不少觀點高屋建瓴，很令人信服。
起碼冒充料理天才是夠了。
七原武買豆腐回來了，瞧兩個女孩子正聊得熱鬧，笑了笑也沒多管，放下豆腐就再去須賀田行雄的書房瞧瞧，想想他是怎麼中的毒。
但依舊沒什麼頭緒，倒是須賀田行雄的藏書有幾本不錯，他閒著無聊便隨手翻了翻。
一個多小時後，清見琉璃才在客廳扯著嗓子喊吃飯，他這才悠哉遊哉去了飯廳。
飯廳裡熱氣騰騰的四菜一湯已經擺好，除此之外還有兩道小涼菜，清見琉璃遞給他一碗飯，開心道:“麻衣醬也做了兩道料理，一定很好吃！”
她這是提前給他打打預防針，免得他像在家裡一樣，吃什麼都狗嘴裡吐不出象牙。
七原武聽懂了，但沒放在心上，本來他就不會幹這種無腦事，哪怕就是清見琉璃，他也從沒有在外人面前指出過她的不足——當面訓子，背後教友，在大庭廣眾之下指出朋友的不足，那不是好心，是不通人情世故，他沒那麼沒腦子。
他只是笑道:“那我倒要好好嚐嚐。”
須賀田麻衣不好意思地笑了笑:“不一定合七原尼桑的口味。”
“肯定合！”清見琉璃馬上替七原武的舌頭做主了，順便還替她顯擺，“你看，麻衣醬也專門學過料理技藝，這菊花花刀用得多好。”
這是一道日式傳統料理的小涼菜，名叫風涼豆腐，但一般居酒屋也就是把豆腐平平整整切成小塊，再淋上醬汁，就可以用來佐酒了。
不過須賀田麻衣顯然對此有所改進，她用菊花花刀法，硬是將一塊平平無奇的豆腐切成了千瓣百蕊，真真就像一朵盛開的菊花，“色香味”裡面，起碼“色”字完全達標——這對一道普通小涼菜來說，已經很難得了。
七原武也得承認須賀田麻衣的刀工頗有水平，至少很紮實，也是下過大功夫的，向她笑問道:“三十六種花刀，你都學全了？”
當然，花刀肯定不止三十六種，廚藝這東西總能不斷推陳出新，肯定有人不停琢磨出新技法，但做為基本功來說，再有新技法，根子也基本都源自這三十六式。
須賀田麻衣怔了一下，越發不好意思起來，抿了抿嘴低聲道:“沒有，我還是第一次知道花刀有三十六種。”
“那你學過多少種？”清見琉璃也是第一次知道花刀竟能分成三十六種，忍不住好奇起來。七原武只教過她常用的五種，就是學這五種，七原武就至少問過她五百次“你這是手還是豬蹄子”。
須賀田麻衣仰起小臉回憶了一下，靦腆道:“我只見過二十六種。”
“魯菜師傅啊！”七原武記得老一輩魯菜刀功傳藝，學花刀就是二十六種，。
須賀田麻衣沒太聽懂，但還是說道:“是我們料理教室老師的丈夫，他偶爾會被我們老師請來做演式。”
七原武點點頭，也不是多奇怪。從七十年代開始，中餐館就開始滿世界開花，有廚子跑到北海道賺外匯也不稀奇。
他拿勺子去舀風涼豆腐，笑道:“我嚐嚐。”
清見琉璃稍等了一會兒，關心地問道:“味道怎麼樣？”
“很不錯。”七原武品了品，衝須賀田麻衣讚賞道，“確實用心了，用冰塊冰豆腐的時間恰到好處，涼而不冰，也怕影響口感，沒用傳統的姜泥，而是用了鮮薑汁混合了甜口淡醬油，還少許加了一點麻油和秋葵汁，風味輪和諧統一卻又別有韻味，沒什麼能挑剔的地方，非常爽口，改良得相當成功。”