鹿子草 作品
第25章 第 25 章
聽說是出口公司打來詢問土特產的電話, 宋恂哪還顧得上什麼電話員考試，一把就接過了聽筒。
對面接聽電話的是出口公司水產組負責海味品採購的孫幹事。
“宋主任，你們送來的那些土特產，組裡的同志們都一一試吃過了, 所以才拖了這麼長時間給你們回話。”孫幹事在電話里語帶歉意。
宋恂客氣笑道:“沒關係, 這也說明出口公司對於出口產品的選擇是嚴謹負責的。您今天打電話過來, 是已經有結果了嗎？”
對方這麼久沒有回信, 他們本來已經不抱什麼期望了。
這通電話可以說是意外之喜。
賈紅梅等人也放下手頭工作, 圍過來聽他打電話。
“有些東西確實好吃，但是因為已經有了同類產品的供貨, 我們沒有將那些選入大名單。不過，你們帶來的那些陶罐中，有一種蟹醬的風味很獨特, 罐子上標註的是23號。另外, 還有兩包蟹米的品質也不錯, 不過蟹米沒什麼技術含量, 很多生產隊都能晾曬。你們那邊如果可以大量供貨, 我們出口公司也是常年收的。”
宋恂單手夾著電話聽筒, 給項愛國比了一個23的手勢。
示意他去查閱之前的記錄，這種蟹醬是由哪家提供的？
話筒裡，孫幹事還在說蟹米的產量問題。
另一邊項愛國已經將之前的工作筆記幫他翻了出來，23號是田嬸提供的。
宋恂挺訝異地挑了下眉。
人稱“地瓜油”的田嬸？
不只宋恂沒想到，其他人也很意外。
“孫幹事，瑤水的這兩樣特產能被出口公司選中, 對我們來說是極大的鼓勵和肯定。社員們早就盼著這個好消息了。”宋恂先謝過了對方，才商量道，“只不過, 您也知道，吃蟹是有季節性的。蟹醬和蟹米是否能量產，或者集中在某幾個月量產，這件事我們公司內部還得商討一下。”
“這是應該的，商討出結果以後，儘快給我答覆吧。聽說你們公司正在籌建加工廠？只要你們能確保產品的風味不走樣，符合檢疫檢驗的各項指標，就可以列入我們的出口名單。”
放下電話，宋恂跟大家通報了出口公司的決定。
眾人的心情跟宋恂一樣，喜憂參半。
喜的是，他們瑤水有土產被出口公司選中了，這算是給他們打開了一條新路子。
憂的是，如宋恂所說，螃蟹捕撈是有季節性的，而且活蟹不易保存，蟹醬和蟹米想要量產很不容易。
宋恂與田嬸打交道的機會不多，更不可能吃過她家的東西，還真不知道她做的蟹醬是什麼滋味的，居然能被見多識廣的出口公司，從上百種土特產中挑中。
“田嬸做的蟹醬真那麼好吃？你們有誰吃過嗎？”
“沒有。”所有人一齊搖頭。
隊裡誰也佔不到田嬸的便宜，她不佔別人的便宜就不錯了。
想白吃她家的東西？開什麼玩笑？
項小羽插話說:“當初她沒想送蟹醬去出口公司的。還是看到我帶了一塊錢去一嬸家買蟹醬，她才跟著湊個熱鬧。還讓一嬸分了她五毛錢……”
眾人:“……”
宋恂掏出五毛錢遞給項愛國。
“愛國，你去田嬸家跑一趟，跟她買點蟹醬來，咱們嚐嚐田嬸的手藝。”
聽說要讓他去田嬸家，項愛國就犯怵地直往後退。
“要不讓杜老三去吧，他不怕田嬸。”
杜三泰不接話，直接背過身去。
笑著將項愛國推出大門，賈紅梅不忘叮囑:“暫時先別告訴田嬸，出口公司看上了她的蟹醬。就說咱們外來的小宋主任想買點蟹醬換換口味。我怕她坐地起價，獅子大開口。”
項愛國不情不願地出了門，心想，早說晚說都一樣，只要他們想用人家的配方，必定是要被她狠宰一刀的。
“馬上就是捕撈梭子蟹的時節了，如果真能趁著這次機會製作蟹醬，給出口公司供貨，也是個不錯的路子。”嚴秋實對這件事保持樂觀態度。
杜三泰卻要保守許多:“呵呵，螃蟹雖說不是離水即死的，但也挺不了多長時間。下個月正式進入吃蟹旺季，咱們的生產任務裡有一部分就是捕撈梭子蟹的。到時候肯定得先可著活蟹供應，做蟹醬和蟹米太耗費原料了。尤其是蟹米，四十斤螃蟹才能出一斤蟹米，誰有那個閒工夫弄蟹米呀！”
“我說老杜，你怎麼總是打退堂鼓？”吳科學已經摸清了他的路數，“什麼事還沒開始做，你就先否定。這樣多影響士氣！全村這麼多人，壯勞力沒時間弄蟹米，老人孩子難道也沒有空？辦法總是要想的嘛！”
宋恂聽著大家發言，一時沒言語。
田嬸那個蟹醬做得好吃，其中必定有某些繁瑣工序或者加入了什麼特殊材料。
太繁瑣複雜的工藝，並不適合現在的他們。
而且蟹醬做好以後的包裝儲存也是個大問題，無論是袋裝還是罐裝，都是要引進包裝機器的。
如果只能季節性地供貨，實在沒必要購置一套價格不菲的生產線。
項愛國回來的很快，捧著一小碗從田嬸那買的蟹醬。
碗是真的很小，只有普通飯碗的一半，不知她從哪弄來一隻這麼小的碗。
賈紅梅挑刺:“五毛錢就給了這麼一小點？”
“人家田嬸說了，她這個蟹醬金貴得很！”項愛國學著田嬸的腔調，掐著嗓子說，“我這個蟹醬是用豬板油和鴨蛋黃炒的！每一樣材料都很難得，給你太多就是浪費！”
宋恂找出一個勺子，舀一勺送進嘴裡。
口味確實很獨特，既有螃蟹的鮮，又有豬油的香，而且鹹蛋黃的那種沙沙的口感也跟蟹肉融合得恰到好處。
如果他是出口公司選品的人，也會選擇這款蟹醬。
裝醬的小碗被傳了一圈，大家都嚐了嚐。
平心而論，確實好吃。
就著這個蟹醬，他們可以一口氣幹三碗飯！
但是，只聽項愛國轉述的話就知道，這款蟹醬的原料成本很高。
琢磨了一會兒，宋恂翻出之前填寫的船員和電話員報名表，將田家幾人的情況掌握清楚，才邀請賈紅梅:“咱們去找田嬸聊聊吧，看一看有沒有合作的可能。”
最好能把成本降下來。
其實，這種蟹醬哪怕不走出口的路子，在國內銷售也會很有市場。
甚至都不用往首都上海賣，在省城就會很受歡迎。
賈紅梅是打小吃著海鮮長大的，海產的各種副產品吃過不少，但是嘗過田嬸的蟹醬以後，也不禁對她刮目相看。
原本對於與田嬸打交道很是不耐煩，這會兒也不由生出一些期待來。
宋恂離開前，安排了電話員的後續考試事宜。
“已經考完的同志可以回去了，還沒輪到的同志就繼續等電話。小嚴，你們幾個幫著大家把把關，合適的就留下，不合適的也不要耽誤同志們的時間。”
交代清楚這些，宋恂就跟賈紅梅一起離開了。
*
走出大瓦房，賈紅梅瞟一眼宋恂，商量道:“田嬸是外來媳婦，這種蟹醬有可能是她孃家村那邊的做法，其實咱們也可以讓人去那邊打聽一下。”
而且，瑤水村裡的巧媳婦也不少，只要捨得用材料，沒有複製不出來的美食。
“聽說田嬸家的條件很一般，這次如果可以量產這種蟹醬，對她家來說是一個改善生活條件的機會。只要她的要求不超出咱們的底線，還是儘量跟她合作吧。”
在宋恂想來，不管田嬸本人怎麼樣，既然人家做的東西被出口公司點了名，他們又有求於人，答應田嬸所提的一些要求也是應該的。
“反正你有個心理準備吧，田嬸可不是一般人！”
賈紅梅說得沒錯，田嬸確實不是一般人。
村裡的其他嬸子大娘如果聽說自己的蟹醬被省食品出口公司選中了，只有高興歡喜的份兒，這對小漁村的婦女來說就是一份殊榮啊！
然而，人家田嬸不這樣。
“給多少錢吶？錢少了我可不賣！”聽了宋恂帶來的消息，田嬸將正在晾曬的海帶往地上一扔，就湊了過來。
“給錢恐怕不行，您可以提點別的要求。”
“那就給糧票肉票吧！”田嬸一揮手，繼續提要求。
賈紅梅提醒:“田嬸，現在咱可不能提買賣的事，不然會被人貼上資本主義和修正主義的標籤。”
“紅梅，你可別嚇唬我。”田嬸不甚在意地笑道，“怎麼不提買賣？我去供銷社買東西不給錢行不？”
對面接聽電話的是出口公司水產組負責海味品採購的孫幹事。
“宋主任，你們送來的那些土特產，組裡的同志們都一一試吃過了, 所以才拖了這麼長時間給你們回話。”孫幹事在電話里語帶歉意。
宋恂客氣笑道:“沒關係, 這也說明出口公司對於出口產品的選擇是嚴謹負責的。您今天打電話過來, 是已經有結果了嗎？”
對方這麼久沒有回信, 他們本來已經不抱什麼期望了。
這通電話可以說是意外之喜。
賈紅梅等人也放下手頭工作, 圍過來聽他打電話。
“有些東西確實好吃，但是因為已經有了同類產品的供貨, 我們沒有將那些選入大名單。不過，你們帶來的那些陶罐中，有一種蟹醬的風味很獨特, 罐子上標註的是23號。另外, 還有兩包蟹米的品質也不錯, 不過蟹米沒什麼技術含量, 很多生產隊都能晾曬。你們那邊如果可以大量供貨, 我們出口公司也是常年收的。”
宋恂單手夾著電話聽筒, 給項愛國比了一個23的手勢。
示意他去查閱之前的記錄，這種蟹醬是由哪家提供的？
話筒裡，孫幹事還在說蟹米的產量問題。
另一邊項愛國已經將之前的工作筆記幫他翻了出來，23號是田嬸提供的。
宋恂挺訝異地挑了下眉。
人稱“地瓜油”的田嬸？
不只宋恂沒想到，其他人也很意外。
“孫幹事，瑤水的這兩樣特產能被出口公司選中, 對我們來說是極大的鼓勵和肯定。社員們早就盼著這個好消息了。”宋恂先謝過了對方，才商量道，“只不過, 您也知道，吃蟹是有季節性的。蟹醬和蟹米是否能量產，或者集中在某幾個月量產，這件事我們公司內部還得商討一下。”
“這是應該的，商討出結果以後，儘快給我答覆吧。聽說你們公司正在籌建加工廠？只要你們能確保產品的風味不走樣，符合檢疫檢驗的各項指標，就可以列入我們的出口名單。”
放下電話，宋恂跟大家通報了出口公司的決定。
眾人的心情跟宋恂一樣，喜憂參半。
喜的是，他們瑤水有土產被出口公司選中了，這算是給他們打開了一條新路子。
憂的是，如宋恂所說，螃蟹捕撈是有季節性的，而且活蟹不易保存，蟹醬和蟹米想要量產很不容易。
宋恂與田嬸打交道的機會不多，更不可能吃過她家的東西，還真不知道她做的蟹醬是什麼滋味的，居然能被見多識廣的出口公司，從上百種土特產中挑中。
“田嬸做的蟹醬真那麼好吃？你們有誰吃過嗎？”
“沒有。”所有人一齊搖頭。
隊裡誰也佔不到田嬸的便宜，她不佔別人的便宜就不錯了。
想白吃她家的東西？開什麼玩笑？
項小羽插話說:“當初她沒想送蟹醬去出口公司的。還是看到我帶了一塊錢去一嬸家買蟹醬，她才跟著湊個熱鬧。還讓一嬸分了她五毛錢……”
眾人:“……”
宋恂掏出五毛錢遞給項愛國。
“愛國，你去田嬸家跑一趟，跟她買點蟹醬來，咱們嚐嚐田嬸的手藝。”
聽說要讓他去田嬸家，項愛國就犯怵地直往後退。
“要不讓杜老三去吧，他不怕田嬸。”
杜三泰不接話，直接背過身去。
笑著將項愛國推出大門，賈紅梅不忘叮囑:“暫時先別告訴田嬸，出口公司看上了她的蟹醬。就說咱們外來的小宋主任想買點蟹醬換換口味。我怕她坐地起價，獅子大開口。”
項愛國不情不願地出了門，心想，早說晚說都一樣，只要他們想用人家的配方，必定是要被她狠宰一刀的。
“馬上就是捕撈梭子蟹的時節了，如果真能趁著這次機會製作蟹醬，給出口公司供貨，也是個不錯的路子。”嚴秋實對這件事保持樂觀態度。
杜三泰卻要保守許多:“呵呵，螃蟹雖說不是離水即死的，但也挺不了多長時間。下個月正式進入吃蟹旺季，咱們的生產任務裡有一部分就是捕撈梭子蟹的。到時候肯定得先可著活蟹供應，做蟹醬和蟹米太耗費原料了。尤其是蟹米，四十斤螃蟹才能出一斤蟹米，誰有那個閒工夫弄蟹米呀！”
“我說老杜，你怎麼總是打退堂鼓？”吳科學已經摸清了他的路數，“什麼事還沒開始做，你就先否定。這樣多影響士氣！全村這麼多人，壯勞力沒時間弄蟹米，老人孩子難道也沒有空？辦法總是要想的嘛！”
宋恂聽著大家發言，一時沒言語。
田嬸那個蟹醬做得好吃，其中必定有某些繁瑣工序或者加入了什麼特殊材料。
太繁瑣複雜的工藝，並不適合現在的他們。
而且蟹醬做好以後的包裝儲存也是個大問題，無論是袋裝還是罐裝，都是要引進包裝機器的。
如果只能季節性地供貨，實在沒必要購置一套價格不菲的生產線。
項愛國回來的很快，捧著一小碗從田嬸那買的蟹醬。
碗是真的很小，只有普通飯碗的一半，不知她從哪弄來一隻這麼小的碗。
賈紅梅挑刺:“五毛錢就給了這麼一小點？”
“人家田嬸說了，她這個蟹醬金貴得很！”項愛國學著田嬸的腔調，掐著嗓子說，“我這個蟹醬是用豬板油和鴨蛋黃炒的！每一樣材料都很難得，給你太多就是浪費！”
宋恂找出一個勺子，舀一勺送進嘴裡。
口味確實很獨特，既有螃蟹的鮮，又有豬油的香，而且鹹蛋黃的那種沙沙的口感也跟蟹肉融合得恰到好處。
如果他是出口公司選品的人，也會選擇這款蟹醬。
裝醬的小碗被傳了一圈，大家都嚐了嚐。
平心而論，確實好吃。
就著這個蟹醬，他們可以一口氣幹三碗飯！
但是，只聽項愛國轉述的話就知道，這款蟹醬的原料成本很高。
琢磨了一會兒，宋恂翻出之前填寫的船員和電話員報名表，將田家幾人的情況掌握清楚，才邀請賈紅梅:“咱們去找田嬸聊聊吧，看一看有沒有合作的可能。”
最好能把成本降下來。
其實，這種蟹醬哪怕不走出口的路子，在國內銷售也會很有市場。
甚至都不用往首都上海賣，在省城就會很受歡迎。
賈紅梅是打小吃著海鮮長大的，海產的各種副產品吃過不少，但是嘗過田嬸的蟹醬以後，也不禁對她刮目相看。
原本對於與田嬸打交道很是不耐煩，這會兒也不由生出一些期待來。
宋恂離開前，安排了電話員的後續考試事宜。
“已經考完的同志可以回去了，還沒輪到的同志就繼續等電話。小嚴，你們幾個幫著大家把把關，合適的就留下，不合適的也不要耽誤同志們的時間。”
交代清楚這些，宋恂就跟賈紅梅一起離開了。
*
走出大瓦房，賈紅梅瞟一眼宋恂，商量道:“田嬸是外來媳婦，這種蟹醬有可能是她孃家村那邊的做法，其實咱們也可以讓人去那邊打聽一下。”
而且，瑤水村裡的巧媳婦也不少，只要捨得用材料，沒有複製不出來的美食。
“聽說田嬸家的條件很一般，這次如果可以量產這種蟹醬，對她家來說是一個改善生活條件的機會。只要她的要求不超出咱們的底線，還是儘量跟她合作吧。”
在宋恂想來，不管田嬸本人怎麼樣，既然人家做的東西被出口公司點了名，他們又有求於人，答應田嬸所提的一些要求也是應該的。
“反正你有個心理準備吧，田嬸可不是一般人！”
賈紅梅說得沒錯，田嬸確實不是一般人。
村裡的其他嬸子大娘如果聽說自己的蟹醬被省食品出口公司選中了，只有高興歡喜的份兒，這對小漁村的婦女來說就是一份殊榮啊！
然而，人家田嬸不這樣。
“給多少錢吶？錢少了我可不賣！”聽了宋恂帶來的消息，田嬸將正在晾曬的海帶往地上一扔，就湊了過來。
“給錢恐怕不行，您可以提點別的要求。”
“那就給糧票肉票吧！”田嬸一揮手，繼續提要求。
賈紅梅提醒:“田嬸，現在咱可不能提買賣的事，不然會被人貼上資本主義和修正主義的標籤。”
“紅梅，你可別嚇唬我。”田嬸不甚在意地笑道，“怎麼不提買賣？我去供銷社買東西不給錢行不？”