第二百六十章翻車的一道菜

    那位大廚，就是宮裡出來的御廚的首席大徒弟，在百味閣也掌勺很多年了，見到燕夫人問，立馬回答道:“原本福建來的一位做海鮮的大廚因為老母前幾天去世，回家奔喪去了，他把做法交給了小人，這道菜是小人做的，怎麼，這道菜有什麼問題嗎？”

    趙小甲一看這位廚師，應該就是北方人，道:“你直接上鍋清蒸的，是嗎？”

    那位廚師點點頭，道:“不錯，那位廚師就是這麼教我的，直接讓我清蒸一刻鐘就行！”

    “那你清蒸前，是否給這隻北海蝦王放尿了？”

    龍蝦，特別是那種大的活龍蝦，如果不放尿，就會有一種很重的腥味兒，讓人很難下嚥。

    而且，龍蝦和其他生物不一樣，都是從頭部排尿，剛剛趙小甲咬的一口，恰好是頭部那一大塊接近蝦黃的肉。

    本來那坨肉，是整隻龍蝦，最好吃的部位，結果因為太腥氣了，趙小甲差點吃吐了。

    “給北海蝦王放尿？”

    顯然，那位大廚懵住了，他也是第一次做龍蝦，是真的不知道，做龍蝦，還需要放尿啊！

    看到這位廚師的表情，趙小甲皺眉道:“北海蝦王不放尿，做出來會很腥，這點常識你們都不知道嗎？”

    那位廚師立馬哭喪著臉道:“我也是第一次做著北海蝦王，以前做清蒸蝦的時候，也沒放過尿啊！”

    趙小甲也算是問明白了，百味閣的廚師，應該也是第一次做這北海蝦王。

    覺得北海蝦王，是個好食材，就弄回來了，但是並沒有精通的廚師。

    所以按照一般的蝦，來了個清蒸。

    結果他們不知道放尿，所以做出來的味道很腥。

    “你自己嚐嚐吧！”

    趙小甲剔出一塊龍蝦肉，遞給那位廚師，那位廚師，從自己兜裡掏出一雙筷子接過。

    從這點看，他應該還是挺專業的。

    “呸，怎麼這麼腥？”

    那位廚師也是口進嘴裡，就吐了出來。

    “不好意思，我把宴會搞砸了！”

    那位廚師看著燕夫人，不好意思的低下了頭。