夏輓歌 作品
第8章 008
江月薇頷首，“行。”
為了工作，她必須行。
那男人直接招手道:“那你進來，給我看看能做點啥。 ”
江月薇從善如流進了後廚，現在店裡沒什麼人，剛才打掃外廳的兩人也想看熱鬧，所以也跟著聚到了窗口處來。
江月薇目光掃了廚房一圈，灶臺上那些調料應有盡有，那些肉魚也整齊地放在一邊，地上擺著一堆在等洗的菜，她在一邊還看到了草魚和酸菜，心裡馬上就有了主意，便轉頭看著男人道:“我現在就做道酸菜魚吧。”
胖男人點點頭，“都行。”
江月薇不知道在飯店裡這個廚師說話管不管用，但既然現在來試菜了，那她就想做點真本事出來，要不然這麼多人看著，當場打臉就不好了。
她先將草魚去鱗去魚骨內臟清理乾淨，然後用刀將魚肉一一切片，切好的魚片被她裝放到盆裡，末了，她再倒入一隻雞蛋清和姜蔥鹽等輔料均勻攪拌等醃製十五分鐘。
醃製的過程中，她便將泡在水裡的酸菜沖洗乾淨一一切成小條狀，然後順便將一邊已經削好皮的一堆小土豆也迅速切成絲。
她原先是不需要切土豆的，但是魚肉醃製的時間還沒到，她又想讓胖男人看到自己的刀工，果不其然，等她切完了，那胖男人看她的眼神微微動容，用一副免為其難的口吻說了句:“刀工還行。”
江月薇看著他笑了笑，“在家裡基本上都是我做飯，做得多了也這手法也就上來了，你別嫌棄我手腳笨就行。”
胖男人意外地看了她一眼，她個子嬌小，五官也精緻小巧的，大概是靠近火源，一張臉微微泛紅，一看有點像城裡來的姑娘，這樣子的女孩子看著怎麼也不像是經常做飯的樣子。
但看她剛才動作熟練，刀工細緻且快速，也就是有功底的人才能做到這樣，一系列的操作下來，他已經看出來了，這人是真的有點實力，這要是打下手，辦事效率肯定妥妥，就這麼一會，他心中已經有了思量。
“你還會做哪些？”胖男人又問。
江月薇想得到這份工作，一點也不謙虛道:“餃子包子這些我都拿手，那些雞鴨魚肉紅燒的，糖醋的，白切的我也都可以，那些不會的，我用心學很容易就會的。”
剛才那女人聽她這話心裡忍不住翻了個白眼，這口氣多大呀，整得跟他們家天天大魚大肉似的，還什麼都可以，她忍不住道:“那你們家天天都這麼吃雞鴨魚肉呀？”
江月薇聽得出來她語氣不太好，也沒馬上應著她，先起鍋燒熱油，下椒料薑片，花膠以及泡椒酸菜等一起翻炒，這一炒，香味漸漸瀰漫著後廚，她立馬倒入適量清水，又將剛才處理的魚頭和魚骨放入鍋中，開大火。
那女人一看她不理自己，面上有些掛不住，正想著要怎麼挽回面子時，才聽江月薇慢慢道:“我們家哪能天天這麼吃，我以前經常跟著隊裡的人去做酒席，很多菜都是在上面跟別人學的，後來自己也研究了一些慢慢就會了。”
江月薇這話並不是說給那個女人聽的，她只是想告訴那個胖男人，她是跟人家學過的，也去酒席幫過忙，不是隨隨便便就過來應聘的。
胖男人笑了，“你倒是挺好學的。”
江月薇自然不能跟她說上輩子就是幹這個的，忙找了個藉口:“家裡條件不太好，就想多學一門手藝。”
胖男人嗯了聲，餘光暼到一群人都圍著看，馬上催道:“你們在這兒幹啥，看看晚上要的東西還缺點啥，趕緊去補了。”
趁著他說話的功夫，江月薇看著鍋裡的酸菜魚骨湯燒成白色後馬上將酸菜和魚骨撈出來放在大碗裡備用，再把一邊已經醃製好的魚肉放進鍋裡，煮了一會，她將魚肉倒入方才放有魚骨的大碗裡，隨後再起鍋燒油，加入辣椒和花椒炒出香後將油潑在魚肉上，最後加入香蔥和香菜，她這一份酸菜魚就做好了。
熱氣騰騰的酸菜魚，湯色奶白，魚片白嫩，湯麵上紅綠相間、色澤誘人，香味撲面，看著就讓人忍不住吞了口水。
胖男人看著眸光亮了。
江月薇看著他，很自來熟地從一邊拿碗筷子遞過去，“今天做得有點匆忙，味道應該還行，您給嘗一下味道？”
胖男人接過碗筷，拿著勺子盛了點魚湯，輕輕地啜一口，湯裡清香中不僅帶有酸菜特有的味兒，還有點微麻和辣椒的味道，好酸爽，他再夾起魚片，一口放入嘴中，魚肉沒刺，鮮嫩爽滑，好吃。
胖男人原先只是惱火那姓周的不顧自己的意見強行想把他的小姨子塞進來才讓江月薇試一下的，原本對她也沒多少期望，沒想到她還真的有兩下子，於是當場就定了下來，“味道還不錯。”
他又吃了幾片，那酸爽辣口感上來，感覺整個身子毛孔都綻開了，他很快放下筷子，看著江月薇道:“我董樹民，是這的掌廚的，我們剛進來的幫工都是十五一個月工資，你要覺得能接受以後就跟著我做事。”
為了工作，她必須行。
那男人直接招手道:“那你進來，給我看看能做點啥。 ”
江月薇從善如流進了後廚，現在店裡沒什麼人，剛才打掃外廳的兩人也想看熱鬧，所以也跟著聚到了窗口處來。
江月薇目光掃了廚房一圈，灶臺上那些調料應有盡有，那些肉魚也整齊地放在一邊，地上擺著一堆在等洗的菜，她在一邊還看到了草魚和酸菜，心裡馬上就有了主意，便轉頭看著男人道:“我現在就做道酸菜魚吧。”
胖男人點點頭，“都行。”
江月薇不知道在飯店裡這個廚師說話管不管用，但既然現在來試菜了，那她就想做點真本事出來，要不然這麼多人看著，當場打臉就不好了。
她先將草魚去鱗去魚骨內臟清理乾淨，然後用刀將魚肉一一切片，切好的魚片被她裝放到盆裡，末了，她再倒入一隻雞蛋清和姜蔥鹽等輔料均勻攪拌等醃製十五分鐘。
醃製的過程中，她便將泡在水裡的酸菜沖洗乾淨一一切成小條狀，然後順便將一邊已經削好皮的一堆小土豆也迅速切成絲。
她原先是不需要切土豆的，但是魚肉醃製的時間還沒到，她又想讓胖男人看到自己的刀工，果不其然，等她切完了，那胖男人看她的眼神微微動容，用一副免為其難的口吻說了句:“刀工還行。”
江月薇看著他笑了笑，“在家裡基本上都是我做飯，做得多了也這手法也就上來了，你別嫌棄我手腳笨就行。”
胖男人意外地看了她一眼，她個子嬌小，五官也精緻小巧的，大概是靠近火源，一張臉微微泛紅，一看有點像城裡來的姑娘，這樣子的女孩子看著怎麼也不像是經常做飯的樣子。
但看她剛才動作熟練，刀工細緻且快速，也就是有功底的人才能做到這樣，一系列的操作下來，他已經看出來了，這人是真的有點實力，這要是打下手，辦事效率肯定妥妥，就這麼一會，他心中已經有了思量。
“你還會做哪些？”胖男人又問。
江月薇想得到這份工作，一點也不謙虛道:“餃子包子這些我都拿手，那些雞鴨魚肉紅燒的，糖醋的，白切的我也都可以，那些不會的，我用心學很容易就會的。”
剛才那女人聽她這話心裡忍不住翻了個白眼，這口氣多大呀，整得跟他們家天天大魚大肉似的，還什麼都可以，她忍不住道:“那你們家天天都這麼吃雞鴨魚肉呀？”
江月薇聽得出來她語氣不太好，也沒馬上應著她，先起鍋燒熱油，下椒料薑片，花膠以及泡椒酸菜等一起翻炒，這一炒，香味漸漸瀰漫著後廚，她立馬倒入適量清水，又將剛才處理的魚頭和魚骨放入鍋中，開大火。
那女人一看她不理自己，面上有些掛不住，正想著要怎麼挽回面子時，才聽江月薇慢慢道:“我們家哪能天天這麼吃，我以前經常跟著隊裡的人去做酒席，很多菜都是在上面跟別人學的，後來自己也研究了一些慢慢就會了。”
江月薇這話並不是說給那個女人聽的，她只是想告訴那個胖男人，她是跟人家學過的，也去酒席幫過忙，不是隨隨便便就過來應聘的。
胖男人笑了，“你倒是挺好學的。”
江月薇自然不能跟她說上輩子就是幹這個的，忙找了個藉口:“家裡條件不太好，就想多學一門手藝。”
胖男人嗯了聲，餘光暼到一群人都圍著看，馬上催道:“你們在這兒幹啥，看看晚上要的東西還缺點啥，趕緊去補了。”
趁著他說話的功夫，江月薇看著鍋裡的酸菜魚骨湯燒成白色後馬上將酸菜和魚骨撈出來放在大碗裡備用，再把一邊已經醃製好的魚肉放進鍋裡，煮了一會，她將魚肉倒入方才放有魚骨的大碗裡，隨後再起鍋燒油，加入辣椒和花椒炒出香後將油潑在魚肉上，最後加入香蔥和香菜，她這一份酸菜魚就做好了。
熱氣騰騰的酸菜魚，湯色奶白，魚片白嫩，湯麵上紅綠相間、色澤誘人，香味撲面，看著就讓人忍不住吞了口水。
胖男人看著眸光亮了。
江月薇看著他，很自來熟地從一邊拿碗筷子遞過去，“今天做得有點匆忙，味道應該還行，您給嘗一下味道？”
胖男人接過碗筷，拿著勺子盛了點魚湯，輕輕地啜一口，湯裡清香中不僅帶有酸菜特有的味兒，還有點微麻和辣椒的味道，好酸爽，他再夾起魚片，一口放入嘴中，魚肉沒刺，鮮嫩爽滑，好吃。
胖男人原先只是惱火那姓周的不顧自己的意見強行想把他的小姨子塞進來才讓江月薇試一下的，原本對她也沒多少期望，沒想到她還真的有兩下子，於是當場就定了下來，“味道還不錯。”
他又吃了幾片，那酸爽辣口感上來，感覺整個身子毛孔都綻開了，他很快放下筷子，看著江月薇道:“我董樹民，是這的掌廚的，我們剛進來的幫工都是十五一個月工資，你要覺得能接受以後就跟著我做事。”