金刀老炎 作品
第679章 不忍加誅和大明的仁義
第679章 不忍加誅和大明的仁義
丁毅來了之後就馬不停蹄，處理各種事務，必竟他在大員的時間不能呆太長。
到了今天，才有機會讓他開口。
“你說。”丁毅趕緊道。
段高林道:“日前有福建商人，向咱們建議，用黃泥水淋糖法，練制白糖，加以鐵鍋輔助，速度又快，產量又高，但是，這人要價一千兩白銀或等量的白糖，咱們正在考慮，要不要答應。”
原來在大員的任務欄看後，有個福建商人，突然找上負責白糖製造的段高林。
他說他以前在福建也是弄白糖的，福建那邊都是用黃泥水淋糖法，我看過白糖的質量，沒你們大員的好，但相差不大，關鍵是產量肯定比你們高，快，你們為啥不用？
段高林這時才知道，他們大員用的白糖提煉術，居然還比較落後。
其實明朝中期時，就已經有黃泥水淋糖法，但開始只有獨家知道，然後慢慢被人偷學，越來越多，真正推廣起來，是到明末時，因為天工開物的記載，搞的全大明糖商都學會了。
天工開物中有說細記載:“福建和廣西將過冬成熟的甘蔗，榨成汁，盛入缸中，然後用火熬，等到變成黃黑色的糖漿，倒入桶中凝結成黑沙糖。然後一口缸，上面安放一個瓦質漏斗，用稻草塞的漏口，將黑砂糖倒入漏斗中，等黑沙糖結成塊，再去掉稻草，用黃泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣從漏斗流入下面的缸中，漏斗黑砂糖就變成了白霜，最上一層約五寸多，非常潔白，就和我們今天吃的白砂糖一樣。”
簡單來說，制白糖最重要的是使黑糖變白，史上清淨黑糖汁除了用黃泥外，還有用石灰、山白石、鴨卵清等。
大員這邊的荷蘭人用的是紙。
紙成本最高，白糖的質量也最好，但是速度慢，產量低啊。
原本這黃泥水淋糖法隨著《天工開物》傳遍整個大明，但丁毅前幾年幹了件事，把天工開物，從宋應星那弄了過來。
現在這本書只流傳在旅順學校裡。
而學校並沒有專業治糖的課，搞的大員這邊都不知道改進。
段高林被這福建商人說了之後，趕緊拿來大員的一套天工開物，一看裡面果然有記載。
這下他不幹了，這技術我都知道，還要給你一千兩白銀？
但別人不說，他也不會去看，段高林頓時左右為難。
換成這邊是荷蘭人做主，段高林肯定就不給錢了。
但丁毅向來注重聲譽，於是他只好向丁毅彙報。
“下官有罪，天工開物其實已經有記載，但咱們自己沒有好好學習，所以丁大人您看，這錢，還要不要給？”
丁毅沒有猶豫，馬上道:“當然給，別人若不說，你們豈不是一輩子都不知道。”
丁毅有點不滿:“我好不容易，花費心機，從大明弄來天工開物，你們所有各部門的專業吏員，都要好好學習，時常讀看，從中學到有用的知識，不然，我沒事把一套書，從旅順運到大員來幹什麼？”
段高林羞愧的低下頭。
匠作局徐治這時也站了起來，向丁毅彙報一個好消息。
因為段高林的事情，他們匠作局也專門看了天工開物，結果發現裡面有一種造鐵鍋的‘烘模技術’，這種技術，現在全大明只有佛山有，且在佛山只有兩家會。
也不知道宋應星從那學到的，還記載進去。
丁毅聽完也佩服的不得了。
烘模技術，是明代佛山獨有的制鍋技術，它以佛山特產的紅山泥，製成內外雙層泥模，將泥模用高溫烘燒後，再將融化的鐵水注入。
這種泥模，比大員的模更經久耐用，而且可以做的很大。
大員做的模，最大隻能做到七斤鐵鍋，七斤以上的鐵鍋，模具很容易崩脆，越大越不穩定，所以大員除非買家有特殊要求，一般不做七斤以上的大鐵鍋。
而用了佛山的紅山泥和烘模技術，不但質量精美，甚至能造出煮兩石米的大鍋，產量也十分高效，平均每個化鐵爐，一次就能產出各種鐵鍋七百隻，此時東南地區發達的製糖業，就有這技術加持。
丁毅來了之後就馬不停蹄，處理各種事務，必竟他在大員的時間不能呆太長。
到了今天，才有機會讓他開口。
“你說。”丁毅趕緊道。
段高林道:“日前有福建商人，向咱們建議，用黃泥水淋糖法，練制白糖，加以鐵鍋輔助，速度又快，產量又高，但是，這人要價一千兩白銀或等量的白糖，咱們正在考慮，要不要答應。”
原來在大員的任務欄看後，有個福建商人，突然找上負責白糖製造的段高林。
他說他以前在福建也是弄白糖的，福建那邊都是用黃泥水淋糖法，我看過白糖的質量，沒你們大員的好，但相差不大，關鍵是產量肯定比你們高，快，你們為啥不用？
段高林這時才知道，他們大員用的白糖提煉術，居然還比較落後。
其實明朝中期時，就已經有黃泥水淋糖法，但開始只有獨家知道，然後慢慢被人偷學，越來越多，真正推廣起來，是到明末時，因為天工開物的記載，搞的全大明糖商都學會了。
天工開物中有說細記載:“福建和廣西將過冬成熟的甘蔗，榨成汁，盛入缸中，然後用火熬，等到變成黃黑色的糖漿，倒入桶中凝結成黑沙糖。然後一口缸，上面安放一個瓦質漏斗，用稻草塞的漏口，將黑砂糖倒入漏斗中，等黑沙糖結成塊，再去掉稻草，用黃泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣從漏斗流入下面的缸中，漏斗黑砂糖就變成了白霜，最上一層約五寸多，非常潔白，就和我們今天吃的白砂糖一樣。”
簡單來說，制白糖最重要的是使黑糖變白，史上清淨黑糖汁除了用黃泥外，還有用石灰、山白石、鴨卵清等。
大員這邊的荷蘭人用的是紙。
紙成本最高，白糖的質量也最好，但是速度慢，產量低啊。
原本這黃泥水淋糖法隨著《天工開物》傳遍整個大明，但丁毅前幾年幹了件事，把天工開物，從宋應星那弄了過來。
現在這本書只流傳在旅順學校裡。
而學校並沒有專業治糖的課，搞的大員這邊都不知道改進。
段高林被這福建商人說了之後，趕緊拿來大員的一套天工開物，一看裡面果然有記載。
這下他不幹了，這技術我都知道，還要給你一千兩白銀？
但別人不說，他也不會去看，段高林頓時左右為難。
換成這邊是荷蘭人做主，段高林肯定就不給錢了。
但丁毅向來注重聲譽，於是他只好向丁毅彙報。
“下官有罪，天工開物其實已經有記載，但咱們自己沒有好好學習，所以丁大人您看，這錢，還要不要給？”
丁毅沒有猶豫，馬上道:“當然給，別人若不說，你們豈不是一輩子都不知道。”
丁毅有點不滿:“我好不容易，花費心機，從大明弄來天工開物，你們所有各部門的專業吏員，都要好好學習，時常讀看，從中學到有用的知識，不然，我沒事把一套書，從旅順運到大員來幹什麼？”
段高林羞愧的低下頭。
匠作局徐治這時也站了起來，向丁毅彙報一個好消息。
因為段高林的事情，他們匠作局也專門看了天工開物，結果發現裡面有一種造鐵鍋的‘烘模技術’，這種技術，現在全大明只有佛山有，且在佛山只有兩家會。
也不知道宋應星從那學到的，還記載進去。
丁毅聽完也佩服的不得了。
烘模技術，是明代佛山獨有的制鍋技術，它以佛山特產的紅山泥，製成內外雙層泥模，將泥模用高溫烘燒後，再將融化的鐵水注入。
這種泥模，比大員的模更經久耐用，而且可以做的很大。
大員做的模，最大隻能做到七斤鐵鍋，七斤以上的鐵鍋，模具很容易崩脆，越大越不穩定，所以大員除非買家有特殊要求，一般不做七斤以上的大鐵鍋。
而用了佛山的紅山泥和烘模技術，不但質量精美，甚至能造出煮兩石米的大鍋，產量也十分高效，平均每個化鐵爐，一次就能產出各種鐵鍋七百隻，此時東南地區發達的製糖業，就有這技術加持。