牛奶花捲 作品
第13章 第十三章
第十三章
林小紅倒了小半口油被好大兒一頓唸叨。
實際就那麼一點。
特別是鐵鍋還不小，對比之下真是可憐。
但如今這已經是奢侈了。
原身記憶裡很多家都是水煮菜，煮上一大鍋，最後出鍋的時候滴答兩滴油，這就是有油腥的菜了。
還有人為了不粘鍋就會準備一塊肉皮，每次炒菜之前拿肉皮抹一圈。
也有人用油紗的。
就是將紗布放進油裡，讓紗布吸油，然後用來抹鍋。
反正花樣百出，目的只有一個就是省油。
她和那些比，是有點敗家。
不過沒油菜不香啊！
好不容易吃頓葷腥。
林小紅將蒜片、辣椒段扔進鍋裡快速翻炒，很快香味就上來了。
又挖了半勺大醬，這才是燉魚的靈魂。
醬容易糊鍋，林小紅加快翻炒速度，然後加水。
水開後加入魚段。
其實最好將魚段煎一下，煎得兩面金黃，可惜沒那麼多油，只能省略。
“先燉一會。大江把土豆拿過去，娘切土豆條。”林小紅還抽空看了下砂鍋裡的大米粥，用木勺子推了幾下，防止糊鍋底。
很快魚肉的香味出來了，林小紅將土豆條放進鍋裡。
再有十來分鐘就能出鍋了。
再看大米粥，很好，翻花了。
“小河，別太往鍋邊湊！”林小紅伸手將小兒子拉遠點。
鍋蓋是木頭的，有點跑氣，水蒸氣溫度高，燙著可不是鬧著玩的。
“娘！香！”李小河說完還抻著脖子使勁吸了幾口。
林小紅直接被逗笑，“快擦擦口水，都要流出來了。”
這是吃之前先聞味麼，還真的是一點不浪費呢。
小河臉蛋紅撲撲的，也不知道是被熱氣燻的，還是羞的，用手背劃拉兩下又直勾勾的盯著鍋了。
不帶錯眼的，很怕沒了。
“嗯，一會就能吃了。”林小紅讓倆大的燒火，她拽著小的放桌子。
家裡有個炕桌，就靠在碗架子邊上，第一次盤家底她差點沒看到。
天這麼冷，肯定要在炕上吃飯。
屋裡沒灶坑火，已經很暗了。
得點煤油燈了。
她家的煤油燈由三樣組成，底下是個陶瓷坐檯，中間是玻璃圓肚子，裝煤油的，因為年頭長，已經黑乎乎的，看著很髒的樣子。
最乾淨的是上面的玻璃罩。
這個罩是用來罩燈芯的。
既能防風防塵還能讓燈光更亮堂。
她家燈裡還有半下煤油，能點些日子呢。
林小紅小心的拿起煤油燈，將玻璃罩拿下，去灶坑點火。
林小紅倒了小半口油被好大兒一頓唸叨。
實際就那麼一點。
特別是鐵鍋還不小，對比之下真是可憐。
但如今這已經是奢侈了。
原身記憶裡很多家都是水煮菜，煮上一大鍋，最後出鍋的時候滴答兩滴油，這就是有油腥的菜了。
還有人為了不粘鍋就會準備一塊肉皮，每次炒菜之前拿肉皮抹一圈。
也有人用油紗的。
就是將紗布放進油裡，讓紗布吸油，然後用來抹鍋。
反正花樣百出，目的只有一個就是省油。
她和那些比，是有點敗家。
不過沒油菜不香啊！
好不容易吃頓葷腥。
林小紅將蒜片、辣椒段扔進鍋裡快速翻炒，很快香味就上來了。
又挖了半勺大醬，這才是燉魚的靈魂。
醬容易糊鍋，林小紅加快翻炒速度，然後加水。
水開後加入魚段。
其實最好將魚段煎一下，煎得兩面金黃，可惜沒那麼多油，只能省略。
“先燉一會。大江把土豆拿過去，娘切土豆條。”林小紅還抽空看了下砂鍋裡的大米粥，用木勺子推了幾下，防止糊鍋底。
很快魚肉的香味出來了，林小紅將土豆條放進鍋裡。
再有十來分鐘就能出鍋了。
再看大米粥，很好，翻花了。
“小河，別太往鍋邊湊！”林小紅伸手將小兒子拉遠點。
鍋蓋是木頭的，有點跑氣，水蒸氣溫度高，燙著可不是鬧著玩的。
“娘！香！”李小河說完還抻著脖子使勁吸了幾口。
林小紅直接被逗笑，“快擦擦口水，都要流出來了。”
這是吃之前先聞味麼，還真的是一點不浪費呢。
小河臉蛋紅撲撲的，也不知道是被熱氣燻的，還是羞的，用手背劃拉兩下又直勾勾的盯著鍋了。
不帶錯眼的，很怕沒了。
“嗯，一會就能吃了。”林小紅讓倆大的燒火，她拽著小的放桌子。
家裡有個炕桌，就靠在碗架子邊上，第一次盤家底她差點沒看到。
天這麼冷，肯定要在炕上吃飯。
屋裡沒灶坑火，已經很暗了。
得點煤油燈了。
她家的煤油燈由三樣組成，底下是個陶瓷坐檯，中間是玻璃圓肚子，裝煤油的，因為年頭長，已經黑乎乎的，看著很髒的樣子。
最乾淨的是上面的玻璃罩。
這個罩是用來罩燈芯的。
既能防風防塵還能讓燈光更亮堂。
她家燈裡還有半下煤油，能點些日子呢。
林小紅小心的拿起煤油燈，將玻璃罩拿下，去灶坑點火。