溫榆河如英 作品

第十九章 夏日居民的茶趣-烏龍茶的工夫茶

    說起茶藝社的活動,英子可是大開眼界。從只喝過茉莉花茶、玫瑰花茶和西湖龍井茶,到認識烏龍茶和紅茶,已經讓她興奮不已。不同的口感和飲茶文化,豐富著她的味覺、嗅覺、視覺和感覺,平添一份生活的美好。且不說根據茶葉不同加工工藝呈現出來的不同品質特徵分類出來的六大“門派”:紅、黃、青、綠、黑、白。各有味道和功效,就僅僅“青茶”(烏龍茶)就足以讓英子回味無窮。

    “烏龍茶既有綠茶的芬芳,又有紅茶的甘潤,工藝上屬於半發酵茶。夏日人特別愛泡高古絕俗、詩意盎然的“工夫茶”。家家都有幾套加蓋的陶器茶壺、茶杯、茶洗、茶盤等等茶具,擺在形態各異的茶桌上煞是好看。”茶藝社的柳如梅老師娓娓道來,“我們從小就喝產於夏日附近山區的鐵觀音,經沖泡後,葉片上有紅有綠,湯色黃紅,口味醇厚。鐵觀音號稱茶中極品,是我們夏日人的最愛。”魏亞男也補充道,“我的老家在附近山區有茶園,春茶和秋茶採摘的時候我常常去幫工呢!”“那你也知道怎麼製茶了?”英子問道。“茶園的附近就是製茶工廠,就地製作才保證新鮮地道。哪天放假可以帶你們去參觀。”魏亞男熱情地說著,柳老師拍手稱讚,對她說:“亞男同學有實踐經驗,我們茶藝社明年春季就組織採茶、製茶實習,在你老家的茶園。好嗎?”“太好了!先謝謝亞男了!”英子高興地拉著她的手說道。其他社員們也隨聲附和。

    “我們這一組二十幾個人可以集思廣益,討論一下下學期的活動主題及形式。為茶藝社其他幾個小組做個表率,在校園推廣茶文化。”柳老師興奮地提議。“比如剛才亞男的做採茶女活動就很有趣。我們也可以效仿文學社的詩詞大會,來個茶藝競賽,普及茶知識,表演茶藝。”英子首先舉手發言。“我們想做製茶男!”組裡僅有的四個男生也高興地叫嚷起來。“可以可以,製茶廠正缺男勞力呢!”魏亞男笑著說。大家都跟著笑起來。“英子的提議不錯,競賽中可以加入關於茶的詩歌內容,就更有韻味了。我們也可以表演工夫茶,甚至大宋茶席。”柳老師說道。“大宋茶席?”英子們驚訝地問道。“就是宋朝點茶(磨茶粉、注熱水、拌出綿密泡沫),然後茶沫作畫,還有文人鬥茶等等風雅事。”柳老師滔滔不絕地說著。好多同學都是前所未聞。英子想起了李清照“當年曾勝賞,生香薰袖,活火分茶。”的情景,不禁對“大宋茶席”心生期待。