牧塵客 作品
第487章 蒸包子
穿越四年多，他終於搞出了麵粉。
雖然這不是小麥麵粉，而且還含有大量的麩皮，用來做精緻的麵點糕點肯定不行，但用來做簡單的麵餅麵條饅頭包子肯定不會有太大問題，只是不如小麥粉蓬鬆軟滑罷了。
但無論怎麼說，也比用石臼舂碎捏成的烤餅和雜糧粥味道要好的多。 _o_m
徐晨要用麵粉做麵食，葉和小女巫自然不會放過學習的機會，就連母巴和阿母商量了一下，一人在磨坊照看磨面，一人帶著一群每天做飯的女人去廚房幫忙併且學習。
自從去年秋天徐晨帶著皮族大巫歸來製作了一頓豐盛的殺豬宴之後，他已經很長時間沒有教部落的人學習製作新的美食了。
豬肉肥膩美味，但卻不可能常吃，一年也就能吃兩三次，而麵食就不一樣了，有了神奇的石磨之後，以後就能天天吃麵食，因此必須要儘快學會製作才行。
在廚房裡面，徐晨讓葉找來。(本章未完！)
第487章 蒸包子
乾淨的陶盆，取了大半盆麵粉，加水開始和麵，一邊忙碌還一邊解釋，小女巫和葉還有母巴帶著一群女人都圍在旁邊仔細觀看。
雖然真正的麵粉今天第一次出現，但以往製作雜糧餅或者肉餅的時候，女人們也一樣會這樣處理，因此大家都能看懂。
不過接下來的揉麵才最為重要，在他面多了加水，水多了加面的過程中，最終陶盆裡面多了一團黃褐色的麵糰，徐晨將其反覆揉捏又放在案板上摔打，直至將表面揉成光滑的模樣，這才放在陶盆之中，用溼麻布蓋起來醒面。
眼下巴族採集播種的野麥應該是燕麥，但也可能屬於大麥的一種，畢竟眼下都是史前物種，純野生狀態，除開植株樣式徐晨還算熟悉之外，具體品種他無法準確辨認，只能確定並不是他曾經熟悉的小麥。
這種麥子顆粒瘦小，種皮很厚，澱粉含量並不算高，味道自然遠不如小麥，但在當下，卻是最適宜這裡環境生長的，只要撒播在地裡就能茁壯成長，而且長在河灘平緩地帶，採集容易，因此一直以來都是巴族和其他部落食物的重要來源。
本來澱粉含量就少，而且還含有大量粗糙的麩皮，因此徐晨並不敢保證就一定能夠做出來熟悉的麵食，但無論如何，他相信用面做出來的食物，怎麼也要比雜糧粥和雜糧餅好吃。
而且，徐晨記得的麵食眾多，只需要慢慢研究實驗，最終一定能夠做出來比較美味的麵食。
另外眼下都是帶有大量麩皮的全麥麵粉，若是清理掉麩皮之後留下面粉，他相信無論是口感還是味道都會有極大的提升。
不過今天肯定來不及了，因為還沒有面篩，另外部落的竹子才剛剛長了一年，最近又在大量長出竹筍，正是發展壯大的時候，砍伐使用太可惜了，因此眼下只能吃全麥麵粉。 首發更新@
醒面的時候，徐晨讓廚房的女人去取來一些幹醃菜和一塊臘肉，洗乾淨切成小段和顆粒，放一些蔥姜和少量胡椒攪拌成餡兒。
雖然這不是小麥麵粉，而且還含有大量的麩皮，用來做精緻的麵點糕點肯定不行，但用來做簡單的麵餅麵條饅頭包子肯定不會有太大問題，只是不如小麥粉蓬鬆軟滑罷了。
但無論怎麼說，也比用石臼舂碎捏成的烤餅和雜糧粥味道要好的多。 _o_m
徐晨要用麵粉做麵食，葉和小女巫自然不會放過學習的機會，就連母巴和阿母商量了一下，一人在磨坊照看磨面，一人帶著一群每天做飯的女人去廚房幫忙併且學習。
自從去年秋天徐晨帶著皮族大巫歸來製作了一頓豐盛的殺豬宴之後，他已經很長時間沒有教部落的人學習製作新的美食了。
豬肉肥膩美味，但卻不可能常吃，一年也就能吃兩三次，而麵食就不一樣了，有了神奇的石磨之後，以後就能天天吃麵食，因此必須要儘快學會製作才行。
在廚房裡面，徐晨讓葉找來。(本章未完！)
第487章 蒸包子
乾淨的陶盆，取了大半盆麵粉，加水開始和麵，一邊忙碌還一邊解釋，小女巫和葉還有母巴帶著一群女人都圍在旁邊仔細觀看。
雖然真正的麵粉今天第一次出現，但以往製作雜糧餅或者肉餅的時候，女人們也一樣會這樣處理，因此大家都能看懂。
不過接下來的揉麵才最為重要，在他面多了加水，水多了加面的過程中，最終陶盆裡面多了一團黃褐色的麵糰，徐晨將其反覆揉捏又放在案板上摔打，直至將表面揉成光滑的模樣，這才放在陶盆之中，用溼麻布蓋起來醒面。
眼下巴族採集播種的野麥應該是燕麥，但也可能屬於大麥的一種，畢竟眼下都是史前物種，純野生狀態，除開植株樣式徐晨還算熟悉之外，具體品種他無法準確辨認，只能確定並不是他曾經熟悉的小麥。
這種麥子顆粒瘦小，種皮很厚，澱粉含量並不算高，味道自然遠不如小麥，但在當下，卻是最適宜這裡環境生長的，只要撒播在地裡就能茁壯成長，而且長在河灘平緩地帶，採集容易，因此一直以來都是巴族和其他部落食物的重要來源。
本來澱粉含量就少，而且還含有大量粗糙的麩皮，因此徐晨並不敢保證就一定能夠做出來熟悉的麵食，但無論如何，他相信用面做出來的食物，怎麼也要比雜糧粥和雜糧餅好吃。
而且，徐晨記得的麵食眾多，只需要慢慢研究實驗，最終一定能夠做出來比較美味的麵食。
另外眼下都是帶有大量麩皮的全麥麵粉，若是清理掉麩皮之後留下面粉，他相信無論是口感還是味道都會有極大的提升。
不過今天肯定來不及了，因為還沒有面篩，另外部落的竹子才剛剛長了一年，最近又在大量長出竹筍，正是發展壯大的時候，砍伐使用太可惜了，因此眼下只能吃全麥麵粉。 首發更新@
醒面的時候，徐晨讓廚房的女人去取來一些幹醃菜和一塊臘肉，洗乾淨切成小段和顆粒，放一些蔥姜和少量胡椒攪拌成餡兒。