清越流歌 作品
第37章 第三十七章
我這麼可愛,你真的不考慮考慮訂閱嗎？穿越後，這個身體的原主小姝娘，卻是個心靈手巧、秀外慧中的好姑娘,小小年紀就幫著母親做飯帶娃，連繡花都有模有樣了，可以說跟沈麗姝天生一對,剛好補全她的短板。
嘴炮強者沈麗姝於是自動升級，憑藉著身體自帶的動手能力和豐富的理論知識，一不小心就在古代混得如魚得水。
現在即便第一次燉雞，沈麗姝也自信滿滿，沒有絲毫自己可能會把這得來不易的雞給禍害的忐忑,清理乾淨後請大表兄將之剁成大小均勻的雞塊，用來去腥增香的蔥薑蒜也洗淨切好，再準備黃酒醬油和一碗比雞肉還多的板栗,材料就算備好了。
調味料是少了點，但也是受條件限制，他們家已經不錯了，黃酒醬油都是大舅家提供的,徐姥爺年輕時偷師學來的秘方,會自己釀造這些,這也是他們家穩坐酒樓大廚寶座的依仗。
沈麗姝知道更多的人家連鹽都捨不得放,美好生活還是要靠自己創造，她也沒那麼不知足。
條件不足，那就在步驟火候上多下些功夫。
沈麗姝指揮蹲在灶角的大弟燒大火,起鍋燒油，下料頭爆香後下雞肉翻炒，把雞肉炒到微微焦黃、肉香瀰漫,再加入黃酒醬油繼續翻炒，下板栗翻炒均勻最後加水，蓋上鍋蓋，動作不說如行雲流水，但也讓兄弟們看得眼花繚亂、目瞪口呆。
徐鷺就被這一套手法迷花了眼，不由感嘆道:“表姊做飯跟我爹好像……”
他不知道什麼叫專業，卻見過他爹和別人做菜的差別，就像他娘和嬸孃，做什麼都是倒水加鹽燉熟，連油都不怎麼放。
只有他爹做飯的時候會準備這許多東西。
現在又多了個表姊。
外行看熱鬧，內行看門道。徐虎作為長子長孫，不出意外也是要繼承衣缽的，早兩年前就跟著爹和爺爺學手藝了，弟弟只覺得表姊的手法特別高級牛逼，讓他完全看不懂，徐虎卻能從中得到感悟，拍掌叫好，“表妹太聰明瞭，你怎麼想到這個法子的？把板栗跟雞一起燉，吸飽了雞肉香味和湯汁的板栗，吃起來就吃肉差不多了。”
“這樣一來，半隻雞不就變成一大鍋肉了？”
沈麗姝也覺得自己能力出眾，剛才的表現堪比廚神轉世，忍不住得意叉腰，“大表兄只說對了其一，板栗和雞肉一起燉是相得益彰，板栗浸透了肉香味，而雞肉中也會染上板栗的清甜，比單純的燉雞肉好吃多了。”
滿屋子的小朋友都被她的形容勾得口水直流，二弟更是瘋狂扯大姐的袖子，“阿姊阿姊，雞肉什麼時候燉好？”
“心急吃不了熱豆腐，你們去把板栗洗乾淨劃道口子，午後我給你們做好吃的糖炒栗子。”
沈家旺下班歸來，才踏進巷子口，便聞到一陣極其誘人的香味，心道也不知是誰家燉肉吃，平時都沒發現，這手藝堪比他那當過大廚的岳父和正在當大廚的大舅子。
他這些老街坊還真是不顯山不露水。
下一刻，有人跟他打招呼，“沈押司回來吃飯吶？你們家今天可是有口福了，這香味都飄出十里去。”
沈家旺:……
大廚竟在他家裡？
沈家旺在衙門當差，手裡多多少少有點權力，街坊鄰居當然更願意同他交好，大傢伙便紛紛親熱的同他打趣，“我們剛才去瞧過了，是沈押司家的姝娘在家燉雞，徐三娘半點沒插手。”
“是呢，也不知道怎麼做的，這香味著實霸道，今兒我們都能就著香味多吃兩碗飯。姝娘手藝真真沒得挑。”
“姝娘可不只手藝好，還有長姊風範，自從開始幫徐三娘教育弟弟，他們家大弟二弟如今可不就乾淨懂事了？”
“姝娘手也很巧啊，從小跟她娘學了繡花。”
“拋開這些，姝娘模樣也是咱們這條巷子最出眾，雖然還沒長開，可那小鼻子大眼睛真是精緻靈動，還有比徐三娘更白的皮子……”
七姑六婆們聊天總是那麼跳躍，話題已經從燉雞歪到十萬八千里了，沈押司卻聽得津津有味，他也就是最近幾個月，才聽到老街坊這麼樣不要錢似的誇讚自家閨女。
可能是因為他們姝娘以前更向她娘，生性文靜內斂，不愛出去串門子，也不怎麼跟同齡的小姑娘們來往，街坊鄰居都不常見到姝娘，對她無從瞭解，自然就誇不起來。
而這兩個月姝娘為了幫家裡賺錢，改掉了從前怯懦的樣子，反倒把去世的老爺子那份長袖善舞學了七八分，見人三分笑，嘴巴又甜，什麼張大娘、李嬸子汪三嫂，把這片舌頭最長的幾個婦人哄得見了她就眉開眼笑。
當然他們姝娘不僅嘴上甜，賺到錢後做人做事更像老爺子一般大氣了。以前跟大弟二弟玩的那些孩子們來家裡找大弟二弟，甭管他們出不出去，只要姝娘在家，就會給孩子們塞一些花生瓜子零嘴，引得街頭巷尾的孩子們都愛來他們家。
能住這條巷子的，都不是什麼大戶人家，孩子們都缺零嘴，也就他家姝娘大氣，還能把自己的東西散出去。
一來二去，這名聲便也傳揚了出去，街坊鄰居倒也不討論姝娘一個小姑娘走街串巷賣東西的大膽出格之舉，反而對她的聰明大方讚不絕口。
作為父親，沈家旺對誇長女的溢美之詞百聽不厭，只是腹中已是飢腸轆轆，從家中飄來的香味又太過誘人，勾得他忍不住邁開步子徑直朝回家的方向走去，身後傳來鄰居大娘們“往後沈押司家的門檻都要被踏破”的調侃。
沈押司臉上笑得那叫一個春風盪漾。
一步踏儘自家大門，所見之景卻讓他腳步停滯。
只見自家兒女和侄子們整整齊齊圍著小火爐蹲下，臉上都是如出一轍的垂涎三尺，看得沈家旺忍俊不禁，“怎麼把冷天烤火的爐子都拿出來了？”
沈文殊這段時間學習的苦也沒有白吃，街坊鄰居來來回回、進進出出他們家觀摩打聽，也沒弄太懂的菜品，他聽一遍就記住了，立刻口齒清晰又伶俐的為父親說明來龍去脈，“阿姊說板栗燒雞要小火慢燉才好吃，可娘還要用鍋灶煮飯，阿姊就帶我們把小爐翻出來了。”
在大哥為父親解惑的時候，沈進殊已經歡呼跳躍起來了，“爹回來了，我們可以吃雞肉了。”
徐家幾個兄弟也跟著起鬨，“吃肉了，吃肉了！”
沈麗姝自己聞著香味都快把持不住了，也不用大家多催促，當即掀開砂鍋的蓋子，美滋滋道，“湯汁也收得差不多，可以出鍋了。”
嘴炮強者沈麗姝於是自動升級，憑藉著身體自帶的動手能力和豐富的理論知識，一不小心就在古代混得如魚得水。
現在即便第一次燉雞，沈麗姝也自信滿滿，沒有絲毫自己可能會把這得來不易的雞給禍害的忐忑,清理乾淨後請大表兄將之剁成大小均勻的雞塊，用來去腥增香的蔥薑蒜也洗淨切好，再準備黃酒醬油和一碗比雞肉還多的板栗,材料就算備好了。
調味料是少了點，但也是受條件限制，他們家已經不錯了，黃酒醬油都是大舅家提供的,徐姥爺年輕時偷師學來的秘方,會自己釀造這些,這也是他們家穩坐酒樓大廚寶座的依仗。
沈麗姝知道更多的人家連鹽都捨不得放,美好生活還是要靠自己創造，她也沒那麼不知足。
條件不足，那就在步驟火候上多下些功夫。
沈麗姝指揮蹲在灶角的大弟燒大火,起鍋燒油，下料頭爆香後下雞肉翻炒，把雞肉炒到微微焦黃、肉香瀰漫,再加入黃酒醬油繼續翻炒，下板栗翻炒均勻最後加水，蓋上鍋蓋，動作不說如行雲流水，但也讓兄弟們看得眼花繚亂、目瞪口呆。
徐鷺就被這一套手法迷花了眼，不由感嘆道:“表姊做飯跟我爹好像……”
他不知道什麼叫專業，卻見過他爹和別人做菜的差別，就像他娘和嬸孃，做什麼都是倒水加鹽燉熟，連油都不怎麼放。
只有他爹做飯的時候會準備這許多東西。
現在又多了個表姊。
外行看熱鬧，內行看門道。徐虎作為長子長孫，不出意外也是要繼承衣缽的，早兩年前就跟著爹和爺爺學手藝了，弟弟只覺得表姊的手法特別高級牛逼，讓他完全看不懂，徐虎卻能從中得到感悟，拍掌叫好，“表妹太聰明瞭，你怎麼想到這個法子的？把板栗跟雞一起燉，吸飽了雞肉香味和湯汁的板栗，吃起來就吃肉差不多了。”
“這樣一來，半隻雞不就變成一大鍋肉了？”
沈麗姝也覺得自己能力出眾，剛才的表現堪比廚神轉世，忍不住得意叉腰，“大表兄只說對了其一，板栗和雞肉一起燉是相得益彰，板栗浸透了肉香味，而雞肉中也會染上板栗的清甜，比單純的燉雞肉好吃多了。”
滿屋子的小朋友都被她的形容勾得口水直流，二弟更是瘋狂扯大姐的袖子，“阿姊阿姊，雞肉什麼時候燉好？”
“心急吃不了熱豆腐，你們去把板栗洗乾淨劃道口子，午後我給你們做好吃的糖炒栗子。”
沈家旺下班歸來，才踏進巷子口，便聞到一陣極其誘人的香味，心道也不知是誰家燉肉吃，平時都沒發現，這手藝堪比他那當過大廚的岳父和正在當大廚的大舅子。
他這些老街坊還真是不顯山不露水。
下一刻，有人跟他打招呼，“沈押司回來吃飯吶？你們家今天可是有口福了，這香味都飄出十里去。”
沈家旺:……
大廚竟在他家裡？
沈家旺在衙門當差，手裡多多少少有點權力，街坊鄰居當然更願意同他交好，大傢伙便紛紛親熱的同他打趣，“我們剛才去瞧過了，是沈押司家的姝娘在家燉雞，徐三娘半點沒插手。”
“是呢，也不知道怎麼做的，這香味著實霸道，今兒我們都能就著香味多吃兩碗飯。姝娘手藝真真沒得挑。”
“姝娘可不只手藝好，還有長姊風範，自從開始幫徐三娘教育弟弟，他們家大弟二弟如今可不就乾淨懂事了？”
“姝娘手也很巧啊，從小跟她娘學了繡花。”
“拋開這些，姝娘模樣也是咱們這條巷子最出眾，雖然還沒長開，可那小鼻子大眼睛真是精緻靈動，還有比徐三娘更白的皮子……”
七姑六婆們聊天總是那麼跳躍，話題已經從燉雞歪到十萬八千里了，沈押司卻聽得津津有味，他也就是最近幾個月，才聽到老街坊這麼樣不要錢似的誇讚自家閨女。
可能是因為他們姝娘以前更向她娘，生性文靜內斂，不愛出去串門子，也不怎麼跟同齡的小姑娘們來往，街坊鄰居都不常見到姝娘，對她無從瞭解，自然就誇不起來。
而這兩個月姝娘為了幫家裡賺錢，改掉了從前怯懦的樣子，反倒把去世的老爺子那份長袖善舞學了七八分，見人三分笑，嘴巴又甜，什麼張大娘、李嬸子汪三嫂，把這片舌頭最長的幾個婦人哄得見了她就眉開眼笑。
當然他們姝娘不僅嘴上甜，賺到錢後做人做事更像老爺子一般大氣了。以前跟大弟二弟玩的那些孩子們來家裡找大弟二弟，甭管他們出不出去，只要姝娘在家，就會給孩子們塞一些花生瓜子零嘴，引得街頭巷尾的孩子們都愛來他們家。
能住這條巷子的，都不是什麼大戶人家，孩子們都缺零嘴，也就他家姝娘大氣，還能把自己的東西散出去。
一來二去，這名聲便也傳揚了出去，街坊鄰居倒也不討論姝娘一個小姑娘走街串巷賣東西的大膽出格之舉，反而對她的聰明大方讚不絕口。
作為父親，沈家旺對誇長女的溢美之詞百聽不厭，只是腹中已是飢腸轆轆，從家中飄來的香味又太過誘人，勾得他忍不住邁開步子徑直朝回家的方向走去，身後傳來鄰居大娘們“往後沈押司家的門檻都要被踏破”的調侃。
沈押司臉上笑得那叫一個春風盪漾。
一步踏儘自家大門，所見之景卻讓他腳步停滯。
只見自家兒女和侄子們整整齊齊圍著小火爐蹲下，臉上都是如出一轍的垂涎三尺，看得沈家旺忍俊不禁，“怎麼把冷天烤火的爐子都拿出來了？”
沈文殊這段時間學習的苦也沒有白吃，街坊鄰居來來回回、進進出出他們家觀摩打聽，也沒弄太懂的菜品，他聽一遍就記住了，立刻口齒清晰又伶俐的為父親說明來龍去脈，“阿姊說板栗燒雞要小火慢燉才好吃，可娘還要用鍋灶煮飯，阿姊就帶我們把小爐翻出來了。”
在大哥為父親解惑的時候，沈進殊已經歡呼跳躍起來了，“爹回來了，我們可以吃雞肉了。”
徐家幾個兄弟也跟著起鬨，“吃肉了，吃肉了！”
沈麗姝自己聞著香味都快把持不住了，也不用大家多催促，當即掀開砂鍋的蓋子，美滋滋道，“湯汁也收得差不多，可以出鍋了。”