第74章 極品一家人（十五）

    “每一桶湯都需要至少半副豬骨或羊骨，外加三斤純瘦肉，兩斤肥瘦相間肉，這些食材得你們自己提供。”

    光是朱老屠的肉鋪，一天能有一副豬骨就不錯了，肉那麼貴，鎮上的人也不能天天買肉吃，朱老屠的肉鋪，大多數時候都靠幾家固定的酒館飯莊支撐著。

    聽了宋辰的話，在場的幾人都點了點頭表示理解，與此同時還在心裡感慨，宋家這肉湯果然真材實料，豬骨不值錢，但這五斤肉，起碼就得五十文上下了。

    “一開始，每天賣的量也沒辦法太大，熬肉湯需要很長的時間和精力，我得每分每秒盯著火候，差一點都會影響肉湯的味道。”

    大夥兒又點了點頭，那麼醇厚鮮美的肉湯，熬起來當然費勁了，他們也不是沒嘗試過復刻那個味道，可是即便他們買了上好的肉和骨頭，將湯水都快熬幹了，都沒有那種厚重的口感，湯水還有點渾濁，很難熬製出精華的奶白色。

    這樣的肉湯，必定耗費了廚子很大的精力和心神。

    宋辰講得越多，大家心裡越認可這鍋湯的難得。

    很快就有四樁生意被定下了，其中三人定了兩桶湯，最先開口的縣城那人定了三桶湯，他們都是從不同地方過來的人，這樣也好，省的發生什麼爭端。

    倒是有一個鎮子上的男人，不過已經說好了，他不會在鎮上賣熱湯和宋德貴兩口子搶生意，他準備推著湯去十幾裡外的母舅家那塊做生意，至於豬骨和肉，他也會自己想辦法搞定。

    以後每天都會從他們鎮上的屠夫那兒購買骨頭和肉送過來，第二天一早，再來取湯。

    每一桶湯，定價兩百文，一桶肉湯大概能盛一百碗，按照現在三文錢一碗的價格也有得賺，但加上肉和骨頭的成本以及運輸的成本，幾乎就沒什麼賺頭了，所以他們不做肉湯生意，只做肉湯麵，這樣利潤才是最大的，還能像宋家一樣，搭賣一些餅子饅頭之類的吃食。