第四十章 我要搶人了！

    野生的河豚魚，和養殖的完全是兩碼子事。

    後世吃的河豚，基本上是養殖的，加上無害化流程處理。

    香氣流失大半。

    肉質也不能和野生的比。

    在武大的處理下，河豚散發著極度誘人的香氣。

    加上黃豆醬的增香，也是給香氣添加上混雜的味道。

    這種燒河豚加黃豆，也是南宋期間有的特殊的處理方式。

    增香，據說還能中和毒素。

    武大估計就是增香，中和毒素應該是胡說八道。

    千年之後，潮燦一帶的魚鮮做法就是不加任何調味料，加點秘製的黃豆醬就行。

    河豚燜煮了幾分鐘後。

    武大知道火候到了。

    揭蓋，下一小把蔥再添香。

    再燜一小會兒，這一次，河豚這一道菜徹底完工。

    對面山石亭閣下坐著的兩個知縣，還有諸多佐官，吏員，都是眼巴巴的看著武大。

    眼前的武大，已經不是個簡單的廚子。

    就是廚藝之道的化身。

    這一場燒大席，如果河豚成功，註定會是一個流傳於幾個縣之間的盛世。

    甚至武大之名，也會傳到外地各城。

    名廚的名氣也就傳開來，最少是奠定了基礎。

    但現在還沒有人叫武大上菜，鄆哥幾個也是在一旁等著。

    眼眸中的擔憂之色更濃了。

    到了試菜的環節了。

    武大取了早就備好的調羹。

    先喝一口湯。

    鮮，無比的鮮。

    沒有味精，也不能用高湯，但黃豆醬更進一步激發了河豚本來的鮮美。

    湯的層次分明，鮮是第一反應，然後是更深厚層次香，接下來口腔裡還是回味的鮮美。

    武大都是有微微的沉醉感。