庹政 作品
第561章 醫院和四四席
四位核心股東（除開夏敏和陳卓），認真研究過兩三次康復醫院的基本情況，基本定調拿下。
先不管這些錢不錢的問題，現在申請一個醫院報批的手續麻煩得不得了，而且不一定能夠批下來。而且，你申請一個醫院，不可能開皮包公司吧？總得先打個底，找場地，進設備，招聘醫務人員，這一塊不注意就是好幾個120萬，所以算總賬肯定不虧。
再說，康復醫院現在的貴重設備沒有幾臺，但也勉強搭了一個醫院的架子，那些病房配套、辦公設施雜七雜八賣不了多少，但你購置新的，那可要花不少錢。最重要的，是那三十多位看起來像是包袱的醫務人員。
你真要面向社會招聘，不一定一時間能夠湊得齊整，但是現在這三十多人已經捏在手裡，鋪蓋了大部分科室，由著院方篩選，這也省事不少，而且佔據主動。你若是去請人或者挖人，保不定給你開一個嚇人的天價。
另外還有一個小小的優勢，市醫管科副科長歐洪在讀了青幹班培訓後，終於得到了提拔，成為科長，他對葉三省相當欽佩，這以後在醫療報銷等方面可以享受一定實惠。
確定了這個方針後，剩下就是討價還價和細節，還有接手後的經營思路，這就需要這個行業的老司機領路了，所以齊雍峰宴請湯院長問診問計，湯院長不知道高雲跟葉三省見面這事，他也不關心，他訂在今晚。湯院長帶了家屬，齊雍峰也帶了馮清，裝修公司另外一位股東施宏帶了他老婆韓露，湯院長又叫了一位好朋友劉伯年，劉伯年帶著他的侄女鄧詠，所以勉強算是一個家庭聚會的樣子，顯得親近，又因為確定是四家人，所以齊雍峰選擇了一位山東朋友開的私房菜，吃四四席。
四四席的席面非常講究，老式的八仙方桌，每邊兩人，剛好八人，每次上菜一起四樣，合著時令，每個季節的菜品各有不同，四時常鮮。蘇丹小說網
首先是四乾果，四點心，四鮮果。
這是重要宴席在正式飲酒之前的配備，供客人嘗新，酒前墊腹，以防空腹飲酒不適，四乾果伴茶水，四點心佐杏仁茶，四鮮果配紅酒或者甜酒。
然後是四平盤。
傳統的四平盤，有二三十樣固定菜式，根椐季節不同加以選擇，平盤上來，撤去點頭和鮮果，只有乾果不撤，會跟四平盤一起留在席終。
這個時候，可以倒白酒，宴席正式開始。
然後再上四大件。這也是四四席的重點。
先上頭菜，也就是第一大件。這一道菜標誌此席的規格級別，頭菜若為魚翅即為魚翅席，若為海參則為海參席，其餘大件皆是陪襯。
齊雍峰他們今天安排的是海參席，蔥燒，不過為了顯示隆重，齊雍峰今天請他朋友魚翅海參都上了，蔥燒海參，奶湯魚翅。
齊雍峰的朋友親自上了四大件，隨帶敬酒。
廚師長也跟著來敬酒，老闆介紹說是因為齊總來了，其實是四四席的傳統之一。做大件的師傅，要來露露臉，一是聽客人反饋的意見，二是應酬，互相抬抬轎子。
先不管這些錢不錢的問題，現在申請一個醫院報批的手續麻煩得不得了，而且不一定能夠批下來。而且，你申請一個醫院，不可能開皮包公司吧？總得先打個底，找場地，進設備，招聘醫務人員，這一塊不注意就是好幾個120萬，所以算總賬肯定不虧。
再說，康復醫院現在的貴重設備沒有幾臺，但也勉強搭了一個醫院的架子，那些病房配套、辦公設施雜七雜八賣不了多少，但你購置新的，那可要花不少錢。最重要的，是那三十多位看起來像是包袱的醫務人員。
你真要面向社會招聘，不一定一時間能夠湊得齊整，但是現在這三十多人已經捏在手裡，鋪蓋了大部分科室，由著院方篩選，這也省事不少，而且佔據主動。你若是去請人或者挖人，保不定給你開一個嚇人的天價。
另外還有一個小小的優勢，市醫管科副科長歐洪在讀了青幹班培訓後，終於得到了提拔，成為科長，他對葉三省相當欽佩，這以後在醫療報銷等方面可以享受一定實惠。
確定了這個方針後，剩下就是討價還價和細節，還有接手後的經營思路，這就需要這個行業的老司機領路了，所以齊雍峰宴請湯院長問診問計，湯院長不知道高雲跟葉三省見面這事，他也不關心，他訂在今晚。湯院長帶了家屬，齊雍峰也帶了馮清，裝修公司另外一位股東施宏帶了他老婆韓露，湯院長又叫了一位好朋友劉伯年，劉伯年帶著他的侄女鄧詠，所以勉強算是一個家庭聚會的樣子，顯得親近，又因為確定是四家人，所以齊雍峰選擇了一位山東朋友開的私房菜，吃四四席。
四四席的席面非常講究，老式的八仙方桌，每邊兩人，剛好八人，每次上菜一起四樣，合著時令，每個季節的菜品各有不同，四時常鮮。蘇丹小說網
首先是四乾果，四點心，四鮮果。
這是重要宴席在正式飲酒之前的配備，供客人嘗新，酒前墊腹，以防空腹飲酒不適，四乾果伴茶水，四點心佐杏仁茶，四鮮果配紅酒或者甜酒。
然後是四平盤。
傳統的四平盤，有二三十樣固定菜式，根椐季節不同加以選擇，平盤上來，撤去點頭和鮮果，只有乾果不撤，會跟四平盤一起留在席終。
這個時候，可以倒白酒，宴席正式開始。
然後再上四大件。這也是四四席的重點。
先上頭菜，也就是第一大件。這一道菜標誌此席的規格級別，頭菜若為魚翅即為魚翅席，若為海參則為海參席，其餘大件皆是陪襯。
齊雍峰他們今天安排的是海參席，蔥燒，不過為了顯示隆重，齊雍峰今天請他朋友魚翅海參都上了，蔥燒海參，奶湯魚翅。
齊雍峰的朋友親自上了四大件，隨帶敬酒。
廚師長也跟著來敬酒，老闆介紹說是因為齊總來了，其實是四四席的傳統之一。做大件的師傅，要來露露臉，一是聽客人反饋的意見，二是應酬，互相抬抬轎子。