第16章 第16章

    午飯做的是豆腐煎餅，因為做飯做菜需要不少的時間，所以用豆腐煎餅打發一下。不過就算是豆腐煎餅，也是非常有營養的，因為豆腐加雞蛋，不管是豆腐還是雞蛋，裡面都有豐富的蛋白質，對大人和刑崽來說，都很好。而豆腐煎餅裡的麵粉則是主食。

    不過今天有一個小客人，就是季陽小朋友，於是林輕輕準備了四個雞蛋、一整塊豆腐、兩百克的富強粉。

    因為陸海詞還小，她不放心讓他燒火，所以她把搗碎豆腐的工作交給他了。

    “小海詞，用調羹的反面把豆腐壓碎哦，慢慢壓，不能把豆腐弄到外面。”林輕輕把切成小塊的豆腐放到盤子裡，因為待會兒還要做一碗湯，所以豆腐煎餅的味道她打算做的淡一點，就沒有加鹽，然後她又給了陸海詞一個調羹，再把盤子和調羹放到板凳上，讓小孩子站在一邊壓。

    “哎。”陸海詞高興的應道，他最喜歡和媽媽一起幹活了。

    陸海詞壓豆腐的時候，林輕輕把四個雞蛋打好，打雞蛋的時候，也同樣加了一些鹽，接著又把今天買的胡蘿蔔切碎，然後去燒了火，她燒的是瓦缸鍋那邊的火，因為以前的老式鐵鍋下面凹下去的，不適合煎餅。而瓦缸鍋的下面是平的，方便煎餅。

    等火燒起來，瓦缸鍋在預熱的時候，林輕輕就開始備菜，她把雞蛋打好，和富強粉攪拌在一起，又切好湯的材料，白菜切成小塊，油豆腐十字切開，也就是一塊油豆腐切成四塊。

    等瓦缸鍋夠熱之後倒入油，油起泡之後，陸海詞的豆腐也壓好了。林輕輕就準備了一個大的湯碗，把碎豆腐、雞蛋、富強粉、胡蘿蔔攪拌在一起。攪拌的差不多的時候，她就用調羹淘了一調羹的豆腐團放進瓦缸鍋裡，然後用調羹的底端輕輕的把那一團壓的平一些，這樣豆腐煎餅薄了很多，可以熟的快。一個豆腐煎餅還沒熟，接著做第二個、第三個……其實在現代的話，有煎餅神器，一個長方形的煎鍋有四個圓，一次性可以煎四個，樣子也好看。

    但是在這個時代，只能這樣將就了。

    一盒豆腐、兩個雞蛋、50克的富強粉，可以做10個豆腐煎餅。看似很多，其實不容易飽腹。現在四個雞蛋、200克的富強粉，可以做20來個豆腐煎餅。

    當第一個熟的時候，林輕輕趕忙把用鍋鏟把煎餅剷出來，兩面金黃色的豆腐煎餅，看上去非常的好看，尤其是裡面還有一粒粒紅色的胡蘿蔔顆粒，這白裡透金又透紅的色澤吸引了陸海詞。

    陸海詞下意識的嚥了咽口水，雙眼盯著豆腐煎餅移不開了。刑崽從來沒有見過這樣的東西，只要是這個時代的人很少會花心思在吃食上。

    林輕輕很喜歡和別人分享美食，不然做主播的時候，也不會請村裡的刑崽們來當小嘉賓了，所以第一個豆腐煎餅出鍋之後，她就把豆腐煎餅放到了一個小碗裡:“小海詞，快來嚐嚐，不過要小心燙。”