第81章 看著跪地的人下飯

    姜錢兒回到歡婆子家裡，把定製的鍋放在火炭上，用白麻布，把麥芽和糯米發酵過後的水濾出來，倒進了定製的鍋裡，火炭火燒到最旺，開始煮。

    煮麥芽糖時，姜錢兒利用這空閒，炒了白芝麻，黑芝麻，芝麻香味瀰漫在整個屋子。

    炒熟的花生，剝了殼，褪了衣，用石臼搗的微碎了。

    麥芽和糯米發酵過的水，經過火炭大火燒開，中火熬製，水越熬越少，開始冒小泡泡，隨著時間的推移，小泡泡越來越多，木鏟子在裡面攪拌，糖液粘稠掛鏟。

    又煮了一大會兒，粘稠的糖液，可以在木鏟子上流出掛片，這樣麥芽糖就熬製好了。

    姜錢兒把鍋拿離木炭上，攪拌微微放涼，拿起湯勺，挖了一湯勺，手在下面託著，遞到周行山嘴邊:“快嚐嚐，嚐嚐甜不甜？”

    粘稠，還帶著一點草香味的糖遞到了自己的嘴邊，她滿懷期待的望著自己，周行山輕輕一笑，張口，把一湯勺的糖，吃進了口裡。

    瞬間，周行山驚訝了，這個糖雖然沒有官糖那麼甜，但是味道很濃郁，很香，帶著青草味的香。

    若不是他親眼所見，是用發芽的小麥，煮好的糯米，經過一夜和大半天的發酵，過濾出來的水煮的，他都不敢相信，這兩樣東西，能取代甜菜梗兒，糖蔗熬出糖來。

    “怎麼樣怎麼樣？”姜錢兒急切的問著周行山:“甜不甜？甜不甜？”

    甜蜜蜜的糖，融化在口中，周行山道:“甜，非常甜，比官糖還好吃，而且用時也不多，用料也不多。”

    姜錢兒呲牙一笑，“我給你做花生糖。”

    說完她把炒熟的白芝麻，黑芝麻，把碎花生粒倒進了麥芽糖裡，又把鍋放在了木炭上，加熱，把白芝麻黑芝麻碎花生粒在麥芽糖裡翻炒，均勻的都沾上了糖液。

    沾完糖液之後，她把花生鏟在一個板上，壓上油紙，用擀麵杖稱麥芽糖熱，把花生糖擀平。

    花生糖擀平了之後，掀掉上面的油紙，趁著還有熱乎氣

    ，拿著刀切成了小塊，徹底冷卻。